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標題: [西式食譜] 煮得smart﹕蘋果耐飢益腸 [打印本頁]

作者: gracechanstuart    時間: 2013-12-20 07:27 PM     標題: 煮得smart﹕蘋果耐飢益腸

煮得smart﹕蘋果耐飢益腸
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5 ?. D* S7 [2 Jtvb now,tvbnow,bttvb營養師點評
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一,果膠屬水溶性纖維,不少研究都證實其對健康益處多,包括:
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(1)和膽固醇結合後排出體外,從而降低膽固醇水平2 f7 S2 S9 }3 Y. S+ x3 L, m
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r; D- a/ C/ t! j- D
(2)在大腸中成為益菌食物,促進益菌生長,令腸道環境更健康tvb now,tvbnow,bttvb; p5 s& M. G5 I6 Z8 T# t
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(3)具有黏性,可減緩碳水化合物的分解速度,有助維持較平穩血糖公仔箱論壇& N, }- M2 ^% f4 v4 K& W+ Y) R

' W0 z7 ^7 d" @, {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據《本草綱目》記載,柰(即蘋果)有「耐飢」功效,從營養學角度而言,由於蘋果富含纖維,能增加飽肚感。
' Y) F0 B! a: F! z% ^& C, H2 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S& M' C. `- }9 o9 @- R# c
★蘋果
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別稱:柰、頻婆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y9 t; S4 G# V7 f0 h- u  Q& D
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特點:蘋果品種繁多,不同品種口感有脆和粉之別,除了生食,蘋果煮熟後香甜軟腍,可用於製作甜品糕點
" Y  q- V0 A2 r& {7 W5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]9 L+ }7 i1 F& `/ N
■焗蘋果脆脆
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食譜簡介:選用茅屋芝士,脂肪和熱量都較一般芝士低,配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包,還能補充鈣質,比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。公仔箱論壇' S9 D- t+ M  R

( T- O) `1 ^, T5 ^/ c材料(4人份):
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蘋果(中型)……3個(約450克)tvb now,tvbnow,bttvb4 m3 Q, k) W" Y% ~1 l2 u

3 S5 i3 e4 o* F% e* d' T公仔箱論壇全麥方包……75克
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茅屋芝士……115克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?$ T# Z* D- w3 j

" {0 G. |, F4 v$ h2 N1 z5.39.217.77:8898黑/黃糖……3+1/3湯匙
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低脂奶……200毫升
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& g8 {7 Q4 A* `* l0 h5.39.217.77:8898做法﹕
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1 `$ C8 h8 D3 J1 xtvb now,tvbnow,bttvb(1)預熱焗爐至220℃
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  R- P; n6 g" b9 ^) X$ {5.39.217.77:8898(2)蘋果去皮去芯,切成約1cm×1cm小粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V- {5 p5 O5 C9 B+ ]# ]- S3 }; S0 k
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(3)方包去邊,同樣切成1cm×1cm小粒
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! l+ `7 U$ Z" tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內,加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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(5)將﹝4﹞中材料倒入焗盆內,均勻灑上剩餘的黑/黃糖tvb now,tvbnow,bttvb0 i' G4 l. [$ l9 Q$ a) ]/ d+ w7 t

% }( q3 |7 z4 V2 htvb now,tvbnow,bttvb(6)放入焗爐焗30至35分鐘,至表面轉金黃色,即成
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" J& w  l0 w; g& I) M營養比併(一人份):  y$ h1 ?9 w8 Y9 x: t+ X
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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4 z* Y# M/ j! k" D' K2 C% r" L0 @公仔箱論壇‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g) v* O/ V+ b% O2 j$ s; z
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食譜提供:仁安醫院註冊營養師方敏琪; v' P( v' P0 z; m, \7 Z

2 Y' X0 w! }) T9 k! O. F6 ?公仔箱論壇文:曾明




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