標題:
[中式食譜]
煮得smart﹕南瓜護眼提供能量
[打印本頁]
作者:
gracechanstuart
時間:
2013-12-20 07:25 PM
標題:
煮得smart﹕南瓜護眼提供能量
煮得smart﹕南瓜護眼提供能量
tvb now,tvbnow,bttvb* H8 d- p1 _; l+ M: t
: ?1 Y( g6 m- v* I3 \; C7 Y% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb+ Q' H( S" E( j7 q
tvb now,tvbnow,bttvb5 Y8 ]+ m# q& c$ ~4 P$ N
營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。
: P/ t2 q9 ]- M( \ R/ \
; i: Q) A2 J8 i
■南瓜
% ^( F9 a; d, q, F; c. j+ v
5.39.217.77:8898! ~9 c- M- w1 D a4 y8 A h
別稱：番瓜、金瓜
! e+ U% R/ V0 @3 f& f
公仔箱論壇3 j0 t4 R7 X8 w" O" S
特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用
5.39.217.77:8898" G4 [+ @5 S" a: @$ C
5.39.217.77:8898$ C+ }. q( `7 J; v8 `
■原隻南瓜燴雜菜
: s( R( g: ?4 k: `5.39.217.77:8898
) L( r/ _3 x3 z2 _
食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e% u* E+ N( S: C/ X
2 M5 U+ t8 U" _: l! R6 Z- Q
材料：
公仔箱論壇 ]6 U# S6 m) |6 U7 X* W
- B1 _+ ?$ d0 N' Q# K7 y/ s
7 O6 E" E1 `/ B
: ^: O7 F' n3 _! [; Q: f, ?5 Atvb now,tvbnow,bttvb
; w, w+ V9 ^9 l/ H, A, K# j
南瓜……1個（約2公斤重）
/ U5 i0 J4 d% T7 V' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ F2 c- ?8 D* V( e
洋……1個（切件）
tvb now,tvbnow,bttvb! u! J4 M) K$ z$ P8 m
tvb now,tvbnow,bttvb& }8 }! \# H# L) p2 j3 z6 p
薑……1件（切粒）
- t W/ L5 M; c) N! V+ R公仔箱論壇
5.39.217.77:88983 n6 Y. z# x3 @& x8 O. B' K8 Y
蘑菇……115克（切片）
) b% X- u, A4 \9 _/ M7 S8 x, ?
; o% y8 b, T# i" \/ m
翠玉瓜……1條（切片）
" J @- S- U# j5.39.217.77:8898
: ?( _& |5 ~; w& R# E, ?4 dtvb now,tvbnow,bttvb
罐頭番茄粒……400克
5 |% @2 W% n5 t$ Dtvb now,tvbnow,bttvb
- E$ s2 j: B) E. e" j% q3 t公仔箱論壇
上湯……480毫升
2 |. W/ w7 P) z
公仔箱論壇4 [' ~. x2 C# R4 u/ T
貝殼粉……75克
- w6 D% B" I6 |
5.39.217.77:8898& t( N: a$ i4 X
原味脫脂乳酪……60毫升
公仔箱論壇: A' P1 w: v' Q1 r0 X; T
公仔箱論壇$ ]& W5 [9 N; w; {& z$ H
羅勒……2湯匙（切碎）
0 N. f0 i$ D+ f0 }5 C( T
tvb now,tvbnow,bttvb$ z# X; ^# v+ l$ Z9 s: m2 V3 `5 p
鹽及黑胡椒……適量
2 Q+ }& o* P7 ?+ a8 _6 t( u0 a" z
公仔箱論壇2 z. _) a" f7 N3 s J( Z
做法﹕
7 i8 Z0 X& H3 @ S9 [5 W( ^3 _5.39.217.77:8898
4 s# A+ V$ p" V+ b% H
（1）預熱焗爐至180℃
2 {% q2 t; y! o% B: T0 I1 Z: f5.39.217.77:8898
1 D' i. h& T' s& R- ^) }9 T- Y; S
（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽
5 r8 J9 y( b4 I5 g' p2 J m
& Y. l8 G& ~. b; Q
（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒
) X* o! q: p0 \ c
tvb now,tvbnow,bttvb; M( }. S1 f) S$ [$ A" B& f3 e3 Y
（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可
# z* D4 I* a: |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k2 U2 l, v B' y6 A
（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦
! Z+ w* x/ i' ~, t1 ^% X0 Stvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇7 Q2 `) O5 U; R, V
（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘
公仔箱論壇- [9 J# b& L2 c3 D& Z
* c4 B" g) Q$ ^" d0 @* ?
（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |! i! s% p7 e6 \; r2 C
* p! C; N/ F% o2 M) V
營養比併（一人份）：
& P M+ ]4 U" q9 F+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb* U; P+ R }, ^
‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
1 o, ?3 R# B e
; l/ d4 R8 n* J- `0 p
‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g
2 w; f7 Z" Y3 n8 R
% [3 s. g+ x/ J& t" Ctvb now,tvbnow,bttvb
食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l! u6 H8 Z4 e1 l O e1 P
8 _# l$ f2 s. p9 ?; p7 Z, Y" r3 @, u
文：曾明
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb+ Q' H( S" E( j7 q
7 O6 E" E1 `/ B
; w, w+ V9 ^9 l/ H, A, K# j