標題: [西式食譜] 惹味香煎鵝肝 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-12-20 12:33 PM     標題: 惹味香煎鵝肝

材料
* q# M& e) J9 z- p　　鵝肝 3塊5.39.217.77:8898; g% G- y: ?- i1 C" }* P
　　青蘋果 1/2個
0 H& {& L- {9 W) i公仔箱論壇　　紅酒 50毫升公仔箱論壇7 B7 Z) n9 {/ U
　　意大利黑醋　適量0 ^6 a7 V( H6 }$ u. X5 f
　　沙律菜 適量4 S  k' W$ ?( K' z8 w# H
　　粟粉、胡椒及鹽　少許tvb now,tvbnow,bttvb9 Q9 J& g2 M" b& U

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- k0 }: [% w2 W' Q9 t$ Xtvb now,tvbnow,bttvb做法
3 z1 @/ M8 |2 Y9 k　　1. 將蘋果切厚片，放鍋中以紅酒浸煮15分鐘。
' x$ i1 b* y% s7 ^# D7 l4 P9 d公仔箱論壇: C. _2 B4 a( |: ?# i
　　2. 鵝肝撲上粟粉，放入熱鑊內。
7 Q  `+ D1 }2 E& F6 v* Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% Z2 K- C, g& r* ~) ]9 i* `( D& W
　　3. 鵝肝每面各煎30秒，以胡椒及鹽調味。7 `& S  l- W1 h

6 v3 d- p; W8 B- U! ]公仔箱論壇　　4. 鵝肝上碟伴以蘋果、沙律菜，淋上黑醋即成。, J7 h8 L' A4 n9 K) t+ i/ W

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