Board logo

標題: [中式食譜] 薑葱龍蝦粉絲煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2013-12-18 12:34 PM     標題: 薑葱龍蝦粉絲煲


4 Y- S: T& X9 {) G& U- D8 L公仔箱論壇材料(4人份):公仔箱論壇5 u# E) v& l! i2 ^. B! f' ?
本地龍蝦1-1.2斤、薑(切片)100克、粉絲300克、葱(切段)150克、生粉適量、油適量、蠔油1茶匙、鹽1/3茶匙、糖少許、蒜茸1茶匙、上湯250毫升、乾葱(切片)少許tvb now,tvbnow,bttvb* Q7 V; I. p( B+ L9 J4 v

5 d1 t1 T* G5 ~" N! V" l$ w1 k2 w% e5.39.217.77:8898
6 b& X" v& V" y6 w" T' Y* UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲調味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B2 r' t$ d" J+ r8 C; T! Q
蠔油1茶匙、鹽1/3茶匙、糖少許
- |3 @0 u' C/ L* m6 N, t+ Y5.39.217.77:88985.39.217.77:8898$ ]: M& u! @. d4 W& u/ U+ s

0 `- B4 d. z! V3 o- [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
, W( b! B) b3 C! R2 [7 W公仔箱論壇1.龍蝦斬件、去腮,沖水後瀝乾,並拍上生粉。
, c  j& U# p( J7 m3 v
; ^6 g( t9 K1 _5 i% L: p) S2.加足夠蓋過龍蝦面的油落鑊,下薑片至滾起,再下龍蝦件泡油後連薑一同撈起備用。
5 M8 B+ X8 _) P* r% R7 _公仔箱論壇( H8 E+ M5 o8 x( O
3.粉絲汆水,加蠔油、鹽和糖拌勻,離火倒起浸泡2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O$ B  t1 |* d4 U% F) K( A' R+ l3 a) m

" H6 k' k' z$ X/ L) u& Q  D公仔箱論壇4.燒熱油鑊,下蒜茸和葱爆香,加薑和龍蝦以大火爆炒,加上湯、蠔油、鹽和糖炒勻至收汁後撈起。
( M* B' |; `  d2 h7 E公仔箱論壇
$ g: X( w8 Z6 e6 \  L: P6 ?$ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.砂鍋加油燒熱,下乾葱爆香,加入粉絲煮熱,下炒過的龍蝦回鍋,蓋蓋煮至滾起,完成。
8 Y9 G2 o% q6 i- Y. ^4 j. QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- t5 Y% G4 G& F! i8 z' k" E! F; `
9 T% o, S8 s: _* x- htvb now,tvbnow,bttvb小貼士:拍粉泡油的步驟是為龍蝦肉包上「保護膜」鎖住肉汁,讓龍蝦先炒後燜經過較長時間烹調也不會變韌。





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0