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標題: 吃低脂焗意粉保苗條 [打印本頁]

作者: gracechanstuart 時間: 2013-12-17 02:57 PM 標題: 吃低脂焗意粉保苗條

吃低脂焗意粉保苗條

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懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H! Y6 Z  q4 @- D  d
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■意粉DIY公仔箱論壇- ~: U' K" O) N, B; _  a
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材料：公仔箱論壇+ U# a% T5 {3 R6 w1 i! M1 t

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雞胸肉（切絲）……40g
火腿……40g
意粉（乾）……60g5.39.217.77:88983 [3 D/ o0 c- f
洋粒……80g" l& k2 Z! H! n  E
罐裝蘑菇……40g: x$ P' x/ W* X9 `/ `7 J
蒜蓉……少許* m1 T+ d6 W3 y9 y
橄欖油……5g9 f, M$ g& d" }; U
脫脂奶……400ml公仔箱論壇$ p* D, H; r; Q" X7 g0 \
脫脂芝士……4片5.39.217.77:88980 W6 K2 z( \/ s/ `
麵粉……2平湯匙公仔箱論壇: v+ e7 Y8 d+ \, `
調味：7 m! L: Q. q) U( `- k! E! h
雞粉……適量tvb now,tvbnow,bttvb9 {" V1 ]9 p6 t. J
胡椒……適量
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製作方法:5.39.217.77:8898% [' P$ E, O* ]- X) j( T. x

1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用
2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用
3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃
4. 加入脫脂奶
5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑5.39.217.77:8898  l$ z. U8 R* p# ~5 F- H" f) T/ P. t
6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化! L& A7 x; l4 b: y) @& L
8. 加入火腿及雞絲拌均
9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成

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■大廚輝哥貼士

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將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安* u  Z& x# N* V; G+ B$ o

醫院餐飲部集團主廚梁日輝

■營養分析TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t) k0 l' \9 d  B% m! j' g
白汁雞絲火腿焗意粉公仔箱論壇7 l7 U' ^* }8 W* I% A
自家「低脂」版脂肪10g
坊間「超脂」版脂肪28g
在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。# i: `( ^1 F" p5 }* u
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明

作者: sokinso 時間: 2013-12-17 10:37 PM

多謝好介紹 !

作者: gracechanstuart 時間: 2013-12-19 07:44 AM

2# sokinso TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r; M( h; |& L# b* j6 Q
唔使客氣啦! 多謝支持!

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