標題: DIY低卡Pizza 脫脂增纖 [打印本頁]

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作者: gracechanstuart    時間: 2013-12-17 02:50 PM     標題: DIY低卡Pizza 脫脂增纖

DIY低卡Pizza 脫脂增纖

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香港「無飯家庭」多，日日出街食，多油多鹽多糖兼多味精，想身體健康、重拾fit fit身形，不妨齊齊煮飯仔，自製簡單又健康的美食。今日第一炮，齊齊做pizza。/ u& Y) ^; [4 a; \! {

6 x  V* t4 @& j9 Z( I2 Ptvb now,tvbnow,bttvb自家製pizza，一件只含110kcal，與坊間出售的相差一半，餅底加入燕麥或麥糠提升纖維素，批面可按喜好及口味調配，改用脫脂芝士，進食前配以脫脂純乳酪，更添風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K( r. p! E4 I7 Y& q! U

. }9 ^0 C* N) n5 ~/ |5.39.217.77:8898★營養分析
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; l# v6 {3 s$ W. j* U) c4 s7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Homemade pizza（一件）5.39.217.77:8898, L+ P: M! u* g) P

+ ?, \! J+ E* I2 g" _+ G% `4 _卡路里……110kcal
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1 u0 @0 _5 m8 h" C7 \! G0 r3 e6 ctvb now,tvbnow,bttvb脂肪…1克
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纖維素…1.3克
& ~& y4 O* b3 x/ D9 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V! s7 B) S4 p9 g. p3 ~# l
★燕麥餅底+ Q0 z# ]8 Q* o8 b# b6 u) d
公仔箱論壇1 }" r0 A! V  C7 _, Z$ t! R
材料（可製3個直徑9吋薄餅底）﹕
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公仔箱論壇! I  C* M# u& G  Z/ G/ K+ Z8 ^% {
麵粉……210克
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' m) H, L. q3 T% {8 w9 |, A6 j酵母菌……3克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b: W% Y- F2 V8 \  p+ _
公仔箱論壇: U4 ~0 B; `+ [) ~# ?/ e! A
麥糠/燕麥……30克公仔箱論壇6 _3 {, P- ?# @% G
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鹽……7.5克5.39.217.77:8898- ?/ D! d5 I3 }2 s' g! |/ E
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糖……7.5克
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( t# }% x; y2 _" ^橄欖油……6克
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脫脂牛奶……60毫升
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) T- @# t# S% x8 {& J. E% {公仔箱論壇溫水……160毫升公仔箱論壇" e" u- V+ n2 z9 }5 H& |  V

- @1 X+ A8 J" j& t5.39.217.77:8898製作﹕tvb now,tvbnow,bttvb+ @# J0 t  A& c& o

0 W; r# G  ?! ~, v( ?5.39.217.77:88981. 將酵母與溫水混合待發酵20分鐘
7 H  T  ~8 X' u+ \4 S' |" O' `, @5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k* q9 n9 p  G0 x5 `" l
2. 除麥糠/燕麥外，將所有餅底材料加入酵母溫水中tvb now,tvbnow,bttvb1 B! }) Q' I( C: \3 n/ W. I5 u) s

8 S. j$ S/ {5 x3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將混合物拌勻至乾身，然後搓成球狀5.39.217.77:8898( W0 i9 b7 J0 k& K! Q
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4. 將麥糠/燕麥加入麵糰tvb now,tvbnow,bttvb/ b; L9 Q2 y: T& N+ M

' _0 k/ x9 `: ^# X; }1 v* g' M# R5. 將麵糰置於深碗中，並蓋上保鮮紙，然後置室溫40℃至50℃的地方如爐邊發酵一小時，重複再搓麵糰及發酵公仔箱論壇% w% p3 h0 W! O& w# j3 Q" `( N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a0 M5 V0 C/ f; V2 r' \% O
6. 將70克的麵糰成9吋圓餅底
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$ ]# D% Q1 A( ]8 w; J  z  f2 z5.39.217.77:8898★批面5.39.217.77:88987 b% y+ q* s7 }& w' k, a( C

# g/ f/ p* e7 d5 E% z: `公仔箱論壇自選配料﹕5.39.217.77:8898+ w! V( C0 @8 A) R8 u! Q
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脫脂芝士……1/2杯
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0 X) i& h4 m# mtvb now,tvbnow,bttvb煙三文魚……100克$ ^1 E. M% M0 \( H0 a+ D! X4 h
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紅洋……1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c# `0 o8 g" u( X2 m( P% m
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水瓜榴（capers）……1湯匙
/ k. W4 A7 x" A) w3 ^- Y9 c- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' b7 }9 z- H4 [1 Z. w  h
脫脂酸忌廉……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; j' M( T: q. F
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製作﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L! t. \5 K& d

; R1 C3 E/ b! W. L$ n- l% p5 ~8 ttvb now,tvbnow,bttvb1. 將芝士、三文魚、洋和水瓜榴放於餅底tvb now,tvbnow,bttvb# ]6 i; ]& k  }4 Q/ |
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2. 餅底置於抹上少許油的焗盤上，以250℃焗10分鐘，或至芝士全融化5.39.217.77:88985 q1 T9 ?5 M7 O  O/ X

, m( Q" j: B, F+ f$ R4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 進食前加入低脂酸忌廉5.39.217.77:88986 j; s/ R+ |# f. z- ]) l: e

! `! e, P. n- K7 [4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■大廚輝哥貼士
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1. 若餅底材料太少，麵糰難以發酵。用3份餅底的材料，發酵麵糰，然後成餅底，以保鮮紙妥當包好置於冰箱，可保存兩個月。
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" U8 g9 O6 V. u1 s* @2. 若要餅底入口鬆軟又有香脆質感，必須以溫水製作餅底及發酵兩次才烤焗。5.39.217.77:88986 A9 E* b+ j' b& d

5 p5 ^# W, [. B" p! f- b# y- R* Y5.39.217.77:8898文﹕仁安醫院註冊營養師李向明
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' c: I  c! L5 l$ Z) c公仔箱論壇資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝

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