標題: 煮得smart: ﹕低脂奶凍慕絲透心涼 [打印本頁]

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作者: gracechanstuart    時間: 2013-12-17 02:47 PM     標題: 煮得smart: ﹕低脂奶凍慕絲透心涼

煮得smart﹕低脂奶凍慕絲透心涼

7 v. {6 G5 P% Y0 ~% K; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898  p1 ^" ]# F0 \( N) {6 J5 g5 B

5 f- A1 g- T" F1 K! U$ o! c/ {. t1 l5.39.217.77:8898甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。
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營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。tvb now,tvbnow,bttvb/ {& K# X  b% O" u, I8 G
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■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）
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薄荷奶凍材料：4 r6 R, z) f" B
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脫脂奶……120毫升
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8 [0 @- T# I" {tvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉……4片tvb now,tvbnow,bttvb) l9 i. ?4 H/ |6 U  F; g

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白糖……20克5.39.217.77:88980 {& U( t. Q$ R& U6 s& z
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魚膠粉……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L8 f% a6 `# |$ ~) W+ n! d

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熱水……240毫升
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0 M; c; w* K' i) Q0 I& F公仔箱論壇可可粉……6湯匙7 `/ X/ V8 F' L& V

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脫脂奶……240毫升tvb now,tvbnow,bttvb% B( H+ k3 I) b; G; y( q+ E

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原味低脂乳酪……100毫升
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( y* s4 f! e' \6 M! S5 s# r: C花奶……100毫升
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魚膠粉……1湯匙公仔箱論壇0 k3 {! R$ N7 ]6 e- j
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白糖……4湯匙
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薄荷奶凍做法﹕
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$ N' z/ z) a5 g3 k& Z$ w（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時' Y% v4 E6 @, t, Z  l' Z
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（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊tvb now,tvbnow,bttvb2 o+ G) \  ]) X( m8 G

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朱古力慕絲做法﹕; u0 E) p$ O8 A6 Z4 w

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（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻
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" ?% v+ i6 Y6 n公仔箱論壇（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身
* `- Q! T: ?  ^) p$ a7 p: t8 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |! s2 g  J6 U* m* a
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（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成
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4 v2 L+ H% x3 D( \5 p$ ^% k0 @5.39.217.77:8898營養比併：
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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcaltvb now,tvbnow,bttvb5 a) x: `" v; _

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5 |" F8 X; ^! `- _1 F" A5.39.217.77:8898‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal
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8 S1 I4 s. U. W% W: i! i食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明

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