標題: 低脂芝士餅甜得健康 [打印本頁]

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作者: gracechanstuart    時間: 2013-12-17 01:51 PM     標題: 低脂芝士餅甜得健康

低脂芝士餅甜得健康

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4 H; ?# O3 K( Ttvb now,tvbnow,bttvb愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。
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芝士餅DIY
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材料：
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消化餅乾碎……1.5至2中碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l" C$ ~# k3 w. ^. j% C: I

1 ?( m# ]. k0 e4 c9 C8 l( ^/ jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q' |2 [. @* z5 ~
牛油……30克. m, t/ ~& F: `6 m1 q4 r
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* v! P8 a2 A. E, Utvb now,tvbnow,bttvb糖粉（casting sugar）……1/4杯5.39.217.77:88989 N0 J: `9 B" f# x
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低脂忌廉芝士……110克tvb now,tvbnow,bttvb3 H! r: |- q5 L8 s

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# }, K" Y, x1 s& r, ^5.39.217.77:8898低脂低糖原味乳酪……110克% N+ j; ~% I7 i+ l

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魚膠粉……18克
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, P+ [+ E+ t) b! j2 |5.39.217.77:8898水（開魚膠粉用）……30至50毫升
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& t0 {9 \+ w. f/ t5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T* b! S6 a4 r9 v

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  L+ b4 E9 q$ y製作方法：' {# T! b3 p" R% K. w1 x; }. Z3 A8 I

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9 A: H6 b9 _' z  W3 V( t% E5.39.217.77:88981. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。2 m; D+ ?6 P5 ?: Q4 x" I

0 U+ c: r" J: H  b3 ?+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T7 s# S  ]$ ^
2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。
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3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。公仔箱論壇9 O" y/ w0 B! m: `& U8 i9 f  U1 R
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■自製cheesecake可選高纖餅底- A" R& L/ Y) V# t. w& k! w
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0 l2 @) w% ^6 `餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S7 N* F# m# e5 m+ C9 ^5 N& L

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1 F$ h8 C8 ?# j* v6 O2 P5.39.217.77:8898■大廚輝哥貼士
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想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, ^7 o" p1 s/ Z8 ^* \/ U

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" c/ R( J. N9 @. x4 n公仔箱論壇資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝公仔箱論壇8 s$ E( D' s5 @- z
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文﹕仁安醫院註冊營養師李向明

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