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標題: [美食介紹] 中西風味Party Food——送紅酒助興 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2013-12-17 12:51 PM     標題: 中西風味Party Food——送紅酒助興

聖誕節不想出外慶祝,大可邀請朋友回家開派對。若嫌坊間派對食物款式大路,不妨選擇和平小飯店的招牌燒味,一個拼盤有齊蜂蜜叉燒、古井燒鵝、燒腩仔等,再多叫幾款西式小吃,作為Party Food最適合不過。派對少不得美酒助興,餐廳出售自家品牌的波爾多紅酒「和平」,一站式提供美酒佳餚,讓大家開懷大嚼。
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傳統派對食物多是壽司、三文治等,但北角的和平小飯店卻來點新意思,將燒味造成到會食物,加上炒粉麵飯、西式小吃等近三十款食物,選擇豐富。客人只須三天前預訂食物滿$1,500,到會食物便會依時送到府上,方便親友共聚開派對。
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這裏燒味由經驗豐富的師傅主理,做法地道,極考功夫。像燒鵝最重要是皮脆肉嫩,師傅特選五斤重「黑鬃鵝」,貪其肉質嫩滑、肥瘦適中,吃時不會滿口油膩。另外,依足傳統做法,以新會果皮、藥材等熬成醬汁,與鵝同煮,讓鵝肉吸收醬汁精華。瀝乾後用荔枝木燻香,令鵝肉更添香濃,入口皮脆惹味。為迎接聖誕,餐廳特別推出燒味拼盤,有齊燒鵝、手撕雞、燒腩仔和叉燒四款招牌出品,讓大家開派對時大快朵頤。
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+ a# a6 ^' M+ D3 ^: {5.39.217.77:8898舉行派對,需要照顧親友的不同喜好,到會選擇一定要豐富。餐廳特別為素食者設計了一系列食物,上素蟠龍茄子可作為前菜,將茄子炸香,淋上以蔬菜粒和菇菌造成的醬汁,香脆又清新。其他素食選擇有柚子汁配車厘茄、茄子金菇燜伊麵等,可依人數來增添分量,多少人來開派對都不成問題。此外,少不得美味飽肚的炒粉麵飯,推介鵝汁炒飯,以燒鵝汁的精華來炒飯,每一口飯都帶濃郁鵝香味。5.39.217.77:8898' t4 E  x; ]! L9 A& t! q





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