標題:
[甜品]
草莓瑞士卷
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-2-29 11:59 AM
標題:
草莓瑞士卷
( j" w, `6 T- N8 w, r0 G6 b$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：
. e- }! a& I1 ?2 |- I5.39.217.77:8898
牛油 60 克
, C( Q; @& Y% W* b9 l, Z ~- K
低筋麵粉 80 克
( B' S; M4 t; u8 @
淡奶 / 牛奶 80 毫升
( H6 q3 R5 {! Atvb now,tvbnow,bttvb
雞蛋 6 隻
' H( @+ i4 j% }# ?# a4 a y3 u1 z$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
砂糖 90 克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p5 \, k* e2 L2 {, m: f
長方型焗盆 13.5" x 9.5"
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K$ R; U8 U% Q8 B Q0 Q
# a8 M* u4 p/ h/ T" T" a% a公仔箱論壇
草莓忌廉材料：
- ~5 c. Q% f$ u x
牛油 50 克
公仔箱論壇5 |7 ?: P$ e5 P4 ~% A# w" S
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
. s) ~* O: `( t( x
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
tvb now,tvbnow,bttvb3 X* q: j0 {5 y- r! b; b
5.39.217.77:8898- B) s$ h" c. P4 Z) u
做法：
, m7 V2 @, y6 o, i
! ~( R: k# n1 \/ p
+ ], a: X! B0 W9 }7 @公仔箱論壇
1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C# v7 g P3 K/ y; ]+ j
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
2 p2 B# V0 t: Q6 w6 r! N: i W, h
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
3 I/ P0 R- F& m* w
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
tvb now,tvbnow,bttvb0 D: r$ K# D& F$ D) f
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
& z7 L& e# j, w9 c2 A( `6 k/ t6 s# c
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
9 _5 N' h5 \& I# p3 F) y! X公仔箱論壇
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
: h$ q" F: P2 _; o& \! M
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B9 l& [: y; C6 n% V
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v/ q+ C$ T5 c0 K' y/ o. K2 D( M
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
