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標題: [甜品] 草莓瑞士卷 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2008-2-29 11:59 AM     標題: 草莓瑞士卷

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |, }4 v6 p- `4 U9 K) c8 w) y/ \0 \
材料:
9 r! p. d, h. q' B& n- Y; x
牛油 60 克
( X. S/ q2 O3 ]) g+ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 80 克2 Y; v0 ^. j3 G8 n; u! s
淡奶 / 牛奶 80 毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q& l/ u4 i, N
雞蛋 6 隻
  b8 l  w% L/ o0 [) o+ c砂糖 90 克
7 c- {$ R6 [& O; b7 b  T長方型焗盆 13.5" x 9.5"
5 {4 W7 v0 S( H8 u% S
" `) \4 r0 j7 D: c8 C/ E. g草莓忌廉材料:5.39.217.77:88981 W+ G7 M; P6 p& ^# p% G! H! ]. ]
牛油 50 克5 g" s; D. Q4 @3 x  Y
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替,不用加入)
" n0 f) f( P5 m& _9 \5 C% O6 g8 S新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替,不用加入)
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: c5 U- I# l" I3 w做法:5.39.217.77:8898; N: |- N- Y$ L  o' f8 K
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1.  預熱焗爐 160 C / 320 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g6 E* l. K6 G
2.  牛油置煲中以慢火煮滾後熄火,加入低筋麵粉拌勻,再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀,備用3 \) Q$ b9 e: Q/ m5 |: o5 E
3.  2 隻蛋白打發至起泡,分三次加入砂糖打發,直至呈現角狀即可
! v! G2 ]- x/ ~" [+ jtvb now,tvbnow,bttvb4.  將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T1 }- G. P; }: w7 K2 @  n) ]
5.  然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中,雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出tvb now,tvbnow,bttvb: U5 A) u  K6 ]0 ~8 o
6.  入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘,轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色5.39.217.77:88987 s" Q/ v* Q  v% y  t
7.  出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H; F4 _8 @! o, @# `7 X
8.  牛油加糖霜打發至奶白色,然後加入草莓茸,打勻tvb now,tvbnow,bttvb+ A6 U/ W7 z5 m
9.  將草莓忌廉,平均抹在蛋糕片上
8 n, P: a: M$ q5.39.217.77:889810. 用牛油紙捲起成蛋糕卷,包好紮實,冷藏定型後,切件即成




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