標題:
[甜品]
三段式焗法Macaron外脆內軟
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-12-9 07:01 AM
標題:
三段式焗法Macaron外脆內軟
材料（18粒）：
tvb now,tvbnow,bttvb) x" u$ ?3 b* E* J
杏仁粉/蛋白各50克、粟粉6克、砂糖46克、糖霜76克、色素粉適量
tvb now,tvbnow,bttvb" \3 L- c( i# X1 y( w6 V, P9 \$ \
8 E/ `5 Q) Y) e4 X+ K1 y% l
: \0 O) H M. x& J
餡料：
! o6 F. H; f8 W: r% ctvb now,tvbnow,bttvb
杏脯（切粒）15克、檸檬醬適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E# n: P m7 {3 U# X! \
; W# t( g" }/ k# M, D% d
公仔箱論壇1 \8 }; }" y5 g7 j3 R
做法：
7 t: S; K! X$ x. k: O4 ]! l+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.把蛋白打起，加入砂糖，並拂打至企身。加入已過篩的杏仁粉、粟粉、糖霜及色素粉，均勻攪拌成合適的濃稠度。
5.39.217.77:88980 N2 Q3 G* t6 U r
5.39.217.77:88985 D* P/ s. q$ G% f! E
2.把混合物放入唧袋，在焗爐紙上唧出4厘米的圓形。置室溫半小時至表面不黏手。
( q4 J$ t6 Y( {! g! btvb now,tvbnow,bttvb
) p7 F' x/ e' i: Q3 n5 m: a9 z
3.放入已預熱160℃焗爐焗7分鐘，再降至120℃焗8分鐘，最後降至100℃焗4至5分鐘。
5.39.217.77:8898; c# q8 `1 D1 n" |. w
! G, g3 E( s8 D+ n+ d
4.最後把預先整好的檸檬醬及杏脯粒加上馬卡龍，再用另一塊夾好便成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
