標題:
[中式食譜]
生菜包肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-12-7 06:27 AM
標題:
生菜包肉
材料：（4人份）
9 }2 [! C: H5 ]% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙
& R9 |; I. N+ s! |公仔箱論壇
4 _0 K: w/ \* f% t! i公仔箱論壇
煮肉湯底：
# h0 |% Y* m0 }6 @' |7 D2 T; O5.39.217.77:8898
月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升
# D: |# W4 J( D
* T6 u2 f v0 @
鮮蠔蘿蔔生泡菜：
5.39.217.77:8898' K3 M* @( t. [8 E
蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條
. d5 f/ f5 E! b" e6 W2 H5.39.217.77:8898
3 i4 R: @9 y, Q! h5.39.217.77:8898
白泡菜：
. i1 A) f2 h4 A- J* E5 a( m
大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙
& i$ s& K8 _, h2 _$ Q# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇* b' z3 P9 K' i, e' y5 d
: q, n H" V* \8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
4 j- C. X( V% Q) i n x, Z/ A
1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。
+ q: m# y3 F# U6 b
& ^" R5 L6 z* r公仔箱論壇
2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。
5.39.217.77:88988 o4 @ D8 _! b% B2 C
. |4 v8 x& t( f# |# c; }; ]9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。
! z' p2 z8 J& q2 B
! g) t* p9 \) _5 |. n. v# e, f* Q0 c公仔箱論壇
4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。
; T! { d; X/ d& F. @/ l Q) L
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
