標題:
[中式食譜]
关东煮锅的做法
[打印本頁]
作者:
lyhui
時間:
2008-2-28 05:28 PM
標題:
关东煮锅的做法
2 l) {% A6 ?& n! ?6 v
材料
; t ~1 [; |4 [) n6 r1 z/ G0 Ptvb now,tvbnow,bttvb
. \% w) d% |0 j* Q& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量
tvb now,tvbnow,bttvb& d; E+ `. \+ `0 t. ~, h
5.39.217.77:8898* N* M/ _9 q1 \% v
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C7 a7 u4 U* E% X G4 T/ k
1 z" b/ v7 @& O' ]) X5.39.217.77:8898
1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。
5.39.217.77:8898# R6 J8 `. C. ]7 a
- p- k+ ?. `' q) H( F- O! ytvb now,tvbnow,bttvb
2、蘸酱拌匀。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z B* p' m0 c
- c) G u# _0 O% O# l# }公仔箱論壇
3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。
3 }; B" a$ s0 M. U+ K7 Qtvb now,tvbnow,bttvb
& R2 n1 ^: `: i0 q8 A5.39.217.77:8898
公仔箱論壇2 Q4 j% n& g0 c$ v6 o
蘸酱
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~ U; ~/ q" G3 t7 e3 S2 y
公仔箱論壇$ Z8 p! l7 c0 N* l% [
味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q* [- |4 u. r9 t5 a
5.39.217.77:8898, @4 F8 ^1 }4 @7 g
注意事项
) v0 Z- x& z; Q8 N5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb: l! T7 F0 S) [# p
昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。
公仔箱論壇9 m2 u* a2 G0 P+ E2 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E. J- O/ o; E' b7 Y7 X
典故
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }* _3 L: ^5 u9 m: P
& W7 E* n' K4 r# q* x- j6 }tvb now,tvbnow,bttvb
经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。
作者:
lyhui
時間:
2008-2-28 05:29 PM
/ j2 Z2 P6 H2 i& s( b* \ O- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
0 G8 h4 w1 I/ e) K) n. gtvb now,tvbnow,bttvb
" X7 `' C3 ]5 W& B4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高丽菜叶数枚，瓠瓜条数条
) I( H9 E2 W3 c5 @9 c7 C& K8 ?公仔箱論壇
5.39.217.77:88983 f- S/ J! y: j
馅料
V4 Q; T! `( b% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y5 s9 n1 ^' R3 ]
鱼浆600克，五花肉酱600克，葱头35克，糖1.5小匙，盐少许，酱油2大匙，香油2大匙
1 E; n* @! T& t# s wtvb now,tvbnow,bttvb
: i! g' S; S* t% ?公仔箱論壇
做法
J# m1 z/ n/ ~1 `/ p% w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O l( ]. W9 |8 t! E% c
1、馅料搅拌均匀。
tvb now,tvbnow,bttvb9 v0 X1 e6 u# f, X$ Q
: ]) i' m# j5 Q
2、剥下大而完整的高丽菜叶，放入滚水中烫熟，用刀切除硬茎部分。
! u+ Z; v. H3 J1 }: A4 u公仔箱論壇
. H/ v, O/ k' y& J6 c
3、取适量馅料放在高丽菜叶上，包卷起来，再用瓠瓜条系绑固定。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
2 l) {% A6 ?& n! ?6 v