標題:
[中式食譜]
关东煮锅的做法
[打印本頁]
作者:
lyhui
時間:
2008-2-28 05:28 PM
標題:
关东煮锅的做法
" A/ \, e( C; |. c5 ^! ^
材料
5.39.217.77:88989 }, S2 b. i- |4 m* C) S
5.39.217.77:88987 n6 O) U9 K R! i& s
昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量
3 Z. J# j5 N9 S% H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @! \7 `' Z0 [' Q$ p
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m1 J8 L, D2 ]. N# Y- r
) c2 P) n5 r3 D
1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。
5 A3 ?' J6 j9 J: I3 W' r5 l( Z1 O5.39.217.77:8898
7 e% [+ F+ R K. ^& d
2、蘸酱拌匀。
% S5 J0 L0 s9 V8 Q" c
+ ~3 Y: [ I2 [+ h1 [3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。
! b! n% R+ i( S$ g0 u- g* M( D/ A
tvb now,tvbnow,bttvb7 A" S: ?; F( W8 D _- A+ I1 w. [
7 d: [+ Z$ y$ l p+ r
蘸酱
N" _2 x3 `) o3 B% q7 k5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898: t4 G R8 r4 J6 h! r. e3 l, k
味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。
5.39.217.77:8898, g9 c6 E) h& s
) g/ L; J* {, P
注意事项
& \3 M6 `/ ~; c
2 I8 Q* X3 @0 w, z3 U5.39.217.77:8898
昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。
+ v/ |" E+ T+ |
- q: L1 u7 c. E. ?公仔箱論壇
典故
0 l* ^( q. J9 \1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Y" V, [5 ?# w/ t; O7 z u# P3 V N
经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。
作者:
lyhui
時間:
2008-2-28 05:29 PM
& t& f; p: ]; A4 j7 t5 o% h
材料
5.39.217.77:88980 o% N# `7 X4 e, H
公仔箱論壇- J5 g1 ~1 y: i% p
高丽菜叶数枚，瓠瓜条数条
tvb now,tvbnow,bttvb- V. K1 j; |( ~8 F B
2 S6 k( n/ b6 n: N5.39.217.77:8898
馅料
公仔箱論壇5 z( x9 J! C% u( r/ R
9 b5 {0 u3 m! r; S& L
鱼浆600克，五花肉酱600克，葱头35克，糖1.5小匙，盐少许，酱油2大匙，香油2大匙
F. a6 L6 ^- r4 ]7 R( e公仔箱論壇
' R Z% D8 D; C$ `- Z' _
做法
9 k! G2 R; t9 W" P( v7 ?公仔箱論壇
9 v7 x. A# a. z3 M) _tvb now,tvbnow,bttvb
1、馅料搅拌均匀。
tvb now,tvbnow,bttvb% f/ \$ U+ d+ W& i) a9 T; G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }9 U0 r0 z6 X: d
2、剥下大而完整的高丽菜叶，放入滚水中烫熟，用刀切除硬茎部分。
4 n( _7 J" G+ w( u' V8 U
2 B6 d+ C/ S, b+ H" f0 [' Q; p% ~7 L; R5.39.217.77:8898
3、取适量馅料放在高丽菜叶上，包卷起来，再用瓠瓜条系绑固定。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
" A/ \, e( C; |. c5 ^! ^