標題:
[中式食譜]
鸡肉山药火锅的做法
[打印本頁]
作者:
lyhui
時間:
2008-2-28 05:25 PM
標題:
鸡肉山药火锅的做法
h& K7 U: \$ t! Ztvb now,tvbnow,bttvb
材料
公仔箱論壇" n0 E3 V, M ^: d5 s2 t
7 F! N7 H/ {3 u' E
土鸡1只，山药1块，白萝卜1/2个，胡萝卜1/2个，洋葱1/2个，生香菇数朵，芹菜数支，葱、姜适量，盐1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T% y! Y7 J7 z) v& B1 X
, a4 x' ~) N0 q' M$ E公仔箱論壇
做法
tvb now,tvbnow,bttvb6 q" M" E( J: {$ w! |
5 @2 H9 I/ a I: [& l0 L- Z% E9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、土鸡切块，用清水洗净血水。山药去皮切块。
5 ~) r# O# b+ S1 P% |& Z' L
公仔箱論壇) M9 h8 E( w U
2、萝卜削皮切块。洋葱切块。芹菜切段。生香菇洗净。
8 ^2 D5 s: _4 ?! V) K3 F8 r; `tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g' u1 F- B+ m1 f- h% g/ P6 t- [
3、锅中装七分满水(或昆布柴鱼高汤)，放入土鸡块、山药块，以大火炖煮至滚，捞除油脂浮沫，放入其他蔬菜，转中火再煮约l小时，加1大匙盐，即可。
5.39.217.77:8898) | x/ b3 L$ x% T& J
tvb now,tvbnow,bttvb" W8 o3 L" j' w: Q
蘸酱
5.39.217.77:88984 `& w1 g: a* G8 N4 F4 h
公仔箱論壇+ x2 P! n" P% `, Q8 s
酱油醋
+ {& w4 _# z% o- ^: f. r& D
, R* e1 a% y; `; ~8 T! \* j5.39.217.77:8898
速配火锅料
tvb now,tvbnow,bttvb' C! D7 U# i `9 S; ?
( N; c( b, A/ L+ U( @tvb now,tvbnow,bttvb
鸡肉丸子
tvb now,tvbnow,bttvb# `, C3 G0 J9 L3 d4 ^
4 D- M' ?) p0 M7 T* F2 ?tvb now,tvbnow,bttvb
鸡肉切碎后再捣成糊状，加入碎鱼肉、淀粉、蛋汁搅拌成糊状，用汤匙挖成丸子状，放入滚水中烫熟。
5.39.217.77:88988 K5 Q) d$ U: D9 p1 F0 y
公仔箱論壇 m+ C# V" H2 G" n9 s
典故
& h' w. g, n B+ m4 E& J* t5.39.217.77:8898
7 O0 s0 i7 j0 _' H7 |0 Y
日本博多有许多著名的料理，其中一道便是以博多土鸡制作的鸡肉火锅。除了这里介绍的传统鸡肉清汤火锅之外，另外有一种做法是将鸡肉放入滚水中煮成白浊的鸡汤。而近年山药广受欢迎，台湾也流行起加入山药的吃法。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
