標題:
[中式食譜]
鲷鱼头火锅的做法
[打印本頁]
作者:
lyhui
時間:
2008-2-28 05:23 PM
標題:
鲷鱼头火锅的做法
5.39.217.77:8898) |; w6 A: V) X! m+ g% \
材料
. y) ~! C* c9 o$ x& K, Dtvb now,tvbnow,bttvb
9 K8 v% Q. \* W2 G+ y
鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许
. ?* s0 q y, a6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ~' b% F6 N3 R* ~/ Z
汤底
5.39.217.77:8898& n# V& U: ? [5 Y3 w7 ]" G
2 B0 s$ M$ J& W# p- v- g
昆布柴鱼高汤10杯
% v# e! m ?4 P8 f& q! q; s
公仔箱論壇 d1 V1 i) l& X3 X) g. `$ z
做法
公仔箱論壇3 \2 E, h& B0 {, l* Y3 d: K8 t6 |
6 e# N/ T4 J' g/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。
tvb now,tvbnow,bttvb2 U4 W( p& H, t1 P6 w/ e7 C* o
/ R% C+ J* c; k; ]) ` c$ E
2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。
7 X$ h4 @( J5 M3 S
tvb now,tvbnow,bttvb" H9 V/ I" E0 ^! D5 D
蘸酱
: Q9 O/ [ }0 j+ g2 m# |公仔箱論壇
* A+ D% e8 t0 S6 n8 m5.39.217.77:8898
酱油醋、葱花、萝卜泥
( F6 n1 e: ]- ?0 D/ J. H
tvb now,tvbnow,bttvb( J! Y; f1 P& _
典故
) C( k8 J! D9 ^: ~0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. V4 m; R7 F3 N公仔箱論壇
以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。
作者:
ming6831
時間:
2008-5-14 06:03 AM
勁....thank you very much:onion14: :onion14:
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77:8898) |; w6 A: V) X! m+ g% \