標題:
[中式食譜]
鲷鱼头火锅的做法
[打印本頁]
作者:
lyhui
時間:
2008-2-28 05:23 PM
標題:
鲷鱼头火锅的做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K. i8 d& e0 u! y) ~1 _2 y
材料
2 ], ^7 v* x# B. F2 j/ d9 _7 i7 [& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇3 p% z9 o# A+ p- t) L
鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许
9 _2 N8 ?% }8 |公仔箱論壇
+ j! `( D r% d q$ E2 N
汤底
8 X! d. \, Z/ u+ N0 k, wtvb now,tvbnow,bttvb
5 x) `6 g- Q, S( F& U* {: O
昆布柴鱼高汤10杯
tvb now,tvbnow,bttvb0 w$ Y! Q8 E7 K( \
5.39.217.77:88980 h+ ?: T$ L5 [
做法
) d* f1 K* Y( `- W- x+ D2 ?" ?* }! ttvb now,tvbnow,bttvb
* H- l/ [! B$ \, y! B# l# [' N
1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。
& _; s% O3 ]& I6 Q J% a- j
1 L _$ G9 y3 w
2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。
tvb now,tvbnow,bttvb* f( K" b1 C" i# d: V
3 l% a$ p4 t/ z, c2 C/ o7 y
蘸酱
- H5 I* r- o: O/ S$ y* r7 l公仔箱論壇
7 N; t4 O! I, j5 Y5 P, H* O4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
酱油醋、葱花、萝卜泥
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }# q6 x1 W! B7 i& D' U# Z
公仔箱論壇, h7 ?% r# {' A/ G2 I: X4 Z
典故
) L1 O4 X* `0 x& M3 f; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898: f" U, L% Y! n) e
以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。
作者:
ming6831
時間:
2008-5-14 06:03 AM
勁....thank you very much:onion14: :onion14:
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K. i8 d& e0 u! y) ~1 _2 y