標題:
[食肆地點]
陳俊偉：Harlan Goldstein慢煮保星
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-12-5 05:27 AM
標題:
陳俊偉：Harlan Goldstein慢煮保星
Harlan Goldstein旗下的兩所餐廳Gold及Strip House，甫開業便登上米芝蓮一星餐廳，旅遊及飲食專家陳俊偉雖認為它們暫無力升上二星之列，但保持一星則問題不大。慢煮是Harlan所重用的烹調技巧，在其Tasting Menu中，多款食材如吞拿魚、蘆笋、野生鱸魚等都用上此法烹調以保食材的最佳狀態及原味。另外大廚對食材配搭亦甚有心得，像甚少配在一起的黑松露與魚扒，在加入木魚湯後就出奇的相配！
# k6 w. z8 T( ?3 P2 O- @- V
7 V w8 t% H+ z
- B$ s5 m; Z3 ]3 o( P
Gold By Harlan Goldstein
5 O# Z n4 |: ~8 ?7 g5.39.217.77:8898
中環蘭桂坊雲咸街LKF Tower
% ]8 D+ y9 J- @5 I( m
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
