標題: [烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+: [打印本頁]
作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 03:50 PM 標題: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:
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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:tvb now,tvbnow,bttvb( ^8 a$ O1 P$ q- B/ _; o
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:公仔箱論壇# |1 p9 G0 R1 z; d8 y+ z
4:+:麻辣雞煲:+:, X. E. J8 q# }! q. O0 w
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
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2 t' l$ {! M H' a0 {2 [2 [& o等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 03:51 PM
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:+:+:蛋撻仔:+:+:
3 `% p9 T- }% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% d2 `; y: h% h: V9 M- S
呢個蛋撻...大少極比面~~~% p C$ [1 H5 I, X U5 p6 t1 G
% A# L6 z$ ]+ q& ytvb now,tvbnow,bttvb一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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" t# ^# t$ ~8 ~8 p) Z" @tvb now,tvbnow,bttvb佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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一d都唔靚仔丫~>_<
7 Q/ |9 n. L9 ~2 y6 c m9 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?+ u5 M/ P) [! y" c/ I5 m/ X7 K
之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~4 p+ ~( x2 d* e" n2 @. o/ y
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9 n8 ?5 ?' S* g8 q$ b4 G. E材料及做法:
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4 R$ D/ o2 h: j8 v' f! k4 n3 M" `tvb now,tvbnow,bttvb牛油130 - 室溫待軟~
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& q+ z* N+ Z0 N- {加入食物處理器打軟~+ i" e* w1 Q' @" H$ c" \9 P+ ~
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公仔箱論壇. T+ H6 F; D" z7 N& i& X, `
3 _3 a- K" \: U9 r9 n糖霜 60克~1 G5 T0 j) }! i. y2 `
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加入糖霜~
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. T6 h0 U( @5 stvb now,tvbnow,bttvb
! X/ W, F5 x2 x; h用機攪拌至完全混合~tvb now,tvbnow,bttvb/ C! o2 j0 ~; v6 q
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: `* N" N$ K7 n7 p5 i雞蛋1隻 - 打勻~
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( p X4 R" y n8 q3 A, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 _* W4 @& E1 H) H
加入慢速拌勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A- e- i; [1 e4 v9 J; @4 I
! z! y" Z- L+ k. H& k/ A+ o0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' U2 V x6 H9 W- j6 u7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# i4 Y( ~- g6 Y! t- l z! Y, Q
加入數滴雲呢嗱香油~tvb now,tvbnow,bttvb( W' b4 j: Z" M& _4 e
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$ n: Y# X; m6 W3 q% X% ctvb now,tvbnow,bttvb麵粉 225克
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新玩具出場~~
' D7 _. C" B5 W$ Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ K7 S) S+ _6 S/ m
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* S1 J& i* l6 [& |, G5 |- f5.39.217.77:8898牛油混合物拌後放入大碗內~* z0 E, ^7 c& n! A" m3 I0 x8 p5 n
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1 N9 L7 D3 `+ Z& r9 C要夠滑呀~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l0 o/ [, x7 L; r
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( V4 s0 F* Z% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v- V( n! `, n( E+ U; X( k
麵粉分兩次篩好~( w% W1 T7 [4 l' h- j9 t- n* ^ |1 T9 h
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# |2 b2 C/ N, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c" A) C) ~! W
加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~tvb now,tvbnow,bttvb L9 E2 S2 X& x% ~. l/ J. h6 v2 e
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tvb now,tvbnow,bttvb3 j; M4 ~" ~) i6 }$ Y3 {
6 m% j5 t R/ o公仔箱論壇拌勻~) ?8 w: D( D7 k3 ~! P7 N. b+ I
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+ R ~& {$ B8 U' ^5 S+ L% O5.39.217.77:8898篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~2 c7 `: k" W+ y% d9 x
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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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/ S6 M1 j z, s" E5 L8 h- G9 s* N7 X5.39.217.77:8898o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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慢慢壓薄~
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2 C% b7 ^9 A: C) ]6 N# Y6 S2 X |" q E1 N5 O. A6 H
蛋漿材料:
7 o* B$ H) `' O9 C, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I# q! [. b$ h, q
熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
, ~9 w) a6 m6 k# H公仔箱論壇雞蛋3隻- 打勻
' t4 P; i0 r# }+ K$ Jtvb now,tvbnow,bttvb淡奶 - 90克3 Z/ L8 k# Y6 A
雲呢嗱香油 - 數滴5.39.217.77:88985 l+ u7 b& O+ L3 \# f7 P9 D, S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G3 o, d4 L: j }" Y) s
全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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2 {3 v) c, [% L公仔箱論壇慢慢遂一加入蛋漿~
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焗爐預熱180度~
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- [0 Y- M& R0 P! s4 f4 P- C焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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$ z7 Y+ c" a' u5.39.217.77:8898出爐了~~5.39.217.77:88981 [0 V9 j/ _" l- T8 q
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: n. q9 y" w% g A) ~4 ~入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~. D# b" t4 u: ~# D- v$ b: K% {) V
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 04:13 PM 標題: 涼粉子。食譜 - 更新至03:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
:+:+:上海排骨菜飯:+:+:5.39.217.77:88982 d( N! F; H0 u# A% y
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( j" D! F* m3 h9 p" r/ I B# R& w材料及做法:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y0 Q" z& \3 g5 l, S9 l
$ F3 Q/ o! g) L公仔箱論壇豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)
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( T3 L( _- @" X; t. g& y, O. N5.39.217.77:8898切開筋位, 略拍~~
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) ~: i# {1 E& [! ^$ C- b' u+ W6 C" ?- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....
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改左用薑粉同蒜粉~~
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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~
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) ?' I: q! Z s2 E: q, ]" m* dtvb now,tvbnow,bttvb小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)
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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~
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菜葉切片~浸洗後瀝乾~
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: A$ |3 ~6 m9 M5 r煮飯, 加入雞粉及少少鹽~
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$ k y* `5 Y9 [( C& v5 a# ]. J5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 I4 C& G# z/ L" B8 Y
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8 m7 S* |8 _ k* m/ s/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `' Z# m1 o( G$ N8 Q; h
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9 {1 _9 r% D( O9 n# J. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爆香薑蒜~
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加入菜莖先炒~~
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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~
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公仔箱論壇0 [- W$ Y2 v2 l" H( _! [
加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~
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公仔箱論壇5 ]' C$ C3 e: B
5.39.217.77:8898" I8 r% [0 l4 G2 D! R
- o- V. t2 i2 ]6 v) o* B$ E E+ ctvb now,tvbnow,bttvb呢個時候就係炒豬扒時間了~~~
, L4 N9 b0 @9 J2 w0 N' L3 ]+ Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U; a3 u* b5 d8 R; k3 `+ b4 ?/ z
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) F) g1 e$ V9 t) n+ ?0 f( ]公仔箱論壇醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~
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4 Y: {1 S8 v0 n7 \* M: P: v# t$ |3 x" ?公仔箱論壇2 s& O9 {3 G8 i) K) y
中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~
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, @/ m8 y1 G1 ~1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~
# k* w. |/ B: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb B" H v( x2 [+ t# v
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3 I2 q4 ^/ [! [. n. m1 E5.39.217.77:88985 H3 {2 Y3 C6 i1 v& e
加入蔥花拌勻~
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B) a9 L" u$ C# t, Y% D( |0 i
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6 [( I0 m0 V4 F+ A# d0 R, ^& a開飯了~!!!!!!
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. h( N: S% Q, E# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( H( q( `# M- H j1 Q0 V! D. K公仔箱論壇唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~
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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~
- V: ^2 h/ T4 ~. D3 Y公仔箱論壇公仔箱論壇5 p' |6 z. B* E# o, V$ }' |) j
9 x; M8 l l9 I% {9 c" k# k! k, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |0 W: `% B* j/ J( V8 m& w" m
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-5 07:44 PM 標題: RE: 涼粉子。食譜 - 更新至04:+:麻辣雞煲:+:
:+:+:麻辣雞煲:+:+:+公仔箱論壇$ @, @: ]% C/ F( f/ h* o8 _
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# H! t8 T g* Y" }0 u. ?5.39.217.77:8898材料及做法:
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: M" p# b) W9 \- a0 d- o上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~
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8 `, u, B1 l2 J+ K公仔箱論壇5 u; q: P: ^% m4 p& ^9 V
麻辣湯底材料:
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洋蔥 - 1個
& d+ ]- d. e6 j( mtvb now,tvbnow,bttvb指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)9 n! _ O0 E: K6 r
8角 - 1粒
! A& p- L' _) W; K3 jtvb now,tvbnow,bttvb花椒 - 2茶匙公仔箱論壇! L3 X2 `7 y; h" m6 O1 F7 \
薑片
3 B& X% a6 a; B0 E' ?, r蒜粒
% X( ]! `# P7 `- ~) k+ ]$ U7 x公仔箱論壇指天椒 - 10隻
2 M2 }! f; l1 d: }6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 - 2湯匙~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r! r2 G# P. ]2 W8 o
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1 c% |" N% Z# K' s6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~
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先爆香麻辣料~
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0 }: \5 [+ m) ]) _$ ~5.39.217.77:8898加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~
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8 X- t5 s" E; ~% n. q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j) j& W1 e X8 I, Z7 o
加入雞件, 先煎封一面後再反轉~
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% P# m8 i4 R" L% e2 G hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入清水大火煮起5分鐘~~
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, g% ^5 A$ p' R7 Q! N; l0 _公仔箱論壇
6 [* b8 }0 `$ T加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
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5 ]) q- g+ N4 q3 t/ [5.39.217.77:8898本身係打算配生菜同粉絲...tvb now,tvbnow,bttvb/ [7 Y, u# l% P1 Z$ j) m: N
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大少話唔好~~0 M; y' E2 m1 }# I% D! z- w$ @4 l
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~tvb now,tvbnow,bttvb3 ?+ `: e( [( C' e3 R/ c
7 y! L6 Q2 ^& f5 ?; n5.39.217.77:8898吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-11 01:55 AM 標題: RE: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M7 F& B) Z; B9 h
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事源是咁的......( }5 P4 u5 O8 ?; m, }. j# m5 o
: a \5 ^. X+ c6 ]# j9 ^+ b公仔箱論壇好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...tvb now,tvbnow,bttvb, O" E4 M: ~1 D3 t8 e+ F R. _
: w- M% x4 u- r! ~: K; b+ J p公仔箱論壇想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....! z1 n# q( Y0 B/ M
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喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)
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/ p& b4 U3 {+ N" R3 A5 ]5.39.217.77:8898日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)
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又係時間出動隔蛋先生~~^_^
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蛋黃- 6隻~
1 r" b$ X6 A6 O) u! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白- 4隻~
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幼砂糖- 40克~
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+ O% R+ S' l3 @3 ?" htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88986 ]6 }4 @! e+ x0 A/ S4 N( L
蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~
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中快速打起~~
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幼砂糖 - 70克~
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) {- M& e6 E0 z: e* |3 Z7 Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 X' Z0 S9 g3 l
蛋黃6隻加入幼砂糖70克~
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: `, r( |' A1 dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 Y6 S8 h; Y* |- A6 ?
用機中速拌至淡黃色及完全混合~
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @" ]' Q( u# l8 k! @2 n
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綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)9 u# t3 g* d6 J
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加入蛋黃漿內~
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4 h& e+ m" ?) A; V+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d% [: w0 f1 m$ K, U8 d6 _1 p9 [. z
分三次加入蛋白霜~~
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. L0 S- T8 o, R: c* R( M8 l' g公仔箱論壇/ h9 a3 b/ Y: {3 I# p& {' ~* y
要輕手拌勻~~
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生粉 - 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B6 s; t y9 r* j8 l0 E
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3 X5 x i; X* {. n% t, o低筋麵粉 - 60克~公仔箱論壇, C |$ e& ?% s3 c, U2 R
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過篩後加入綠茶蛋漿中~~
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. x! q* q, C [) v5 N輕輕拌至完全混合~
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& u9 \1 n, K4 p* g公仔箱論壇呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!
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4 F2 e" Y) `$ b {5.39.217.77:8898榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)
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+ M+ J ]+ N; d- B2 O公仔箱論壇加入油後拌勻~~~
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9 w3 Q8 Q2 w! B! @0 V: \7 U公仔箱論壇焗盤包好蛋糕紙~
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~
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& a# ]/ \0 r r4 N ^- m/ v5.39.217.77:8898公仔箱論壇* L& B& N3 Z N4 l
放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~
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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)
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( u5 { y2 _+ Z如果厚身少少好似更好呢~~
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; E7 W4 k- K& x# p6 s6 q$ D7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. l* J9 j$ R1 w* u
個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)
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& _$ {5 [7 G6 X2 z% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' s& }! Y4 _0 q5 @( }整綠茶忌廉~!!
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$ h9 B8 M) I8 W! ntvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖- 40克
" j9 a% J% _* m, k) l7 ?% ?! d7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉 - 2克
8 [4 Z/ \$ O, L6 V+ n4 E* d2 Q6 q6 }鮮奶油 - 300ML
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用機打起忌廉~~
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粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)
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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~
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: N/ D( w# c) E( M" C6 T7 ?舖平~~~
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捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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F# a: L5 ?8 Y( e% T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 l! H0 O4 k- i1 L" o
包好~~放入雪櫃~~~
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/ e* |( m+ Q/ c1 T; Z雪左大約2小時~~~~5.39.217.77:8898# ]6 \& W* |! u( Z
+ {+ \4 J% Y! @tvb now,tvbnow,bttvb我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)
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* D, v1 u& K) M. S7 J5 P; p) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~
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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!
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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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4 D& u! P5 U% f+ \如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~
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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!tvb now,tvbnow,bttvb6 E: J! B8 Q; y% U, @
' [. l8 G: [3 N' y0 Stvb now,tvbnow,bttvb不過我地都食得好開心~!!!
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