標題: [烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+: [打印本頁]
作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 03:50 PM 標題: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:
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a l* a' x- N5.39.217.77:88982. :+:+:蛋撻仔:+:+:
k6 m. E$ U) C, H: b* Z3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
6 f$ I# b3 f2 V% x U! Mtvb now,tvbnow,bttvb4:+:麻辣雞煲:+:
3 {, ?- C) n8 w3 Z, L7 i5.39.217.77:88985:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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# S3 y: n. @7 N5.39.217.77:8898涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/! ? }% u% v" P7 R- j$ R& T
作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 03:51 PM
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1 i! x M. q& u- V:+:+:蛋撻仔:+:+:* o: \) j$ d2 a5 g' {2 t+ t8 k4 o
W! o" Y9 C& w* H* n# W/ o5.39.217.77:8898呢個蛋撻...大少極比面~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I- U3 D+ t+ v6 n' ~4 F1 l
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n) J" u" {" N k
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~5.39.217.77:8898. ~( v) L, O- d0 g3 D
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3 U! C7 v# j7 n! J% h9 {其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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材料及做法: tvb now,tvbnow,bttvb! M3 O, M2 g2 h) P
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牛油130 - 室溫待軟~
3 I, C7 C2 B. Y! N' o8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 S6 |" c. u8 n$ ~( l) y
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+ a7 D3 W! N Q* btvb now,tvbnow,bttvb加入食物處理器打軟~5.39.217.77:8898+ I2 D$ m/ J. |; d
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糖霜 60克~
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" ]% D1 f7 A) o f公仔箱論壇加入糖霜~tvb now,tvbnow,bttvb+ q9 [* u; J' z; h7 H
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7 I- B& d0 B' ^% {$ {) X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d& U, V- p: v! P/ k" r% v3 R! I& I
用機攪拌至完全混合~tvb now,tvbnow,bttvb! M0 k- H* n' L N# w; @" O. [! A
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雞蛋1隻 - 打勻~
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6 _1 `6 E; e8 U4 a( c- L gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入慢速拌勻~
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$ L7 }! X( G; a, W% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 z& S( E1 {! U加入數滴雲呢嗱香油~
% C1 x+ Q* u+ h% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: }# s m" M" D5 {( D0 K7 _6 g: i0 e
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麵粉 225克公仔箱論壇% F4 @/ ]; D1 l
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新玩具出場~~公仔箱論壇1 u2 `8 _' _" Q7 T8 u U6 @2 K. w
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牛油混合物拌後放入大碗內~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k, E+ G9 }8 F8 C; i; A, d
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要夠滑呀~
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麵粉分兩次篩好~
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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~5.39.217.77:88982 b& N/ y. \3 I. U+ _( U. ?
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6 t. y1 n; ~! e2 ?1 A+ s5.39.217.77:8898拌勻~公仔箱論壇- C% m5 T, }# f$ d l% q
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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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) t5 T4 a* V* A) l9 v9 \7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 s* c$ J8 {( S1 I. d+ h- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
. Y: O; p6 b. }& U" @7 E# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?6 k0 k/ m, F
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+ T! |% X. N, N2 ]0 O( }tvb now,tvbnow,bttvbo係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~公仔箱論壇5 \" T* L4 N5 M$ d6 A
) [. n& q. L* z1 I; ]# [/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 | o; v8 k" a% |, Z7 d- I( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 j2 U& J' O& p: R- r( stvb now,tvbnow,bttvb慢慢壓薄~
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% P9 s: [7 b) o4 B+ W" V2 s/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿材料: 公仔箱論壇9 n2 m+ G e$ M( T! R: [! t0 m7 U
* ?( ?# g0 X; U- o熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
. m) w4 _- Y+ q7 v* B4 u雞蛋3隻- 打勻tvb now,tvbnow,bttvb( V7 B' a, Y' g+ i
淡奶 - 90克5.39.217.77:88983 |5 V* Q2 Q$ _% B, x
雲呢嗱香油 - 數滴
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~tvb now,tvbnow,bttvb% D" m2 A9 v( F1 }3 Q3 c, P, q$ n
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慢慢遂一加入蛋漿~
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( q, R0 b% B- b7 F8 p: B, k& h% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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焗爐預熱180度~) |$ g7 j6 e. O# @6 m# {" L* t+ M
! }$ C3 J/ n" f焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~5.39.217.77:8898! d L1 q) p. b( b L& z4 r+ D
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4 q# p( I" E8 d5 w% C公仔箱論壇出爐了~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N/ p: S$ `4 D' C+ q2 ~0 L4 n
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0 x; H* R' k$ j6 r. t {. }1 a! P0 @5.39.217.77:8898入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~tvb now,tvbnow,bttvb4 i8 F1 s5 s$ s& @
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 04:13 PM 標題: 涼粉子。食譜 - 更新至03:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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5 O( [$ k7 ?. x L5 n! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及做法:
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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)
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切開筋位, 略拍~~
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1 S0 y @6 W! \7 v! c" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....
, _! O1 u6 i; e7 v. q7 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @8 v& q7 K5 w
改左用薑粉同蒜粉~~
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6 I+ W. _# q4 y, C8 ]8 v豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~
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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)
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+ u0 Z' U0 ^2 l" ]& [莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~
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菜葉切片~浸洗後瀝乾~
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; r2 l; _7 i# ^5 q% ^5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb: {0 W+ Z# K& ~2 J
煮飯, 加入雞粉及少少鹽~
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: N" r- |! I& M: G3 l7 v: I; r6 O公仔箱論壇爆香薑蒜~
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0 E- v6 l; P6 m+ a; x8 R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 Y o9 T* @ |. V+ C D& w
加入菜莖先炒~~
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r" X& v( w( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~
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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~
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4 {3 ]- c r, N, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( s; E; M. b4 z# s呢個時候就係炒豬扒時間了~~~
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+ ]1 l4 M* x# i醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~
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o- ^" u( {6 o, C5 f/ k公仔箱論壇中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~
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公仔箱論壇. w4 b0 @7 `! Q7 f' e$ r6 N4 D
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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~
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" e8 k' s" y' w O3 a7 @8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ \1 `9 [+ X4 L5 Z- W加入蔥花拌勻~
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: S! J9 P2 w7 I5 ]( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b: K, E2 u1 b! @3 H9 R& G. S& g
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$ ^( b& u; U( F; E$ d+ Dtvb now,tvbnow,bttvb開飯了~!!!!!!
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2 V7 l t% J& d, X) h5.39.217.77:8898
6 }) \6 T6 O8 d; ltvb now,tvbnow,bttvb唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~
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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~
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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-5 07:44 PM 標題: RE: 涼粉子。食譜 - 更新至04:+:麻辣雞煲:+:
:+:+:麻辣雞煲:+:+:+公仔箱論壇- A0 h; e7 C6 m! f8 v
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Z8 E+ [9 m# i. b, J公仔箱論壇材料及做法:
; Z9 M# J2 K5 z$ m2 gtvb now,tvbnow,bttvb' [' m. H) e: U' O
上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~
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: _+ g; @( q2 \% T2 _ z7 u5.39.217.77:8898麻辣湯底材料: 5 ^2 z6 ]; t' N7 B- b4 s; _
! o* V" [2 D: k5.39.217.77:8898洋蔥 - 1個tvb now,tvbnow,bttvb, K( c6 D0 u; O" i
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)5.39.217.77:8898. b$ _. z+ B8 H3 C- p$ w4 n4 t
8角 - 1粒tvb now,tvbnow,bttvb6 V( h. v1 b- {7 m4 p7 j+ L2 W' Y
花椒 - 2茶匙
I6 t( k1 |; V& b; ]2 {0 S2 ~$ Ptvb now,tvbnow,bttvb薑片
9 Y, L0 J$ c' v( s6 W) V/ M1 @2 Ztvb now,tvbnow,bttvb蒜粒5.39.217.77:88982 v, Z& |' c2 c ?% e
指天椒 - 10隻4 R4 R0 S/ q& [: _1 A3 `2 {7 [
辣豆瓣醬 - 2湯匙~
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8 P h. T; L$ N0 y公仔箱論壇
+ U& H+ p: S' `5 I5 U# O! e4 i% ^雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~
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tvb now,tvbnow,bttvb9 [* S. z! b, s! L" ~
! w# W$ i0 O% x [先爆香麻辣料~
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公仔箱論壇' T3 Z I. L, n5 x
' ~& `8 C5 g- i4 Q" c. H
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~
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5.39.217.77:88981 K8 ~; i& v K) T
5.39.217.77:8898- `) p; {0 w3 l% c
加入雞件, 先煎封一面後再反轉~
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; \: \/ @7 H& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 C+ }# Q+ b: @# s) K- Otvb now,tvbnow,bttvb加入清水大火煮起5分鐘~~
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1 n7 f; I5 E0 e) S; w7 {: ?7 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y( r) h3 d- G! b
加上蔥段同西芹幼條就OK了~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]. v/ f+ \" R
! b& Q9 Z6 q1 w本身係打算配生菜同粉絲...5.39.217.77:8898% b$ t( T* S# N( r
: K% [+ L7 |4 J7 i大少話唔好~~公仔箱論壇. a4 h4 r, T8 i9 a
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~
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吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-11 01:55 AM 標題: RE: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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事源是咁的......
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& w* M6 c [- d+ c. G9 r4 A2 t2 E公仔箱論壇好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...5.39.217.77:88986 m9 f) A) ~% e& w7 Y! A: x4 G
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想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)公仔箱論壇( S& B' ^" v: Z C3 S* X
! [' g7 M7 B7 N, p0 \比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....5.39.217.77:8898- F {7 H( b8 t1 E0 O
5.39.217.77:8898! H: c5 u- y. \5 f
喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)
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- h, n; W- p+ ?5.39.217.77:8898日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)
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9 F0 Q- f3 r* Z% j, B: Q公仔箱論壇5.39.217.77:8898( W1 J1 p) E% H/ l- ^( m( N
又係時間出動隔蛋先生~~^_^
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2 r8 u" V9 Z Y蛋黃- 6隻~
2 q4 p- n8 Z4 g蛋白- 4隻~
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, Q% r3 x1 J2 |8 S- { ^$ \* b( D& W! ]幼砂糖- 40克~% L5 |) v2 @: I1 r
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6 Y- t1 y/ w1 h- y8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~
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! F; o8 B8 \3 h/ H& q3 m u5.39.217.77:88985.39.217.77:8898 V1 q' ~ m8 q. q$ T
中快速打起~~
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8 N2 T* ~5 F% K; s" ?% k! _) P/ x5.39.217.77:8898
- u H" k" ^1 S. S3 _( v" o幼砂糖 - 70克~
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蛋黃6隻加入幼砂糖70克~
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3 c& O+ g% f1 N: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用機中速拌至淡黃色及完全混合~
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. |. l2 Y2 T: L9 @" Q! ~- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 I9 [6 t+ Y5 Y/ [' ztvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
4 g3 j3 e- m% m: stvb now,tvbnow,bttvb. q) o' S6 D, R9 O6 e
加入蛋黃漿內~
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分三次加入蛋白霜~~
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& N- E( k( U% F7 [% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要輕手拌勻~~
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! O# b3 `& R# r$ g: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( U+ {7 N0 E: ~* @# I. \8 Ttvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 15克公仔箱論壇% x- k" k# [# C) C( m M
+ x E( u* b/ b* Q4 xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' l. ]: t1 z! E$ b4 z) N
低筋麵粉 - 60克~
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過篩後加入綠茶蛋漿中~~公仔箱論壇& k; o# p8 h7 }* v$ q. I( U
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輕輕拌至完全混合~
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公仔箱論壇; h7 ?2 s, c. _6 j+ f0 d/ R4 n
/ J7 R: h7 \$ _5.39.217.77:8898呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!
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榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)
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* N& V, d; q( D9 |加入油後拌勻~~~
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. U& Y6 y% K" ?6 E3 Y1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q' ^0 J( x" u
焗盤包好蛋糕紙~+ S4 Z; Q" G" q
6 p/ A7 x, R; ?( H% d8 J$ w) h倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~
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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~
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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)
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. |- S8 n+ `, p" }% V+ |5.39.217.77:8898如果厚身少少好似更好呢~~
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% t# U7 o3 |' s! K3 n* d公仔箱論壇個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)
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* {+ R& Z5 n/ R5 r6 P/ n整綠茶忌廉~!!' d# d" T$ S i3 Y3 f- s& @ ]. H% f
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幼砂糖- 40克
, }1 T4 G. g" R# ~" f4 X" ~綠茶粉 - 2克
# j" z% F' a8 ^8 j# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 - 300ML
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用機打起忌廉~~
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粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)
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2 W P$ l; t4 w5 f. w7 L$ e5.39.217.77:8898忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~
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# H* u/ N7 {0 T5 \ ? y& V' v% [3 {7 D n5.39.217.77:8898舖平~~~
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$ I5 v8 D4 m* c' Y& l+ H: C* ~捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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) o1 E7 F& P" _9 i5 L4 I" I包好~~放入雪櫃~~~
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. |; V: A1 `! d0 L* {* y3 C8 ]雪左大約2小時~~~~tvb now,tvbnow,bttvb# d3 E9 I0 z, ~6 c2 A+ M/ Y
4 S; `8 A; x& v5 Q4 _公仔箱論壇我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)
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手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~
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4 U6 h, c& n2 { \. I* }; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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+ w7 z: T+ k6 x( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~
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4 h z C& Z9 B$ m* M公仔箱論壇
! Q0 }5 D( v0 f+ b) r啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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不過我地都食得好開心~!!!
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