標題: [烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+: [打印本頁]
作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 03:50 PM 標題: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:
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& ^& H2 S5 i+ f) e/ T" B1 |2 |7 {# L公仔箱論壇2. :+:+:蛋撻仔:+:+: i# f& z V$ a9 ~* W5 _& \* z
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:5.39.217.77:88983 O1 i: p, Z0 P0 M% x
4:+:麻辣雞煲:+:
_/ W6 J! G6 u4 ]) S+ _公仔箱論壇5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:8 D* ]; V7 |% I" ^, D& f. n& i
/ Q. _0 O$ D' v G ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^tvb now,tvbnow,bttvb. ~0 a$ ~4 a( n. X" K2 N0 ~+ G
. U9 s+ G* {2 | s, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 03:51 PM
本帖最後由 涼粉子 於 2013-12-4 03:54 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb; \7 e. z$ ]2 J5 u1 }% W' R
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呢個蛋撻...大少極比面~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B# O1 e: s I! z9 c" k
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
3 C7 q5 P/ V5 B$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 _& w% Z. z# M5 c; J0 f7 u
佢話極好味呢~~~!! 嘻~5.39.217.77:8898: R3 j9 Y$ {; }" Q) C
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, M# I3 e0 @( Ttvb now,tvbnow,bttvb其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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% L* Z* s. D0 y* I. X, s5.39.217.77:8898淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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5 p/ e2 j6 d @) J: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一d都唔靚仔丫~>_<公仔箱論壇! h3 W, {3 b6 }* L. m) Z( @
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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7 q8 Z9 c# l; R, |. a. Y公仔箱論壇材料及做法: tvb now,tvbnow,bttvb$ @/ |% a9 u* k% E" {7 J3 F
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牛油130 - 室溫待軟~
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加入食物處理器打軟~
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9 [ _: w0 M' \" O# ]6 [tvb now,tvbnow,bttvb糖霜 60克~
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加入糖霜~
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tvb now,tvbnow,bttvb/ v' L. {/ I* j$ \! y- b
) p! M* Z! l) ]# G( ^7 @用機攪拌至完全混合~
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雞蛋1隻 - 打勻~; t0 T& y* [4 F6 d% s8 ?
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tvb now,tvbnow,bttvb3 J* r' J J; V" ?/ E6 b5 V
# j7 w' X, x$ K& B, o加入慢速拌勻~
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加入數滴雲呢嗱香油~
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麵粉 225克
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新玩具出場~~
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牛油混合物拌後放入大碗內~tvb now,tvbnow,bttvb- e9 S& u9 {. U
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! X% j' U4 k! b4 k G) k1 K6 [* S要夠滑呀~
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麵粉分兩次篩好~5.39.217.77:88982 o+ G$ b; ?6 Y2 F
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3 q" z$ I8 N$ l P8 c- N3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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4 V. K% Z/ C# Y; s. r! f a8 u, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 Q8 F* \, J+ l$ y) H
拌勻~; R6 `$ F- ~: r9 _: d1 m
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7 H- F t0 Y! A. d+ {: p# S2 h篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~tvb now,tvbnow,bttvb, g( x% m9 ?2 ~) { [
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5 q5 F* V0 [7 Z公仔箱論壇o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~5.39.217.77:8898. ~5 l; ~( q0 e
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慢慢壓薄~% i6 E0 N: V' A
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2 Y, x7 m' N, y$ ?4 s) W/ ^ L蛋漿材料:
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( j, ~$ `, ~' Y1 K2 _# {" j- G5.39.217.77:8898熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼公仔箱論壇 k1 Q& d' d3 }/ ?, H/ m7 K, s
雞蛋3隻- 打勻tvb now,tvbnow,bttvb0 @" v9 [4 N' }5 b. s; `
淡奶 - 90克5.39.217.77:8898# T4 z/ B% s- T) F5 d4 `
雲呢嗱香油 - 數滴tvb now,tvbnow,bttvb+ n- m9 I5 O( [' o, p! e k
& n; G1 ^: h8 O5 w& F7 h- L5.39.217.77:8898全部材料拌勻後用篩子過濾好~
5 Q) S5 p Y# e$ u0 f5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?! X: E1 s7 o& I1 X
倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \' U7 `- t- l- Y' S
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慢慢遂一加入蛋漿~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X9 L6 P( c9 N4 T! r
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?* V* ^6 j3 {+ H3 x
* k2 L! p: |' ~- |8 w1 N9 b5 Q. p5.39.217.77:8898焗爐預熱180度~' I1 j( z' ?8 S- j1 _
: a) g9 r1 a8 w9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~tvb now,tvbnow,bttvb% `. R7 ]9 N. \* r# s8 E( c! S
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0 Z2 G7 i1 @; \ T公仔箱論壇出爐了~~5.39.217.77:8898* Y8 Q- t* ~( F$ T- k
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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~+ y* M# v* a# j( C% R# p/ @0 p! c
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 04:13 PM 標題: 涼粉子。食譜 - 更新至03:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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2 p0 F7 x# J( c& Z. Z! g材料及做法:
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* f: ^# D% W6 e$ ^# N公仔箱論壇豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)
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+ q6 }! n! h, U; h) X公仔箱論壇切開筋位, 略拍~~
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) ?) f2 v3 z* Y* t0 Z8 L* f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% P+ s1 R. {* v- U
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7 m# R) |# j' A! Q; ]唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....
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改左用薑粉同蒜粉~~
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+ |1 h: o2 P4 C! k2 I2 l# \3 z6 P5.39.217.77:8898公仔箱論壇: F' u5 X3 L6 W" E
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/ G; e. a. f! D1 wtvb now,tvbnow,bttvb
' g1 I2 z+ }2 E' G豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~
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* b" u# ~, C# L( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)
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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~
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/ Y% m: j8 _, C9 F5 c3 R2 ~5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb; V- V1 e# B, T: Z$ s# h
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! N5 f* U* U! C! H7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! o- ]- o' {. E& z% S3 @; o; [
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: {4 @, e, c0 r- Qtvb now,tvbnow,bttvb菜葉切片~浸洗後瀝乾~
) |$ t% h! X5 ]2 Z8 j2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c9 A$ ?, b! A* L% }
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H2 F! N: D. M( Q" o
煮飯, 加入雞粉及少少鹽~
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: g! S/ `& J4 X5 Q+ Ltvb now,tvbnow,bttvb爆香薑蒜~
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加入菜莖先炒~~
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7 j3 k- }( _5 r2 Z [公仔箱論壇加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~
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公仔箱論壇- E+ [" j) x. E& w+ K* u7 t/ F
+ A I5 j" p" u5 Q- @5.39.217.77:8898加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~
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" z6 o- l% a) n/ q) E% D# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢個時候就係炒豬扒時間了~~~
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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~
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% x7 ?; N, O6 N5.39.217.77:8898中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~
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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~
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; v7 V& {/ s0 f2 _4 Z9 E加入蔥花拌勻~
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開飯了~!!!!!!
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/ i' {7 ]/ E6 @5 I2 X$ z w7 a唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~
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/ g: O! y5 C+ m1 v6 P/ Y# ?% o! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~
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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-5 07:44 PM 標題: RE: 涼粉子。食譜 - 更新至04:+:麻辣雞煲:+:
:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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材料及做法:
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9 s7 ]0 `" z& }) S% B" e上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~
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% Q3 k& G5 E% q+ E P2 j公仔箱論壇; c! X+ P" X$ { D. Q# d
麻辣湯底材料:
1 L/ c9 j# z0 [. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _$ ]8 S9 C" K0 _1 p3 o0 O
洋蔥 - 1個
) U5 k1 f; D8 i+ |指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
0 u% W( s$ J$ a- ^, y: P2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8角 - 1粒
8 `8 o7 d# L+ |5.39.217.77:8898花椒 - 2茶匙
( U, v' v% ^6 @# j公仔箱論壇薑片
6 L( d3 B# f$ A6 @# d: U8 g4 Z/ M蒜粒+ D- _' U$ ?; X0 ?
指天椒 - 10隻
5 J8 `7 Y V* n8 j6 Y& G8 |* V3 F0 {, ^公仔箱論壇辣豆瓣醬 - 2湯匙~
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0 w, ^/ N: ^. a) h/ q1 V% x雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~
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# j; G& X; s% Z公仔箱論壇先爆香麻辣料~
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tvb now,tvbnow,bttvb8 V+ S& y l$ L3 n+ d- [
1 t: z1 R" x% s! P' i# ]5.39.217.77:8898加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~
; u& w/ ^1 [: D, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb6 S% Z( t& R. n. }
- `! n4 q- ]8 T; |加入雞件, 先煎封一面後再反轉~
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R6 H1 e5 K# K( p8 ~
加入清水大火煮起5分鐘~~
4 E8 Z) S( w Y y* G) l! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 x6 ~: _7 s9 d; w7 j4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
: x/ m5 t5 S0 f9 v& x& b6 i5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q" I0 q3 p( p: B2 g* T
本身係打算配生菜同粉絲...
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* r4 x( L3 Q, K) y0 n, \大少話唔好~~tvb now,tvbnow,bttvb5 Q K- E5 t* G7 V
8 I/ g7 s" l2 n5 L! y: t! Ytvb now,tvbnow,bttvb所以揀左烏冬同埋法國豆~~7 J6 S; N4 }8 N, B
/ j+ I: ]/ W- E$ g$ I p/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-11 01:55 AM 標題: RE: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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8 A3 `; X% Q6 l; q, j. _" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 g5 \ [: h( n+ z5 P3 e; C( atvb now,tvbnow,bttvb
, z0 w& _, G0 o. B1 Z. s; Etvb now,tvbnow,bttvb事源是咁的......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j2 i, i! D# G" S2 d5 v" A! f
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
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, H& s* O# O/ F1 x公仔箱論壇想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)tvb now,tvbnow,bttvb: U) G+ Y6 E5 I+ q( }! W8 c" M
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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0 F& _ S) B' @0 p8 U! qtvb now,tvbnow,bttvb喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)
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, B' n# c( x; r0 a$ c" H5.39.217.77:8898日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)
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又係時間出動隔蛋先生~~^_^
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' {, R d; I9 }) v5.39.217.77:8898公仔箱論壇# y$ R1 C% V2 @
蛋黃- 6隻~公仔箱論壇& a' V, a4 j$ Y% C3 c+ `! @. `
蛋白- 4隻~
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% y. s7 {7 y* ~: k7 o8 `公仔箱論壇幼砂糖- 40克~
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蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~
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8 Q9 N9 X l: f' T- m1 T中快速打起~~
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' N, A8 `! ]; }7 W& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 - 70克~
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蛋黃6隻加入幼砂糖70克~
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用機中速拌至淡黃色及完全混合~
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& L9 s* i/ G+ l" H$ z) |. @' L0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L& L1 J- v: y) q% e; @
$ O6 P; @. O2 M* @ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋黃漿內~5.39.217.77:88980 d( V! p$ B( F- |
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3 j6 q: q O0 K6 c: Q J5.39.217.77:8898分三次加入蛋白霜~~
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要輕手拌勻~~
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生粉 - 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A) z3 d% J% t) Y( g- L
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低筋麵粉 - 60克~
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1 R3 i3 b1 G6 C0 @! t6 K: \過篩後加入綠茶蛋漿中~~
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/ y: \4 ~4 O- h. Rtvb now,tvbnow,bttvb輕輕拌至完全混合~
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3 M" E& k$ r, ~. V1 D2 D7 D呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!
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+ S) Q, { J ^/ L' s0 X1 z/ N. h4 c榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)
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% n; x' n. f6 k4 z' q" ~5.39.217.77:8898加入油後拌勻~~~
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焗盤包好蛋糕紙~
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: Q% n2 ^% L& H( O3 I% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~
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) A4 k. [2 G/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. Q/ }/ n7 D$ |- }7 ^+ Q& g
放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~
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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)
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; J* P. U2 ]% E4 V* U# g$ B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F, _7 h6 c) ]3 Z' m( u9 l8 h5 l
如果厚身少少好似更好呢~~
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# Q+ W$ k" u% s5 I4 _* [2 |個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)
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整綠茶忌廉~!!
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幼砂糖- 40克
6 d u8 s9 J, ^8 I, s& t公仔箱論壇綠茶粉 - 2克
: w: a% p) t/ p, o0 |tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 - 300ML
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用機打起忌廉~~
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Z$ W, c) M4 E FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)
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! @% W. Z* [1 y" A" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~
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舖平~~~
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8 Y1 t/ g" Z8 V- A5 D; ~5.39.217.77:8898捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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包好~~放入雪櫃~~~
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* \2 a5 x/ |3 ~2 Q' _& D公仔箱論壇雪左大約2小時~~~~
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- u* [: l5 F. v3 W t2 h6 t公仔箱論壇我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)
- I4 y% a4 e; [& Q& L# h7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 w2 E4 B& l8 T* y公仔箱論壇
1 }, r6 M+ ?+ h& d$ |: Y) P W% @& O5.39.217.77:8898手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~
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) Q* B5 r8 U& d5 N第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!
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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~5.39.217.77:88986 G0 a6 a, u# _
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e5 y! N& f( ^& J, g# N
啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!% [9 v) ]- s, O7 ?3 u" F4 q# l
" U. N9 |3 `& H( ktvb now,tvbnow,bttvb不過我地都食得好開心~!!!
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