標題: [食肆地點] 矜貴潮州名食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-12-4 12:15 PM     標題: 矜貴潮州名食

開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。　
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4 v) s$ I, {. Y" e8 d+ q6 n0 w公仔箱論壇五十年滷水浸煮
: h, @0 L% G/ S3 ]: ]+ [" ]「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。tvb now,tvbnow,bttvb! q! k' K& E5 s6 |& s4 ]
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。5.39.217.77:8898& u$ {9 Z% ~, ~! O6 f7 _, e; k. P$ s
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百樂潮州酒樓
7 \+ O1 l7 @0 q/ g$ A, P; F5.39.217.77:8898地址：旺角太子道西新世紀廣場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~( S% ?% C  F" ]8 w

. Y4 _1 g: d8 s& j手工涼菜: f" S8 v; ^  A
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。3 q# p0 d9 [: k3 L3 y! Y- M

3 y. n9 O; H0 o, k3 n, E% [tvb now,tvbnow,bttvb碧綠川椒雞
8 m3 v+ V5 D) @7 u, s2 D, I惹味啖啖肉。
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蟹肉花膠羹
' j6 S3 `' c$ p3 N0 Z5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。# V# h; U6 V$ k$ R& `/ l' z; p$ f
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蠔王花菇原隻鮑魚公仔箱論壇  u& Z1 @7 [% V8 o! f
軟腍質滑，散發蠔油香味。
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