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標題: [食肆地點] 矜貴潮州名食 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2013-12-4 12:15 PM     標題: 矜貴潮州名食

開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓,一直與時並進,銅鑼灣總店裝修後,又緊接於旺角開分店,推出「潮Fine Dine套餐」,讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食,還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 
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「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜,前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮,焯熟後浸冰水,爽脆彈牙,配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗,鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客,鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成,甘醇芳香。
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( v  V* f  T6 L* o嘗過前菜後,可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗,都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚,燜至軟腍入味後,用刀叉品嘗,貴氣十足。小菜三選一,均配上飯、麵和粥品,例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥,或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃,原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌,伴砂糖享用,又甜又脆。如能提前預訂套餐,每桌送智利紅酒一瓶,正好用來佐餐。公仔箱論壇5 Y; w" d3 g1 L
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" b2 N9 b* I* n, `9 |. x  BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百樂潮州酒樓
" D4 _  @  {3 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址:旺角太子道西新世紀廣場
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手工涼菜tvb now,tvbnow,bttvb( O; `4 @  ?7 Z% _( }2 j
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。4 Y% `! @4 I( h2 w% C

9 f- b8 k- U( l" b. Q6 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碧綠川椒雞
' n1 i) A& q, h. k惹味啖啖肉。; n) {4 m7 `. `! ~
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蟹肉花膠羹tvb now,tvbnow,bttvb( V- r. t* }+ q, L2 {- u; |! ^
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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蠔王花菇原隻鮑魚
6 c: c4 P  r8 H5 B! ~2 C) Y3 L軟腍質滑,散發蠔油香味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~& n2 d1 Y: G





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