標題:
[健康資訊]
冬潤肺解躁 吃白木耳燉西洋梨就對
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2013-12-2 11:16 PM
標題:
冬潤肺解躁 吃白木耳燉西洋梨就對
天氣冷颼颼，首重潤肺解躁。營養師表示，多吃水果對身體好處多多，特別是患有高血壓、高血糖，或是高血脂的民眾，對於水果的選擇更要慎重；目前上市的當令水果西洋梨，不僅低熱量，含有多種營養維生素，以及膳食纖維，更有潤肺解躁效果，適合「三高族群」與全家食用。（影音／攝影記者賴羿舟）
! u) [" N- p6 o+ z. ]公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K, D) V. i1 J
D6 r0 w7 Q" n) I- P9 c9 T" \
台北市聯合醫院忠孝院區營養科主任洪若樸營養師指出，冬天是心血管疾病好發季節，平日應重視均衡飲食與多運動，注重保健；在蔬果的選擇上，對於膳食纖維以及維生營養素的攝取，更不能輕忽。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a8 P" r! B, Z7 D* P0 s* A {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X d8 l! n7 R3 p# }3 X# Q, S* l
百果之王 潤肺效果佳
公仔箱論壇7 x% t) U) {, f+ t5 _
9 P; r. |; w) m1 o0 C$ `5.39.217.77:8898
目前市售水果琳瑯滿目，民眾應多選擇當令健康的優質水果；特別是冬天，容易口乾舌燥，而西洋梨含有維他命A、B2、C、鉀、鈣、磷、鐵、蘋果酸及檸檬酸、果糖和葡萄糖及膳食纖維，有潤肺效果，因此，被譽為冬季「百果之王」。
tvb now,tvbnow,bttvb5 d) I+ h, E$ W& d! q5 K
$ r% o% E1 L: O0 ]2 V: |1 i公仔箱論壇
此外，西洋梨的膳食纖維含量遠高於許多蔬果，平均每1顆膳食纖維含量高達6公克，佔衛生福利部每日建議攝取量24％，是高膳食纖維健康飲食的最佳選擇。同時，西洋梨所含維他命B2及葉酸可增強心肌活動，維持血管彈性，讓血壓趨於正常不易硬化。
1 N2 @! n. s( x7 Z4 A, @2 u
公仔箱論壇) }# Z5 J0 M2 ~/ c5 t- e
! I8 V( |5 J, R" ~; V& F
高纖果王 能調降血糖
8 [' x$ w0 o: G0 J
公仔箱論壇1 F% b' g% r) E
研究發現，西洋梨又稱「高纖果王」，含非澱粉性醣類（葡萄醣、果醣），對糖尿病患者有益處，在消化過程中可減緩胰島素分泌，調節尿糖及血糖變化，同時能止緩飯後血糖上升速度。
( L2 X* o( _" O& }
0 o7 b3 F3 D1 {. F; g4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
洪若樸營養師強調，國人攝取膳食纖維嚴重不足，由於纖維含量高可增加糞便體積，使排泄順暢，而其所含熱量有限，因此攝取，比較不擔心發胖。
2 o3 L7 v4 R/ l: L2 k% Y2 W; l- I
tvb now,tvbnow,bttvb8 k; {: G% G3 y
水溶纖維 吃軟不吃硬
: D' B/ N" a4 a7 N- x& K! Rtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇% p P) n# F, A6 d( i( U
西洋梨是一種「吃軟不吃硬」的水果，買回存放室溫2至3天，果中澱粉質會由裡向外轉換為糖份而熟化，俟蒂頭部感覺綿軟，便可食用。洪若樸營養師建議，可去皮核切小塊，加冰糖加水，以電鍋蒸熟，可以清肺熱、止咳化痰，對咳嗽及潤肺均有益。
. a& z j4 A5 B6 f, ^
: P* G4 |2 [' Q T7 m J
1 j0 }" s+ Y. i; j9 R& i7 ~5.39.217.77:8898
特別是，肥胖族群，若不想攝取高熱量的水果，可選擇西洋梨，其熱量不高，並含有水溶性纖維，連皮都可食用；而貧血患者或婦女，若欲增加體內稀有元素「鐵」，亦可選擇西洋梨，對身體健康有加分效果。
tvb now,tvbnow,bttvb- i1 u8 t' [7 H, V1 B
5.39.217.77:8898$ @/ X3 C8 C; C/ ?) o8 ]
柯念萱：酷愛西洋梨潤肺解躁
tvb now,tvbnow,bttvb2 r( Y3 v. q p$ |. \
公仔箱論壇& J2 k# r* u; K" A `
酷愛美食料理的「健康小甜心」柯念萱，對於西洋梨情有獨鍾。她表示，每天錄影工作繁忙，多靠西洋梨來解饞，不僅讓不吃肥，在乾燥冬天裡，更能潤肺解躁，不口乾舌燥，使得每日工作充滿旺盛活力。
公仔箱論壇( z) C; r6 a2 ]1 @+ U
公仔箱論壇$ Q% H! L- @# }1 I" L* i% j
台北城市科技大學餐飲系助理教授杜佳穎則是推薦冬日養生料理「白木耳冰糖燉西洋梨」，強調這道料理簡單易學，食材不貴，適合全家食用。特別是多吃西洋梨，可以清肺潤喉熱，對於長需用嗓、久咳不癒者，是一健康養生的新選擇。
: v, N' g! `- `' @! \+ Z2 c! w
+ E% _: Z* A& [, J. A. E6 Z+ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I; \! s6 v& `0 z4 d7 L, ?
【白木耳冰糖燉西洋梨】
' j' s1 d: H$ D, W( i公仔箱論壇
5.39.217.77:8898 z; |, t% v3 Z# y' I
食材：
公仔箱論壇1 _$ h5 z, A' X4 Z$ g4 I
# v8 v* g, N: z \5 y
1.白木耳30g。
/ }- J, j- l1 @6 N) H1 c' r
1 h# {9 U4 R" n! R9 y5.39.217.77:8898
2.紅棗：10顆。
7 k, W6 @9 X+ M7 y2 W, l6 C9 @
( z' K- {% S3 b1 B( U5 O2 ~( |tvb now,tvbnow,bttvb
3.西洋梨：2顆。
tvb now,tvbnow,bttvb. j7 Z$ _4 z& L" B8 F
& q k( I. N0 S* ~) x" ]: E7 h
4.水：200g。
- ]2 j$ @8 G" Q9 o* |
6 e) Z$ g! V' h" ]: p, g! C5.39.217.77:8898
5.冰糖：10g。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z* H% A# b4 o5 v
+ Z: t e/ z1 F) u" k1 q公仔箱論壇
作法：
" H2 Q) T" N) K( J2 L( t; [5.39.217.77:8898
5 i0 S# M7 u" r% W3 h
1.白木耳泡軟備用。
% p" v, B: o9 b; o
. T+ v, p$ X/ N! Jtvb now,tvbnow,bttvb
2.西洋梨去皮對切備用。
$ |( l% ^9 T8 ?% d+ Gtvb now,tvbnow,bttvb
4 p, t w3 I9 ~+ H& B公仔箱論壇
3.紅棗去籽備用。
6 B6 O1 A7 h+ _9 @; u; {( m. ?5.39.217.77:8898
' O y8 \) h9 p7 l+ U/ S$ [1 n
4.將白朩耳、紅棗、西洋梨、水,冰糖一起放入鍋中蒸約1.5小時即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
