標題:
[健康資訊]
冬潤肺解躁 吃白木耳燉西洋梨就對
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2013-12-2 11:16 PM
標題:
冬潤肺解躁 吃白木耳燉西洋梨就對
天氣冷颼颼，首重潤肺解躁。營養師表示，多吃水果對身體好處多多，特別是患有高血壓、高血糖，或是高血脂的民眾，對於水果的選擇更要慎重；目前上市的當令水果西洋梨，不僅低熱量，含有多種營養維生素，以及膳食纖維，更有潤肺解躁效果，適合「三高族群」與全家食用。（影音／攝影記者賴羿舟）
5 g! J: J; L2 @* V0 `0 o0 U
3 D# ?& E6 ^" ^6 [3 B6 e
( {2 f0 A @8 l( K @7 `) ~tvb now,tvbnow,bttvb
台北市聯合醫院忠孝院區營養科主任洪若樸營養師指出，冬天是心血管疾病好發季節，平日應重視均衡飲食與多運動，注重保健；在蔬果的選擇上，對於膳食纖維以及維生營養素的攝取，更不能輕忽。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K8 u, [4 h3 y
5.39.217.77:8898+ U( `2 Y9 s1 w4 J1 a* _
百果之王 潤肺效果佳
, l& d, A( a4 P! T1 q+ ptvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb* I' f8 W/ e" p! o* K5 w
目前市售水果琳瑯滿目，民眾應多選擇當令健康的優質水果；特別是冬天，容易口乾舌燥，而西洋梨含有維他命A、B2、C、鉀、鈣、磷、鐵、蘋果酸及檸檬酸、果糖和葡萄糖及膳食纖維，有潤肺效果，因此，被譽為冬季「百果之王」。
8 w. v+ |% k6 H7 c. I: B7 }公仔箱論壇
, y) n3 ^ A! a) B+ N+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
此外，西洋梨的膳食纖維含量遠高於許多蔬果，平均每1顆膳食纖維含量高達6公克，佔衛生福利部每日建議攝取量24％，是高膳食纖維健康飲食的最佳選擇。同時，西洋梨所含維他命B2及葉酸可增強心肌活動，維持血管彈性，讓血壓趨於正常不易硬化。
. t" x i' i/ B, A* ?4 Ttvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X8 O& J( t+ r$ R3 F
; a8 ]) B6 O8 X" ~4 u$ U
高纖果王 能調降血糖
公仔箱論壇+ |! J6 W8 h& h$ k" Y
8 s: C3 S3 |, i4 O* }% y. L公仔箱論壇
研究發現，西洋梨又稱「高纖果王」，含非澱粉性醣類（葡萄醣、果醣），對糖尿病患者有益處，在消化過程中可減緩胰島素分泌，調節尿糖及血糖變化，同時能止緩飯後血糖上升速度。
8 Q) m1 u L1 M5 ?( O
7 \1 y5 Q, L7 ^) u; S0 b
洪若樸營養師強調，國人攝取膳食纖維嚴重不足，由於纖維含量高可增加糞便體積，使排泄順暢，而其所含熱量有限，因此攝取，比較不擔心發胖。
% Q% b, C* k' W( _" z4 b- G
; X( _ |3 l4 z1 Q7 i) ytvb now,tvbnow,bttvb
水溶纖維 吃軟不吃硬
3 m" ~! z, \6 y J4 a公仔箱論壇
4 r8 z: v, w( ^3 H% @
西洋梨是一種「吃軟不吃硬」的水果，買回存放室溫2至3天，果中澱粉質會由裡向外轉換為糖份而熟化，俟蒂頭部感覺綿軟，便可食用。洪若樸營養師建議，可去皮核切小塊，加冰糖加水，以電鍋蒸熟，可以清肺熱、止咳化痰，對咳嗽及潤肺均有益。
tvb now,tvbnow,bttvb' z& _' X! N1 ^* X. l( o
5.39.217.77:88980 z3 N3 r7 z) _) f) @+ w
; z* v. z7 g0 d
特別是，肥胖族群，若不想攝取高熱量的水果，可選擇西洋梨，其熱量不高，並含有水溶性纖維，連皮都可食用；而貧血患者或婦女，若欲增加體內稀有元素「鐵」，亦可選擇西洋梨，對身體健康有加分效果。
, P5 l8 c8 L- V* \1 E1 ?1 S
: T7 L/ d2 T. [( _
柯念萱：酷愛西洋梨潤肺解躁
5.39.217.77:88987 _6 L" g. z% S3 g0 s! [9 {
tvb now,tvbnow,bttvb; _5 M+ ~9 X1 R; Y* g1 H' \
酷愛美食料理的「健康小甜心」柯念萱，對於西洋梨情有獨鍾。她表示，每天錄影工作繁忙，多靠西洋梨來解饞，不僅讓不吃肥，在乾燥冬天裡，更能潤肺解躁，不口乾舌燥，使得每日工作充滿旺盛活力。
1 C4 r1 Q& e0 ^: ], i# p i1 z0 m: v公仔箱論壇
& m6 c9 v e0 o. atvb now,tvbnow,bttvb
台北城市科技大學餐飲系助理教授杜佳穎則是推薦冬日養生料理「白木耳冰糖燉西洋梨」，強調這道料理簡單易學，食材不貴，適合全家食用。特別是多吃西洋梨，可以清肺潤喉熱，對於長需用嗓、久咳不癒者，是一健康養生的新選擇。
4 L/ V. Y( i) X6 J0 M9 G
" g6 G6 i( p3 h2 n: s( F% z; q3 g V5.39.217.77:8898
7 O/ u6 N5 a. s/ f5 Z0 M2 e. \公仔箱論壇
【白木耳冰糖燉西洋梨】
G+ `8 s+ \6 ]# F5.39.217.77:8898
4 `+ p) i, g5 V) c) q2 t5.39.217.77:8898
食材：
( `$ t4 Q& j6 g3 J& H公仔箱論壇
" R8 w' P% y& J2 `. m& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.白木耳30g。
- n& j6 f% ^' S$ \8 `( ^9 D7 H) I公仔箱論壇
/ V3 O3 G- Z H
2.紅棗：10顆。
公仔箱論壇4 B# N- u. i( }
' I" I0 I) c. [- ~$ v, B, K" M
3.西洋梨：2顆。
' l3 F; c4 ^$ l公仔箱論壇
* c8 O! q% D+ X9 A# s, E& E0 I
4.水：200g。
公仔箱論壇# N, f& z1 O; h8 F' B S
' \' H& v, |. a( L8 t4 ftvb now,tvbnow,bttvb
5.冰糖：10g。
5 K, m4 z& v% N3 W; Q
% D, Q( e/ u# ~( ?8 D) R
作法：
]0 }& x- h H+ K' B% E9 a5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D' w# b: C& X) e+ k' t
1.白木耳泡軟備用。
9 ~* r1 z n5 M: |( M; q# `0 ^: ~
5.39.217.77:88988 U8 T) s8 ^( N3 y( ^
2.西洋梨去皮對切備用。
/ Q0 |: H2 ~8 h. [/ j: Y
2 z6 }" x: m/ I9 {9 @: j0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.紅棗去籽備用。
+ |6 y" z6 |, a9 W% K6 Ntvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:88983 z+ d: m" T4 P
4.將白朩耳、紅棗、西洋梨、水,冰糖一起放入鍋中蒸約1.5小時即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
