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標題: [西式食譜] 蟹肉周打湯 [打印本頁]

作者: ykngan    時間: 2008-2-28 10:02 AM     標題: 蟹肉周打湯

材料 Ingredients
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) U. n( O  v0 k! ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉 200克
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+ \  H% P4 ]! u意大利煙肉 100克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w' p$ ]; M  g8 H# c1 x9 h

9 n  ]- X/ d' X5.39.217.77:8898大薯仔(去皮及切粒) 2隻2 R' f0 o* Y6 V+ S" b; v

2 w/ c! z$ H: E0 {$ D洋葱(切粒) 1隻9 D! K. S- W- K) H% K; }

( E& |/ _/ U/ V# X" i* J2 C/ {  sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米 2隻tvb now,tvbnow,bttvb  L% I- B3 a& M' }* @
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蒜頭 2粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p* i2 b% G2 q: i: E
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香葉 3片
5 ~: m7 A. h) q9 \2 ^tvb now,tvbnow,bttvb
' L0 @, f; r. p3 E+ L5.39.217.77:8898麵粉 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, M4 p' E! w: u- v: P

! u; ^4 D7 w, Q1 ]* z* {! [白酒 100毫升3 j% X% f; i5 X3 P& ?2 y

& R9 C* O# H$ z5 _% d! ]! j& w清水 1.5公升5.39.217.77:8898+ ]7 W, t2 I) \% Z7 t" _% D$ ^9 X

! N* ?5 m4 {, \9 N魚湯精 1粒% |5 L1 w9 ]: M. a2 T( A

! E: D+ `! M  V) a7 x5.39.217.77:8898淡忌廉 100毫升公仔箱論壇+ H/ y. t, t* d9 Z& \0 m

; h8 N0 x6 e4 Atvb now,tvbnow,bttvb意大利番荽(切碎) 2湯匙5.39.217.77:8898$ a+ k5 K) Y$ l  ]2 H
7 r1 r( b% G, f8 S! z. w. m1 z. v" z
crab meat 200g
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pancetta(Italian smoked bacon) 100gtvb now,tvbnow,bttvb4 p; F- m3 C7 p! Z# j& a  z- J
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potato(peeled and chopped) 2pcs
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* r: c4 h& t  i; x4 |' Etvb now,tvbnow,bttvbonion(chopped) 1pc
* K2 k* `( a% h/ b; W4 v公仔箱論壇* s5 `1 `6 _% _
fresh corn 2pcstvb now,tvbnow,bttvb3 N, c- _( ]/ w& T4 ]. b1 d

  E" Z2 ], a; O( x. X' F; t( [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic 2cloves
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bay leaves 3pcstvb now,tvbnow,bttvb1 b$ \- m" q8 i2 v  n

8 a, Z. p( E5 T9 k  w: {: Y3 J$ U/ B5.39.217.77:8898flour 3tbsps
# L0 ^. N, u7 d2 \: H9 t+ `2 q% H: i5.39.217.77:8898
$ ^* ?+ d' ~: d; r% Ltvb now,tvbnow,bttvbwhite wine 100ml公仔箱論壇2 T; K  Z! }; @- J, g& k7 D6 |+ D9 d

( u, u! g$ U  Gwater 1.5litre
1 C9 s& p5 D  X" j公仔箱論壇, k/ g, y7 Q' n. @4 i6 r  {* {2 F
fish bouillon 1cubeTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B2 E# ]9 Y1 v8 q8 J3 k/ X

3 _; {' l8 H$ P( C$ Utvb now,tvbnow,bttvbcream 100ml
! g8 V& w8 x. i- o5 K1 Y0 xtvb now,tvbnow,bttvb  d5 ~5 e, t, b
Italian parsley(chopped) 2tbspstvb now,tvbnow,bttvb0 Y+ D6 M1 L0 b# x
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做法 Method 5.39.217.77:8898& Q( M% {4 O* j4 B- v/ p, n* a7 N

, q. b3 u1 X# F# Q5.39.217.77:88981. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆,取出並吸走多餘油份;待用。公仔箱論壇: O6 ~4 s% R; G0 Y# W
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
1 ~( `8 P9 L3 w1 u" uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w. @2 j- m. w( D/ ztvb now,tvbnow,bttvb2. 餘下煙肉油燒熱,加入蒜頭及洋葱炒香,拌入粟米粒及麵粉,再炒2分鐘。倒入白酒,用中大火煮至差不多乾透。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `, R) r7 d' f7 t8 V1 l% L. T
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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3. 加入清水、魚湯精及香葉,煮滾後轉慢火,冚蓋煮15分鐘。
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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/ t8 }  g7 B7 H# h/ s3 o. MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉,再煮30分鐘至所有材料熟透。
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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5. 進食前再將湯煮滾,收火後拌入忌廉,用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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" c  v! c+ J3 V- g- \公仔箱論壇Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately.
作者: caroltam    時間: 2008-2-28 10:08 AM

sound tasty!!) q8 R2 `' t, M7 D; S+ l
我只会作罐头的.....




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