標題: [西式食譜] 蟹肉周打湯 [打印本頁]

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作者: ykngan    時間: 2008-2-28 10:02 AM     標題: 蟹肉周打湯

材料 Ingredients + ~2 h- D9 l/ i# v1 E1 n, X! @" H

/ v5 P% p& `/ X: `! t公仔箱論壇蟹肉 200克公仔箱論壇5 x, D6 d3 r' h9 ^# Z% h: `) _' A  L0 [
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意大利煙肉 100克
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( V. Y& y9 H( H& Y大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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; d/ J. }, J+ J! |% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱（切粒） 1隻
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5 H3 ~$ d7 b7 d$ A公仔箱論壇粟米 2隻
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: M  Q; y7 T! [3 i5 ^' W' s1 q公仔箱論壇蒜頭 2粒
0 }. @; D* S6 E1 S# l) Q. d: E2 H0 d公仔箱論壇
: o/ l3 {1 `% i( ]tvb now,tvbnow,bttvb香葉 3片
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麵粉 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" @& M; C. p# i! Z( v& i

' a) x( t' h7 t* q9 B) E白酒 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V; G) K0 u. l+ k
+ j% t. B8 G+ h& O2 A7 f" B, `# e
清水 1.5公升+ q" F& y7 a$ k- L; I6 C

1 U! Q! ?  \  X; Xtvb now,tvbnow,bttvb魚湯精 1粒
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6 Q# o2 q) U4 B* Q- ]7 h$ P; C  Stvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 100毫升5.39.217.77:8898. f  o: ^% a) G% g5 b. V% u
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意大利番荽（切碎） 2湯匙/ T. T; O8 K. p  j

7 a" z9 ^3 l! E: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。crab meat 200g
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" z  Q9 Z# X, e2 @3 v9 B# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pancetta（Italian smoked bacon） 100g/ y& I2 }: s1 p1 D+ W
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potato（peeled and chopped） 2pcs5.39.217.77:8898& x- V! a/ {2 q  f

  P" |9 ?  x, \( a1 t5.39.217.77:8898onion（chopped） 1pc
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4 K& U4 H5 {, Jtvb now,tvbnow,bttvbfresh corn 2pcs公仔箱論壇/ r7 A) [: Z, k0 @

: f, t, o0 N/ M; R公仔箱論壇garlic 2cloves
. A6 ^6 H6 Y! {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p6 Y3 W' ?; Y+ e) q& _3 i
bay leaves 3pcs
4 X# a$ n$ ]3 A  w; |5 O公仔箱論壇公仔箱論壇. a. _" T; n9 M6 C
flour 3tbsps公仔箱論壇; O' D) O4 d% r" h: I0 c

: D5 p& ?# @4 d0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。white wine 100mltvb now,tvbnow,bttvb* w: V( V& j1 Z& [1 n' F; Z- g) o8 }5 o
公仔箱論壇6 a" g6 L, L  R4 z  \3 Z0 P
water 1.5litre, s' y7 @; o( L

, `4 b7 A. y8 q. g! u5 m! g/ A公仔箱論壇fish bouillon 1cube
! U# q  x  x" h: E4 o& htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q" N$ T8 ^1 T; i$ n! x$ Q
cream 100ml5.39.217.77:8898, V' v! r, Q* m+ |3 G

9 {$ w: E( w5 a9 T9 R4 Q% h8 G5.39.217.77:8898Italian parsley（chopped） 2tbsps
; E9 b: y+ D0 p6 m) C( ~9 N9 T  j' S5 Q. C( A) U$ h) D: X$ D
做法 Method tvb now,tvbnow,bttvb8 j6 \- i1 Q& \2 l. r
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m- e0 t& ?# E0 W7 u

% g) y& b- t! s# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w- d2 f/ O3 R& |
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q$ A8 c+ F2 a: v* K, K( V% ]1 X% B

  h- t+ }1 ~) h* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
- Z! \5 S$ i: G" g6 A+ ^! U& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" U- \5 q+ ]' I. _3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb* S& k% X0 D0 ^( V! Z8 e. B

# p% ?5 |5 K% b+ f7 P$ _' F$ C3 Utvb now,tvbnow,bttvb4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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: _, x8 i; Y  L公仔箱論壇After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately.

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作者: caroltam    時間: 2008-2-28 10:08 AM

sound tasty!!. \3 B+ E/ h7 F( c: Y1 A4 T
我只会作罐头的.....

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