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標題: [西式食譜] 蟹肉周打湯 [打印本頁]
作者: ykngan    時間: 2008-2-28 10:02 AM     標題: 蟹肉周打湯

材料 Ingredients
* }" P$ p$ q- j0 e' C+ @, E( V公仔箱論壇
& c- Y# @/ E7 f  _8 j3 S+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉 200克
3 H0 d  X* [, Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x5 i$ h+ B2 X3 Q) n7 o: I
意大利煙肉 100克' }+ H" S; {. q" M- i! P
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w( {; d/ |( ^6 S+ P( j* t- g

# U, l2 z- q$ H+ D& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱（切粒） 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X( G0 g& D1 G9 y" ?

8 |" k& g4 ]; ~" G6 e3 x1 [粟米 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b# _: ]3 [+ a( ^) U7 c8 a$ O

. {4 W) D/ s' V8 K蒜頭 2粒5.39.217.77:88982 r' L2 {" @* I% u$ q  X

" [4 T: {" R3 {1 @( |tvb now,tvbnow,bttvb香葉 3片
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3 ~# i5 Y; |" e" F5 k: k& Stvb now,tvbnow,bttvb麵粉 3湯匙/ b+ A6 b  o3 Y9 i

6 C0 k+ R3 A* f) Y" [! I4 Xtvb now,tvbnow,bttvb白酒 100毫升4 `1 j+ t( R) f! f7 _
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清水 1.5公升
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0 w' ~6 |. ]3 B0 c0 u+ X魚湯精 1粒公仔箱論壇; w2 }7 l1 ^4 m4 H0 x8 R
5.39.217.77:8898- f. _( \+ |+ F* q4 q8 j/ |( E, W
淡忌廉 100毫升公仔箱論壇9 ~! Z" d, l+ A
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意大利番荽（切碎） 2湯匙
; P: a( `1 P, r) Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* t: ]2 R  }5 p& Z
crab meat 200g' m, t; }  e, ^2 ^* {* F% Q

& E# S, k* y, ?. H$ m. U1 o2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pancetta（Italian smoked bacon） 100g5.39.217.77:8898" {3 Y' s" K5 J. A) B: L& w1 g# l
公仔箱論壇9 H# t2 n+ K! w
potato（peeled and chopped） 2pcsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]! m" @, e+ U  Z, N- z. h

& k- }) _/ ^% U6 Q$ aonion（chopped） 1pc
# r' q) ~6 s: Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( v9 A" Q: M1 U. t5 z1 M& q
fresh corn 2pcs
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9 L6 o% {: {% `$ f$ d8 ~tvb now,tvbnow,bttvbgarlic 2cloves
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8 l" S; o; H% \4 a5 ~+ f" [+ }5 s" D5.39.217.77:8898bay leaves 3pcs
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5 T* q8 u) q) a4 Y- e8 b; ]tvb now,tvbnow,bttvbflour 3tbsps
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+ |) j4 [* G6 D4 I$ Z8 dtvb now,tvbnow,bttvbwhite wine 100ml5.39.217.77:8898* I# }' d/ s& |+ O" Q( s

$ d  s' `! t9 s; ?1 Vtvb now,tvbnow,bttvbwater 1.5litre公仔箱論壇! e& Q" [  V- D; u  x

+ `1 U6 a6 R, \( Ffish bouillon 1cube
9 k. a0 J3 ^5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^1 c2 N, H# ~6 f
cream 100ml
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Italian parsley（chopped） 2tbsps
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做法 Method TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N7 R4 i) Y# k2 _' Y
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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. E, n7 z% H; G& x9 iChop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.公仔箱論壇7 \5 S5 H( u" H8 I

6 [- i" o2 C% s! }5.39.217.77:88982. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。公仔箱論壇7 \) D# E  @% v

! O2 ?, I- S7 h- P6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.. w; r) z: H. q' p1 E" b4 D
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。. d9 |4 e  h2 v3 l

! L, N" @, ^3 D  n公仔箱論壇Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q1 A/ F+ v# T# F

- `/ k4 I6 x! O4 R0 ~5.39.217.77:88984. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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" H, n' F/ ?( ytvb now,tvbnow,bttvbAfter 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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: a3 y; l+ L$ r" h/ A; @/ Atvb now,tvbnow,bttvb5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
% W% U# x- l1 @# s5 Z+ f2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, {8 d" D' `! s; |  C/ V
Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately.
作者: caroltam    時間: 2008-2-28 10:08 AM

sound tasty!!: U7 o, k- v+ t
我只会作罐头的.....



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