標題: [中式食譜] 薑油活魚飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-12-1 12:54 PM     標題: 薑油活魚飯

材料：
; H9 e5 r3 \6 W3 R7 |+ d* g鮮活鱲魚魚柳200克、薑絲30克、橄欖油3湯匙、粗鹽（醃魚）1茶匙、粗鹽（煮飯）半茶匙、葱（切絲）1條、蘿蔔（切片）100克、水500毫升、米300克公仔箱論壇1 B7 N' d: N& e. ~8 E4 j, h

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: [. v) G' t3 z0 y做法：公仔箱論壇' o6 z9 j. I& U& |
1.魚用橄欖油及鹽醃好，放雪櫃內醃約一小時。
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2.米加入水、蘿蔔、20克薑絲及粗鹽，在鐵鍋裏大火煲滾。
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' x: l; V* f& s  |4 m7 v  ]3.收慢火煲15分鐘，把魚柳埋入飯內。
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4.加入另外10克薑絲，加蓋，再用慢火煲10分鐘關火。' S& d$ h$ t& k1 L* _2 v' Y
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5.再焗10分鐘，放上葱絲原煲上。
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作者: stephen1681    時間: 2014-1-12 03:26 AM

Thank you for your sharing.以前我老豆都煮過,

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