材料（10件）：廣島蠔10隻& b" o* l' K& r
天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升公仔箱論壇 ^/ P. t8 B8 W, v1 C7 e1 t
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天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙; A. E; r* L, c' l6 U, E
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3 G1 }8 M# M) ?/ x0 p2 Q公仔箱論壇做法：0 l$ p* X% X) ?, G7 Z
1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。 ; H& e1 b* x; |, B( ?5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 ]) P3 P [; X
2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。 , m9 e7 p3 a, o, e0 |: n公仔箱論壇4 S' Q% T3 S& i2 o3 H2 y
3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。 + A1 n& O0 H7 }/ _ ) |8 t% v! S9 m9 E8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。 / f5 R5 U4 a6 J: Y) t$ _! M公仔箱論壇5.39.217.77:8898- F+ ]: u4 o# t- A/ ?2 ~5 `+ _" M
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做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。& V" W. O ~6 G" t8 e
