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標題: [健康資訊] 植物營養素的五大彩虹攝取原則 [打印本頁]

作者: abcd0816 時間: 2013-11-30 01:27 AM 標題: 植物營養素的五大彩虹攝取原則

常見的植物營養素
打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。
根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：3 Y' u: v* H( m1 X) R0 u8 E
●類黃酮素（Flavonoids）
●類胡蘿蔔素（Carotenoids）9 z  H5 H  x0 b: f7 t0 n4 D
●有機硫化合物（Organosulfur compounds）tvb now,tvbnow,bttvb  Z: [7 [4 ^7 \
●酚酸類（Phenolic acids）
●植物性雌激素（Phytoestrogens）5.39.217.77:88981 Q6 F. A/ G, i6 B1 C0 Y8 E/ d
●其他
植物營養素的彩虹攝取原則
●紅色公仔箱論壇' ?$ I2 m4 Q7 B9 U
主要功效：有益消化道、泌尿道健康3 s' h& l+ I* w0 e2 b# \" p4 E3 l
植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸$ z$ P7 P& u& N8 _! S/ V/ [
常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚
●橙黃色
主要功效：有益眼睛及皮膚健康  v. L( l/ y1 N% R3 b4 s
植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素
常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨公仔箱論壇- }: C& {  w, W; B
●綠色公仔箱論壇& X' f. U- u3 F
主要功效：有益肺部及肝臟健康
植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯
常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶5.39.217.77:88989 @% {/ z! K' Q
●藍紫色
主要功效：有益腦部及腎臟健康
植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇tvb now,tvbnow,bttvb: y+ M, s. F1 y+ B3 V
常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗0 x6 t$ X: p9 r2 X1 g2 ~
●白色
主要功效：有益骨骼及心血管健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y7 p* {2 [* t
植物營養素代表：大蒜素、槲皮素6 E- J' s! J2 {( }: B$ A
常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子

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