| 材料: | 中粗型拉麵 .......................... 半斤0 R0 ~2 L/ i# Z0 P0 Q 雞蛋 ................................ 3個 美式火腿 ............................ 若干5.39.217.77:8898) i; e" b1 j& J: ?1 A1 N 小黃瓜 .............................. 4條5.39.217.77:8898' F: v9 n; N. t( ?9 Z8 v. o1 ^, q |
| 醃料/調味: | 鹽、糖、蒜泥和沙律油 ................ 少許tvb now,tvbnow,bttvb& A" f' J6 j' ]2 h' P& Q: D 冰塊及冰水 |
| 獻汁: | tvb now,tvbnow,bttvb6 t+ h' K! O# D. |* |: m% _ |
| 製法: | 1.將火腿及小黃瓜都切成絲條狀，暫時放入冰箱備用。tvb now,tvbnow,bttvb! U+ p' Q% t- d3 E& d 2.平底鍋裏放進少許沙泣油，小火熱鍋，雞蛋打碎擾拌後，倒入鍋中攤 成一張張蛋皮，待冷卻後，切成蛋皮絲備用。 # {8 c1 D% o2 L4 R: z* x 3.拉麵水煮八分鐘，撈起放進預備的冰塊冰水中，急速冷卻後，再靜出% T4 H: w5 |$ Q; G 略為瀝乾即可。 4.取鹽少許加進一百五十西西冰水中溶解，糖加水備用，可備個人口味 酌量增減。3 ~# X/ U |0 V% E 5.以上一切步完成後，取出漂亮的大餐盤來，放入拉麵若干，將小黃瓜 絲平鋪在接麵上，再平放一層蛋皮絲，最上層放火腿條，適量鹽水、 糖水、蒜泥加入後，食指就不由自主地大動起來了....:P |
| 竅門: | 1.欲保持拉麵的口感，一定要想吃多少，才煮多少，再急速放進冰水中5.39.217.77:88987 _. E* O a+ T9 [; ]7 B* K 冷卻食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^# K4 l1 V- P3 S 2.有關火腿的品質，須選擇優質品，感有彈性，無腥味者為佳。超市大 專櫃可試吃。 |
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