標題: [中式食譜] 冷拉麵（兩人份） [打印本頁]

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作者: lyhui    時間: 2008-2-27 03:26 PM     標題: 冷拉麵（兩人份）

                                                                                                                                                               

材料:	中粗型拉麵 .......................... 半斤6 Y9 j. |2 P+ i6 I# ]% _5 H 雞蛋 ................................  3個 " Z% |# ~1 i( ~- Y美式火腿 ............................ 若干tvb now,tvbnow,bttvb* q  o6 Z' s5 O" D! s 小黃瓜 ..............................  4條5 ]/ s3 [$ E. w6 S% ]9 Q2 ?( c7 r
醃料/調味:	鹽、糖、蒜泥和沙律油 ................ 少許5.39.217.77:8898& m) g; D( C  g+ `( P) G 冰塊及冰水
獻汁:	9 L5 {; g0 \+ |9 Z( k& p# N( b+ ]公仔箱論壇
製法:	1.將火腿及小黃瓜都切成絲條狀，暫時放入冰箱備用。5.39.217.77:8898, U# f1 ~8 C/ g' A) ?# ~+ K 9 c0 Q- ]* [. b' |( h6 N& L 2.平底鍋裏放進少許沙泣油，小火熱鍋，雞蛋打碎擾拌後，倒入鍋中攤 . c$ v& e8 y7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  成一張張蛋皮，待冷卻後，切成蛋皮絲備用。! i( Y3 ]: C9 r 公仔箱論壇" f8 F) D( z3 O/ G4 Y$ o 3.拉麵水煮八分鐘，撈起放進預備的冰塊冰水中，急速冷卻後，再靜出 ' p' U- g# s8 ]* s  略為瀝乾即可。   o: B# m4 S1 ^+ p$ y   c, M5 s& b( Z1 I1 L% K, j/ @) y公仔箱論壇4.取鹽少許加進一百五十西西冰水中溶解，糖加水備用，可備個人口味5.39.217.77:88987 x" ~7 t- ?& w   酌量增減。 / J! @% T; q& Q' U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X: B  M$ z! v% ~ 5.以上一切步完成後，取出漂亮的大餐盤來，放入拉麵若干，將小黃瓜 1 s; w+ K' C9 V3 Q2 k, i6 ltvb now,tvbnow,bttvb  絲平鋪在接麵上，再平放一層蛋皮絲，最上層放火腿條，適量鹽水、tvb now,tvbnow,bttvb8 V3 N" }; L% g( [% J- g! W! w   糖水、蒜泥加入後，食指就不由自主地大動起來了....:P
竅門:	1.欲保持拉麵的口感，一定要想吃多少，才煮多少，再急速放進冰水中& R8 k3 M& L: q* b# y. r; H- `   冷卻食用。 ( v7 g$ o2 ^. O' A4 d6 Z" O2.有關火腿的品質，須選擇優質品，感有彈性，無腥味者為佳。超市大 / f. m0 {# }$ Q# f  專櫃可試吃。

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