標題: [中式食譜] 冷拉麵（兩人份） [打印本頁]

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作者: lyhui    時間: 2008-2-27 03:26 PM     標題: 冷拉麵（兩人份）

                                                                                                                                                               

材料:	中粗型拉麵 .......................... 半斤/ C8 {0 Y& h: k5 n# w 雞蛋 ................................  3個 , @$ `# Q1 y/ H美式火腿 ............................ 若干 ' \' @7 }) E  l$ o# c- ]% k. ]9 K& b) @tvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜 ..............................  4條 9 H0 b! y* P9 W0 ~7 \/ gtvb now,tvbnow,bttvb
醃料/調味:	鹽、糖、蒜泥和沙律油 ................ 少許9 F. f) ]' I- E. c8 }% c: H7 P 冰塊及冰水
獻汁:	公仔箱論壇0 X  S) R) a) N6 b7 r
製法:	1.將火腿及小黃瓜都切成絲條狀，暫時放入冰箱備用。 & H, V; z3 n% d7 \. U3 G& N$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s. n4 C2 x0 e7 G. v! N 2.平底鍋裏放進少許沙泣油，小火熱鍋，雞蛋打碎擾拌後，倒入鍋中攤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H# l+ |7 K6 ^% r$ P( b   成一張張蛋皮，待冷卻後，切成蛋皮絲備用。5.39.217.77:8898/ x5 F+ L7 W# K/ ?" d5 P 5 I) m. ~/ b* Q( F# v1 h" p, L  p0 X 3.拉麵水煮八分鐘，撈起放進預備的冰塊冰水中，急速冷卻後，再靜出 & E, l' |( e; _: B* w% m公仔箱論壇  略為瀝乾即可。5.39.217.77:8898$ O; G$ k# r* k6 w- J% q3 D- e5 p 公仔箱論壇4 b( \& g* O, C4 V% D1 G0 k 4.取鹽少許加進一百五十西西冰水中溶解，糖加水備用，可備個人口味 5 \+ W. |; u9 q' }% {  R  酌量增減。 5 l& T7 n0 d9 V' t   E. G: [7 Q# g1 P0 ~& h0 \+ r5.以上一切步完成後，取出漂亮的大餐盤來，放入拉麵若干，將小黃瓜 ' l) f. ?% i  ^: ^5.39.217.77:8898  絲平鋪在接麵上，再平放一層蛋皮絲，最上層放火腿條，適量鹽水、 6 a# Z7 I/ ^* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  糖水、蒜泥加入後，食指就不由自主地大動起來了....:P
竅門:	1.欲保持拉麵的口感，一定要想吃多少，才煮多少，再急速放進冰水中公仔箱論壇% y2 O7 I6 [2 x0 g3 R   冷卻食用。 ; [7 p+ o  N+ v, t9 t公仔箱論壇2.有關火腿的品質，須選擇優質品，感有彈性，無腥味者為佳。超市大 ' t- j7 g$ |' b+ x' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  專櫃可試吃。

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