標題: [中式食譜] 冷拉麵（兩人份） [打印本頁]

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作者: lyhui    時間: 2008-2-27 03:26 PM     標題: 冷拉麵（兩人份）

                                                                                                                                                               

材料:	中粗型拉麵 .......................... 半斤 5 S' x0 }" |) ]) M0 u5.39.217.77:8898雞蛋 ................................  3個tvb now,tvbnow,bttvb; `1 |" E( M- B0 F% X/ f 美式火腿 ............................ 若干 5 @  `& a/ l8 ~5 S+ S! }/ B1 C小黃瓜 ..............................  4條tvb now,tvbnow,bttvb' B; j9 c: C2 _
醃料/調味:	鹽、糖、蒜泥和沙律油 ................ 少許 . X8 T$ ^4 j: `% _7 z3 T  I冰塊及冰水
獻汁:	公仔箱論壇4 I0 Q$ T( |/ z2 t) ?9 A
製法:	1.將火腿及小黃瓜都切成絲條狀，暫時放入冰箱備用。 8 V* v8 J9 |5 T$ R- M) p9 z. e5.39.217.77:88989 v3 l  Q0 x! G. \ 2.平底鍋裏放進少許沙泣油，小火熱鍋，雞蛋打碎擾拌後，倒入鍋中攤( I, |1 T5 Y( s( J9 v3 X   成一張張蛋皮，待冷卻後，切成蛋皮絲備用。 ( M" G% L1 N6 A! M8 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w+ m- Q" c" H, x 3.拉麵水煮八分鐘，撈起放進預備的冰塊冰水中，急速冷卻後，再靜出公仔箱論壇$ W9 P, E+ g0 J7 p   略為瀝乾即可。 3 H" {/ p' Y% H+ g  u公仔箱論壇 & g  |! |& V6 h4 V  d7 G3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取鹽少許加進一百五十西西冰水中溶解，糖加水備用，可備個人口味5.39.217.77:8898$ `2 y0 W$ P5 P1 P4 X2 ^: F   酌量增減。 0 V- G( k- b# C" T9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 t) [& T1 J. u% @$ Q# A* k7 E  x5.以上一切步完成後，取出漂亮的大餐盤來，放入拉麵若干，將小黃瓜, A6 h7 g- S& B; l0 v: k& \- T   絲平鋪在接麵上，再平放一層蛋皮絲，最上層放火腿條，適量鹽水、3 _1 K1 ^, }6 o- b   糖水、蒜泥加入後，食指就不由自主地大動起來了....:P
竅門:	1.欲保持拉麵的口感，一定要想吃多少，才煮多少，再急速放進冰水中 , ~) z+ D1 q: I  d1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  冷卻食用。 + @" z, g7 ?* R/ M3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.有關火腿的品質，須選擇優質品，感有彈性，無腥味者為佳。超市大公仔箱論壇, k" P1 V' l" G3 w9 k  G4 y   專櫃可試吃。

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