標題: [西式食譜] 檸香三文魚醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-11-24 06:51 AM     標題: 檸香三文魚醬

材料：
- y( P& D1 s7 x7 s  t. S0 ttvb now,tvbnow,bttvb刺身三文魚柳150克、百里香草2條、檸檬片2片、鹽/黑胡椒/餅乾各適量、牛油10克、蛋黃醬20克、淡忌廉1湯匙、檸檬汁1茶匙
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做法：5.39.217.77:8898* |& e8 ?! v, n3 Z" c8 P3 I% ^# w  u
1.水煮沸，加入百里香草、少許鹽和黑胡椒、檸檬片略滾，加入三文魚柳慢火煮至表面剛熟。取出魚柳吸乾水份。
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8 _) _1 T: s0 `tvb now,tvbnow,bttvb2.趁魚柳熱時加入牛油壓拌至溶。2 _4 b$ e! b) z9 X% g) J
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3.加入蛋黃醬、淡忌廉、檸檬汁拌勻，壓成三文魚碎。5.39.217.77:8898. e2 V* q- v' X3 k. h% l
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4.三文魚醬盛入玻璃瓶中，放雪櫃待用。可伴小餅乾享用。公仔箱論壇- E' X9 Z4 a) f5 R; p/ A' x

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