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標題: [西式食譜] 檸香三文魚醬 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2013-11-24 06:51 AM     標題: 檸香三文魚醬

材料:
; [/ w) l2 g# T0 ^# v. k6 N% R" t刺身三文魚柳150克、百里香草2條、檸檬片2片、鹽/黑胡椒/餅乾各適量、牛油10克、蛋黃醬20克、淡忌廉1湯匙、檸檬汁1茶匙
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  y- R3 B4 y- c做法:5.39.217.77:8898+ R$ ]9 [$ m9 N! ~0 M2 ^
1.水煮沸,加入百里香草、少許鹽和黑胡椒、檸檬片略滾,加入三文魚柳慢火煮至表面剛熟。取出魚柳吸乾水份。5.39.217.77:88986 b6 r4 @- i" y: A
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2.趁魚柳熱時加入牛油壓拌至溶。+ z1 u5 V( A" p4 r6 P& w' O' T
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3.加入蛋黃醬、淡忌廉、檸檬汁拌勻,壓成三文魚碎。tvb now,tvbnow,bttvb( S$ l: f/ ^5 h3 s/ h+ k; W2 E
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4.三文魚醬盛入玻璃瓶中,放雪櫃待用。可伴小餅乾享用。5.39.217.77:88984 H; P! l6 f+ P: N" C  J/ g





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