標題: [中式食譜] 黃 金 帶 子 蘆 [打印本頁]

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作者: 556677    時間: 2008-2-26 11:53 PM     標題: 黃 金 帶 子 蘆

黃 金 帶 子 蘆
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份 量 ： 4 人
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澳 洲 的 漁 業 管 理 完 善 ， 漁 民 只 限 撈 獲 合 乎 大 小 野 生 的 帶 子 ， 數 量 亦 有 限 制 ， 不 會 過 撈 ； 而 來 自 中 國 的 帶 子 大 多 經 養 殖 ， 由 於 帶 子 只 靠 過 濾 海 洋 中 的 微 生 物 生 長 ， 養 殖 過 程 不 會 污 染 到 海 洋 ， 所 以 同 樣 符 合 環 保 原 則 。公仔箱論壇9 t6 K; e4 D$ @; l

6 S2 v: {1 F9 z% z0 ]# X- l公仔箱論壇材 料蘆1 磅 、 新 鮮 大 帶 子 2 磅 、 黑 胡 椒 1/2 茶 匙 、 鹽 3/4 茶 匙 、 白 酒 1/3 杯 、 白 酒 醋 2 茶 匙 、 無 鹽 牛 油 1/4 杯公仔箱論壇3 |5 [, F2 Y9 c5 Q9 V- o

: E9 k: A8 M$ g. |; Q# O做 法1. 蘆切 至 1/4 吋 長 ， 下 熱 油 鑊 炒 5 分 鐘 盛 起 。tvb now,tvbnow,bttvb' a' E; F% r; v5 Q8 V/ U4 b$ j

6 X* |9 I( ^5 b1 t2. 帶 子 洗 淨 瀝， 撒 上 黑 胡 椒 和 1/2 茶 匙 鹽 。tvb now,tvbnow,bttvb. V( a6 t* a9 D

4 C5 z# n# R8 A! @  Y( b' Q6 M5.39.217.77:88983. 燒 熱 鑊 ， 下 少 許 油 ， 將 帶 子 面 煎 至 金 黃 ， 然 後 反 轉 另 一 面 煎 至 金 黃 ， 上 碟 。
) k6 T2 \+ f& }6 I) ?公仔箱論壇
) `& ~* s& P* G& ]8 `公仔箱論壇4. 倒 入 白 酒 及 白 酒 醋 ， 煮 1 分 鐘 至 略 稠 ， 逐 少 加 入 牛 油 拌 勻 至 溶 ， 蘆回 鑊 ， 加 入 餘 下 1/4 茶 匙 鹽 煮 1 分 鐘 ， 淋 上 帶 子 面 即 成 。; K, W3 f$ w4 D1 C) B7 m. A4 V& q
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貼 士煎 帶 子 要 煎 完 一 面 才 反 轉 煎 另 一 面 ， 切 勿 反 來 反 去 ， 讓 鮮 味 流 失 。

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