今天吃堅果了嗎？FDA建議每人每天可攝取1.5盎司（約43克）的堅果類食品，有助於減少心血管疾病發生的風險。而日前美國針對12萬人所做的30年追蹤調查中也發現，每天攝取1把堅果的人（成人手抓一把約45~55公克），在疾病死亡率上平均降低了20%，特別是在癌症死亡率以及心血管慢性病方面，更有顯著預防效果。 5 r4 a/ z4 ~, S. n9 M8 L2 k x" ?; K) N
/ c; L9 K* m( m% K/ V5.39.217.77:889830年飲食追蹤 12萬人大規模研究 / ~7 V% t$ r {; r0 J2 U8 ctvb now,tvbnow,bttvb / l) e% V% \/ O+ F5.39.217.77:8898根據英國《電訊報》報導指出，刊於英國「新英格蘭醫學期刊」（New England Journal of Medicine）上，由美國國立衛生研究院與國際堅果理事會共同進行的研究中表示，自1980年到2010年間，追蹤12萬名美國民眾的飲食與運動習慣，在長達30年的研究期間，每2~4年就會請民眾填寫問卷，其中也包括了每人每日的堅果攝取習慣。 2 C/ u# e1 O# A3 ]! x' Xtvb now,tvbnow,bttvb, O9 {4 M' t5 W1 e1 i3 L
結果發現，每周固定會吃一次堅果的人，在疾病死亡率降低11%，每周吃2~4次的人降低13%；每周吃5~6次者降低15%，至於每天都吃堅果的人，更是降低20%的死亡率。 3 g7 R4 K9 X# N- h " y, l% i4 Y4 J3 j. Q" l公仔箱論壇 + S. c# I0 u$ l+ u( n5 f" k* t+ S+ n5.39.217.77:8898防癌、心血管疾病 降2成死亡率更長壽5 O! B( h) v+ i- b! T
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除此之外，研究結果更進一步發現，每天吃堅果的人，在心血管疾病死亡率上降低了29%、癌症死亡率降低11%，顯示堅果對於預防癌症也有幫助。過去的研究報告曾指出，攝取適量堅果有助於減少糖尿病與心臟疾病的風險，此次更大規模的研究報告，則再度佐證堅果普遍對於人體的好處。 ! i0 S( a3 n% X& B& \ ?3 o5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 g2 |$ }8 V2 d L
研究中並未特別分類哪一種堅果（核桃，榛子，腰果，杏仁，巴西堅果，美洲山核桃，開心果）最有益健康，包括花生（屬於豆類）其實也有相同的保健效果。堅果富含不飽和脂肪酸、高蛋白質、纖維、維生素、礦物質等多重營養素，這些都是讓堅果具有保護心臟，抗癌、抗炎、抗氧化等特性的主要原因。 + V% ~7 q" C; I7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _7 G# X t; q- Y' D 兼具飽足感與營養 吃了不怕胖公仔箱論壇4 M% p1 V) H' s: i
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