標題:
[食肆地點]
惹味香辣蟹鍋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-11-20 12:25 PM
標題:
惹味香辣蟹鍋
入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：
! s" i3 {8 L. J" j3 L, ^$ k% M, z# `8 f
5.39.217.77:8898. w& F4 C q- r; Y9 u1 a) Y3 \
合江小鎮
! Y+ l: Y% E8 V T! N' y
地址：灣仔皇后大道東麗都酒店
: M2 ~/ E8 c: W8 j- X9 i6 z5.39.217.77:8898
1 ]3 C$ n3 f+ M8 E o/ m$ f% u
5.39.217.77:8898- q! X+ {; ]9 S. j
地道香料入饌
8 C, H1 W% U1 }! n4 W8 k5.39.217.77:8898
由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。
公仔箱論壇7 D, k4 t4 h- O: u3 w
! o/ {7 `; d8 C$ `+ E/ \5.39.217.77:8898
吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。
! c, ~8 \* S* m' O3 J
* W7 _" g+ J2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香辣蟹鍋 $388
0 e" `0 t0 {0 w) }tvb now,tvbnow,bttvb
吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。
$ m2 C$ n7 X! ~7 S: x( @5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇) }* r2 E+ _0 [. V2 _5 Z
鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98
5.39.217.77:8898- o& U* d1 ?5 z+ O/ o& N/ I" i8 w
豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。
3 Q: G* h- R7 q9 X# }
& B0 k! A- C7 w* D* |5 k$ w5 r# a( L
■地方舒適，主打地道川菜。
; J4 D7 z/ t, z) n3 n& P* P
tvb now,tvbnow,bttvb |' l1 [5 k6 D6 Z
鴛鴦麻辣火鍋 $118
: X8 f: s: y5 G& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。
) {% z h1 g; V Z" N( }
公仔箱論壇& \8 j. j5 ?* _+ T ~1 R# W
蒜泥白肉 $68
3 T1 g0 h2 c( I4 l* Qtvb now,tvbnow,bttvb
將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。
- Q: K3 u j0 n, ~9 C# Q5 N5.39.217.77:8898
作者:
463028625
時間:
2013-11-23 04:24 PM
nice.........
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
