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標題: [食肆地點] 惹味香辣蟹鍋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2013-11-20 12:25 PM 標題: 惹味香辣蟹鍋

入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：5 a( R) {- ?& c
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合江小鎮公仔箱論壇' L9 p! v% K: C/ [. N
地址：灣仔皇后大道東麗都酒店
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地道香料入饌
由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]" U0 g# E  {. }8 j1 ~- j4 ]1 C/ w
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吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。5.39.217.77:88988 i4 f! l' P) t) |2 z$ `
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香辣蟹鍋 $388公仔箱論壇7 i5 G2 g) D3 w! [8 V' n
吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。
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鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98
豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。( J/ Y5 M0 ?" D9 u7 y5 B& ~

■地方舒適，主打地道川菜。公仔箱論壇, E! K$ h) F! f/ |6 ^4 w
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鴛鴦麻辣火鍋 $118公仔箱論壇/ {% E. E: k' A( `
包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。, X) c! j; I% p  V
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蒜泥白肉 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s0 T% ?) p  Y+ m% Q/ W
將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。公仔箱論壇) T* c( e1 t8 ^. m( G: ^# T8 R

作者: 463028625 時間: 2013-11-23 04:24 PM

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