標題:
[健康資訊]
寒冬撐起Q彈肌 吃鮮魚湯補膠原
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2013-11-20 06:28 AM
標題:
寒冬撐起Q彈肌 吃鮮魚湯補膠原
無論是那個世代，抗老都是女性畢生要學習的功課，特別是寒冷的冬季，肌膚水分被外在空氣拉走之際，連帶也會破壞膠原蛋白的結構，導致萎縮、失去彈性，使皮膚出現鬆垮、皺紋密佈等老態。營養師表示，從天然食材中補充優質蛋白質和膠原蛋白，有助於恢復肌膚彈性，延緩老化。
$ {. ^3 ?3 J- j& i8 r8 s
" x6 R1 l3 e" K4 w% E' ]% P" o2 b5.39.217.77:8898
膠原蛋白流失太快 肌膚鬆垮易變皺
8 y R* E+ m; T: d/ b: s3 P V# c' t公仔箱論壇
大千綜合醫院營養師雲雁翎表示，蛋白質的作用包括組織的製造、能量的生成，形成許多酵素及荷爾蒙原料，是人體不可或缺的重要營養素。蛋白質的種類繁多，人體可透過飲食，合成所需的蛋白質，其中的膠原蛋白約占人體蛋白質總量的三分之一。
) ]$ k$ O# l8 a2 S( G6 f# b5.39.217.77:8898
膠原蛋白對血管內膜、皮膚、肌腱、軟骨、骨骼和牙齦的形成極為重要，更是幫助傷口癒合的一大功臣。不過，隨著年齡增長，人體製造膠原蛋白能力會降低，一旦膠原蛋白流失比生成速度快時，不僅有加速肌膚老化、皮膚變皺的危機，血管易破裂，肌肉鬆垮、傷口不易癒合等問題也會一一浮現檯面。此外，過度曝曬於紫外線下，皮膚大量產生自由基，也會加速膠原蛋白的流失。
5.39.217.77:8898. q& j1 G# k7 \- |$ X- C3 C, W
吃出Q彈不老肌 動物性蛋白質+維生素C
" x/ E% v- q# X% n6 x5.39.217.77:8898
如何補充膠原蛋白，才能延緩肌膚老化和促進健康？雲雁翎營養師認為，可從飲食著手，民眾不一定要花大錢購買膠原蛋白保養品或保健食品，選擇富含膠原蛋白的動物性食物，例如豬皮、雞腳、雞皮、牛筋、魚頭、魚肚及海參，也有不錯的防老效果。
( W5 E2 B3 x1 Q5 r9 n. J, B5.39.217.77:8898
公仔箱論壇% B) _) t( S, O
值得注意的是，維生素C是膠原蛋白合成重要輔酶，攝取補充膠原蛋白的同時，也要搭配食用富含維生素C的蔬果才能達到相得益彰的效果。此外，維生素E及硒等抗氧化物質，也有降低膠原蛋白流失速度、減緩老化現象的作用。
8 p3 d0 w) p! s4 ptvb now,tvbnow,bttvb
【示範料理：寶石魚味噌湯】
% h% I7 S; x$ M/ r公仔箱論壇
● 食材：寶石魚1尾、嫩豆腐1盒、酒1大匙（約15克）、香油1茶匙（約5克）、蔥1株、薑1小塊、鹽1/4茶匙（約5克）、味噌2至3大匙（約15克）、柴魚片適量。
8 ^! w+ L1 c+ R. ~% ^
* H- h+ J" f# F9 r$ Z- _: y5.39.217.77:8898
● 作法：
tvb now,tvbnow,bttvb4 x7 L+ |* A: @$ ]" S- ~
1. 蔥切珠，薑切絲，豆腐切大丁，備用。
0 y n, o2 [: R* T! a4 X {公仔箱論壇
# ]( d L( H A1 Q6 O+ P
2. 寶石魚洗淨後切塊，用酒去腥味，備用。
- N9 q% |8 f* o" z% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb, X) p4 ]% a1 _! x1 U1 @& E/ l
3. 味噌以少量開水化開，備用。
/ W9 i! C* _* ~
$ e* M. `% ?' d4 f
4. 冷水放入柴魚片熬至水滾後加入魚塊，水再次滾開後撈除表面浮沫。
& |+ l7 C- q1 T B5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 j7 m$ g- ]1 R0 c" v
5. 放入豆腐及薑絲煮3至5分鐘，接著加入化開之味增。
- g$ a4 l3 W2 h& a1 m. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" R9 J/ A5 E- i9 \5.39.217.77:8898
6. 起鍋時加入蔥珠及香油即可。
4 l8 B6 I0 ~5 i3 Y( I& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb8 M& `3 h9 C5 w( w R
$ r% t5 Z. x# g$ o* W8 c ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
● 備註：
tvb now,tvbnow,bttvb9 l |3 X- s* P9 U/ ^: F% F
1. 各品牌的味噌鹹度不同，食譜份量僅供參考，請酌量使用。
& v# S& M2 V2 C7 }7 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f5 \3 i2 J" r
2. 寶石魚也可用其他新鮮魚類取代。
5.39.217.77:88980 Z3 b( q8 o/ K4 h% Z) \- c2 _' ^
1 y$ a+ w9 S% K. v! V% i, g+ M
- ?# ]. c5 _) _5 |8 L7 u, atvb now,tvbnow,bttvb
1 Z4 A9 W4 F0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【健康小叮嚀】：
5.39.217.77:88980 b+ l! r$ F' D% N6 t$ p) V, n# G9 N
腎衰竭及肝昏迷患者的飲食強調「低蛋白」，過度補充蛋白質容易對腎或肝造成更大負擔，因此即使膠原蛋白有幫助傷口癒合、延緩老化的優點，這類患者在補充蛋白質前，仍須詢問醫師或營養師，才能防止病況惡化。
作者:
柔
時間:
2013-11-20 07:13 AM
有用！多谢分享！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
