標題:
[食肆地點]
百變土樓菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-11-19 12:18 PM
標題:
百變土樓菜
跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日(四)至12月1日(日),推出福建土樓菜單,並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理,菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
2 x8 T1 U( x$ d: n5.39.217.77:8898
/ F$ E% B D# R3 w/ {/ e1 K% x. p
土樓分布於福建省內,是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房,當中儲存大量食材,包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派,大多以鹽醃製,粗材精製,鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉,豬肉煮至鬆化,配上赤醬及酸甜梅菜,佐飯一流。此外,還有養生佳餚,如紅菇鮮淮山鹹排骨煲,以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成,以煲仔奉上,冬天享用最為暖胃。
. P$ E9 B6 R% I公仔箱論壇
3 K% ~: s: u- {' }3 ~
公仔箱論壇: n- F/ T: W9 _2 K1 @
芋泥焗原隻鮑魚 $108
tvb now,tvbnow,bttvb8 _% T6 n" w* V' e/ F
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
2 `0 \% g! q; y5 ~
5.39.217.77:8898" b7 w, d2 ~3 w& y0 g
紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
: E6 O6 J% y" |
以天然野生紅菇及排骨入饌,滋補養身。
# J3 }% m7 X6 S: _5 O
5.39.217.77:88982 D, E5 p, I. F+ F" R1 S
梅菜扣肉 $128
2 ?1 z/ p4 v" f2 f# B' Stvb now,tvbnow,bttvb
豬肉煮至鬆化,配上赤醬及酸甜梅菜,佐飯一流。
- f J ]- }' I$ ^' [- Z
tvb now,tvbnow,bttvb! J( m" l* X7 p H$ o$ \
佛跳牆 $228
' r) O, T8 n8 r* M. T9 Rtvb now,tvbnow,bttvb
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成,味道香濃。
5.39.217.77:8898* y: q ?, _8 x3 F4 U& U' ]
) {! v/ `) r/ V$ i6 E G% tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香港賽馬會滿貫廳
: f+ Z: ~7 `2 [- }3 n3 i
地址:跑馬地馬場快活看台
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \1 @7 M# a6 Z: l) t f% v
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0