啤酒鸭的做法：
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用料：
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　　1、鸭子一只约两斤。5.39.217.77:88985 O& {! c5 X  K1 O( x- A4 `( Z. y
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2、香菇八两。
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　　3、啤酒一瓶。5.39.217.77:8898! F# Z1 V. d$ Y+ V0 x, a( Z: M0 b& g
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4、老姜一块。
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　5、泡姜一小块。  u9 q9 B7 k/ J7 t7 @8 C
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　　6、泡辣椒两、三个。
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) C) t! k) C8 ^5.39.217.77:8898　　7、豆瓣酱一大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~+ k+ K& i8 ~

, i9 S  J! W( `4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　8、香叶五、六张。公仔箱論壇$ ~1 o) J2 q6 U& d# h  {
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　　9、小回香一咖啡匙。
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　　10、桂皮一小块。
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　　11、花椒一咖啡匙。
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　　12、酱油两大匙。
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　　13、白糖一咖啡匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z9 H; X/ @: ~+ p7 ~$ N2 X; R9 U

/ ]. W  r1 r" V, s& C/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　14、美极鲜味汁一匙。
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　　15、盐适量。
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做法：5.39.217.77:88984 x% G( z/ ^4 I9 ]

* e$ ]2 e' ~/ a7 T  `一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包公仔箱論壇! v8 D+ i8 \$ T% {0 M+ y
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3 ?' _8 E. \3 F& i& etvb now,tvbnow,bttvb二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。tvb now,tvbnow,bttvb: t) n6 J- M- a1 r

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# v# g+ E) u' {( h) e公仔箱論壇四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。7 Z' K" F  @& n5 u, r
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。6 K+ {/ @. k4 s5 F$ u* _: E' y

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六、下鸭块翻匀。. K, {4 j: F* o& t! f' {5 U
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _" B! q. B% [

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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。公仔箱論壇, ?, B7 P. z& G' q: q* u

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" C, V; m# U' e* otvb now,tvbnow,bttvb十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。tvb now,tvbnow,bttvb) p8 q) ~; v; X2 d' B$ ?

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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。公仔箱論壇; T  |. n8 K' ^) T# C

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