啤酒鸭的做法：
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　　1、鸭子一只约两斤。, A7 H: v" n4 j& H; Y
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2、香菇八两。
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+ ~3 C# J# h9 w8 g% o& qtvb now,tvbnow,bttvb　　3、啤酒一瓶。
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4、老姜一块。
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( h) y# v5 V; c5 v' K0 i7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　5、泡姜一小块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I( P' \" o: T' F+ k' \- V$ U  L
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　　6、泡辣椒两、三个。
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  c. N! h8 u; i1 `8 V　　7、豆瓣酱一大匙。
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　8、香叶五、六张。
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" R- {$ ?( n, K0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　9、小回香一咖啡匙。5.39.217.77:8898( _9 P5 A, L8 P

# x1 P0 P$ u9 d8 Ztvb now,tvbnow,bttvb　　10、桂皮一小块。
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　　11、花椒一咖啡匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `0 ?, O5 L0 ^+ i% A( c: i- @
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　　12、酱油两大匙。公仔箱論壇8 h% r# J3 y; S$ l2 t  U7 E  w
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　　13、白糖一咖啡匙。
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$ _% y3 y. R4 \+ J# N公仔箱論壇　　14、美极鲜味汁一匙。
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# ^# g" [! Y* i, q; a2 l- @　　15、盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb- E% x  I' u; Q: N9 \9 ]" v

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一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。tvb now,tvbnow,bttvb" v: p8 B) a3 ~' a  v) ^

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9 x- h1 e( H$ S; C( e公仔箱論壇三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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& U5 a+ T' E( S3 _五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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6 g0 E. d0 [4 b$ a5 J; b/ e六、下鸭块翻匀。
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1 A  `7 b; ]! N6 V2 o七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。
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" r2 H6 W% n6 I0 Q5.39.217.77:8898九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]5 {/ T& \# B3 }, j9 q

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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。tvb now,tvbnow,bttvb# J. g+ n2 G1 f7 K" j( D9 t

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) _8 G: @/ D6 ~5 H/ I0 Z5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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