啤酒鸭的做法：
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　　1、鸭子一只约两斤。5.39.217.77:8898$ b, U- {& z; C* A
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2、香菇八两。
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$ x) \, v: \9 b) f/ W0 c公仔箱論壇　　3、啤酒一瓶。
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9 t( U+ w. J" v3 g3 P0 D4、老姜一块。5.39.217.77:8898" t( p5 J7 e7 N% w) E$ p

; E. z# f8 @0 {) A4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　5、泡姜一小块。
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4 J. Z( Y; [& `7 e/ i4 S  b5.39.217.77:8898　　6、泡辣椒两、三个。5.39.217.77:88989 z* {# f2 D0 N* T: v- {" K8 ~9 r
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　　7、豆瓣酱一大匙。- k, ^! |- F" u: F0 D
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　8、香叶五、六张。7 Z2 L. ~* b, f9 j# E: `
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　　9、小回香一咖啡匙。
5 x$ Z) K# W5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, [" ^9 F3 a1 v  E5 a6 c　　10、桂皮一小块。
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　　11、花椒一咖啡匙。
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　　12、酱油两大匙。tvb now,tvbnow,bttvb) M, ~; R0 i1 M6 j/ l( ?

5 U7 _/ F, I8 M# d5.39.217.77:8898　　13、白糖一咖啡匙。公仔箱論壇2 A# p: P( S1 b8 }, z) }
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　　14、美极鲜味汁一匙。公仔箱論壇9 u% \/ \7 ^8 b
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　　15、盐适量。
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一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。公仔箱論壇* w3 w- H9 }, |" O, n/ d) ?
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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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7 U6 W, O4 [9 o' F7 V: j- s9 F5.39.217.77:8898四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。公仔箱論壇( s0 q% M% |5 t# i) s) H4 `4 e5 |
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3 r" [8 |" s# C" a五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T+ E6 \) W2 r+ C

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六、下鸭块翻匀。
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2 B* S- L8 R) i5.39.217.77:8898七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。5.39.217.77:88984 O  X0 Z- X& @5 Q. c
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
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! O" M+ s! ]0 F2 k3 [9 f公仔箱論壇十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。0 F( R; n& W1 Q' W  r
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