啤酒鸭的做法：3 o+ {0 T+ W( N$ ~2 Y3 u

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用料：
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4 S. y9 E* G: B公仔箱論壇　　1、鸭子一只约两斤。
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2、香菇八两。5.39.217.77:8898' e  k0 y1 X8 }
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　　3、啤酒一瓶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S# Y& C6 K+ {2 m, J
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4、老姜一块。! z  ^1 g  S, T) T

; M* t( h; t0 M  P- N* |$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　5、泡姜一小块。* P9 g) Q) e4 h7 ^

2 h9 [! D! b; ltvb now,tvbnow,bttvb　　6、泡辣椒两、三个。
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  ?7 p4 }2 q! k" k+ _$ U3 b0 s　　7、豆瓣酱一大匙。
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0 G# X. {2 m" K* F6 C; ^2 R4 ~3 O公仔箱論壇　8、香叶五、六张。5.39.217.77:8898  |) a3 {/ B0 b6 _
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　　9、小回香一咖啡匙。
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　　10、桂皮一小块。3 Y- a4 V6 K) ^. A+ m

) ~9 }* S0 \$ v3 k7 B* Q% }' p& Etvb now,tvbnow,bttvb　　11、花椒一咖啡匙。
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　　12、酱油两大匙。
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' `/ }0 s( b# }* y, i# u% L4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　13、白糖一咖啡匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \9 ~0 y# T' a

4 e+ x- @5 ?- h# K3 ]+ V　　14、美极鲜味汁一匙。5.39.217.77:8898! O, B+ k9 H; z7 ~5 l2 @' c$ x  x' d

, C& d: u7 Y. a  c, p9 Z6 d. o$ F5 F　　15、盐适量。
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一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包公仔箱論壇7 d7 @' @; u6 g
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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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$ ~3 D! e7 [3 G- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。5.39.217.77:88988 a& T2 i7 T, P& j+ ^* q
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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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4 o; }# u3 N1 }9 u; R- Z+ P六、下鸭块翻匀。
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: R8 L8 O: [0 a1 l8 K七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D0 E& F( H6 l* v

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1 Q% C2 u- M/ N8 u! r2 B8 }九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。tvb now,tvbnow,bttvb# E6 C! l/ S2 S3 f0 h% ]& j

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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。5.39.217.77:8898+ y& ]2 a& c5 ?. _
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。( n# O+ x9 |) @& j" F* T  c0 }5 {- A) A

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