啤酒鸭的做法：tvb now,tvbnow,bttvb) H; |  T* d$ a. z' }, P

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用料：
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　　1、鸭子一只约两斤。6 N7 v, I! E6 O7 L( C! S6 k
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2、香菇八两。
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: O9 e; o6 d) N0 D: }. x3 M3 S" u　　3、啤酒一瓶。* U9 q' ?2 V; Y3 B0 L3 Z7 J

' m; I" y$ G& S. g9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、老姜一块。5.39.217.77:8898, V' k7 W" V5 s, t  r+ |, ~! R
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　5、泡姜一小块。
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　　6、泡辣椒两、三个。5.39.217.77:8898- e( P& H" R& S& \# F
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　　7、豆瓣酱一大匙。
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　8、香叶五、六张。tvb now,tvbnow,bttvb8 P' f# ~3 f5 j" r; U- v+ |
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　　9、小回香一咖啡匙。
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　　10、桂皮一小块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q6 j+ A1 }1 \/ U6 m1 h8 x

+ h" G5 I2 M6 H; V! }- S; n% c. D公仔箱論壇　　11、花椒一咖啡匙。
) U0 y; j' ^" Z" [9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 @2 r9 O1 g7 L2 C' k　　12、酱油两大匙。7 n# O% B' M5 ?% ^1 Z
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　　13、白糖一咖啡匙。公仔箱論壇6 `& v, c! m/ k/ a# j, g. g" B# A$ T

2 H5 e2 t7 Q; ~8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　14、美极鲜味汁一匙。公仔箱論壇/ u, o1 o+ T) i# D7 C5 e1 ]

" \; F) G  p7 i1 H" I: k5 V公仔箱論壇　　15、盐适量。
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& `  E  ?% d! |( c& r( qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 ^% c, s  J. V+ ?4 j
做法：, h% [" h; I+ x

/ u. I8 m3 g4 _5.39.217.77:8898一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包0 r) l+ `* h+ f2 P4 W" `

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- P' ?4 k9 {6 E6 ctvb now,tvbnow,bttvb二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
0 B) \+ i( x' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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* S3 {0 c% y& i8 x2 X' b四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。5.39.217.77:8898" D6 |; {7 B0 k& Q9 u+ ~+ @$ m- g2 e
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( Z' z; x  v+ _  U/ j7 b# t公仔箱論壇五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。6 C0 V  P  @# k

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/ j5 A8 E" a1 s# u公仔箱論壇六、下鸭块翻匀。公仔箱論壇* j- I( ~! l2 j2 j& B
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* |6 N; i" u3 n5 D  P6 f七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。! H* G+ O$ o, C+ S, K3 \, A

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! H; m, o8 L; |$ C5.39.217.77:8898八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。
8 i' b2 j: v4 v- A* \; o: t5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# ~/ k, _- B' G" V& ~7 s
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
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$ b3 b8 [# H( A* X$ Ttvb now,tvbnow,bttvb十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。tvb now,tvbnow,bttvb, E0 m: I2 W7 _3 n1 j
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