啤酒鸭的做法：
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$ c* g/ M/ h. _; d* B2 X4 F0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、鸭子一只约两斤。5.39.217.77:8898( Y# E! }; n# D" Z
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2、香菇八两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V% C: }. K* d4 z" M1 [

' b) p8 C8 _2 ?5.39.217.77:8898　　3、啤酒一瓶。
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4、老姜一块。
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$ h1 o( [" z5 x8 \: Q- \% z+ c5.39.217.77:8898　5、泡姜一小块。
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　　6、泡辣椒两、三个。
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　　7、豆瓣酱一大匙。
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　8、香叶五、六张。公仔箱論壇% l. b7 h) q" i) J- v0 g+ Q
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　　9、小回香一咖啡匙。公仔箱論壇: A% U2 e  i( u/ k+ Q& I7 F

8 o& a9 S/ s4 l, d7 utvb now,tvbnow,bttvb　　10、桂皮一小块。tvb now,tvbnow,bttvb' p2 k2 J3 s1 Y
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　　11、花椒一咖啡匙。& M5 D& O5 y1 h& u

+ i/ j1 f$ M& V5.39.217.77:8898　　12、酱油两大匙。7 ?" y3 s, \1 k1 D* T5 ?
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　　13、白糖一咖啡匙。
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! d3 q2 O! z# f; w　　14、美极鲜味汁一匙。1 }. k  _" ?, H$ }
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　　15、盐适量。
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0 O2 u: u! n/ k$ Z$ F做法：8 C! Y& L5 B$ [6 G2 O6 n! p

7 q0 ^8 B/ f2 D* htvb now,tvbnow,bttvb一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。5.39.217.77:88983 Z+ K: i% O3 O- t8 g& y3 L" ~
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& E, \) W+ O/ |5.39.217.77:8898六、下鸭块翻匀。
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& u, I9 X4 D% Z公仔箱論壇七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。5.39.217.77:88982 L/ g" {/ Y0 C* |0 u* ?0 D: H

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: R& q  f  d  e' m公仔箱論壇九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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