6 c, U) ]2 c. o J. G' r: r公仔箱論壇選用北海道食材 2 n; z2 H+ O) m, k8 \5.39.217.77:8898壽司善是日本著名料理店，開業超過四十年，在當地享負盛名。竹壽司新主廚鍾景勝師傅上任不久，便遠赴北海道，拜訪壽司善創辦人兼店主嶋宮勤，學藝一個月。鍾師傅回來後，將所學設計成全新Omakase廚師發辦菜單（$1,380/位），客人席間品嘗的燒物、壽司及刺身等，均用上北海道食材炮製，極富地道風味。* w6 [2 N, U3 D7 X$ Z7 T6 H. A4 ?
5 m Y& h1 Q' b. Y, y" W g K套餐內刺身選用了九州鮑魚、鰹魚及金三文魚，經過煙燻、醃漬等處理，大大提升了味道。像金三文魚，師傅以熱水輕焯，再用山葵及木魚汁醃漬一天，入口鮮甜濃郁。壽司是師傅拿手好菜，壽司飯軟硬適中，配上火炙喜知次、北海道大蜆等矜貴食材，入口充滿鮮味。秋刀魚幽奄燒亦不容錯過，外皮焦脆，魚肉帶醬油香，惹味好吃。 % @* K% i: S, o$ U1 v$ ~. ` z5.39.217.77:8898 $ l0 c1 o# ~5 Z! O! S( ]■竹壽司新主廚鍾景勝師傅。 3 A1 k a. v" E R% G. L3 a/ S* a% {1 v5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb" i0 A) L( a8 d4 B
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竹壽司 2 Y4 W$ C0 Q: L6 L! E+ y0 o公仔箱論壇地址：銅鑼灣開平道Cubus 4 a8 K: p) v; |! O+ Q% L, w1 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e: E9 s' ^# e% P) f: G0 n+ L
■刺身包括水煮九州鮑魚、鰹魚及金三文魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g! w8 c4 L9 h4 q1 i- ^
