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標題: [食肆地點] 幽香白松露饌 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2013-11-13 12:20 PM 標題: 幽香白松露饌

秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。　　

主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。公仔箱論壇8 k" w$ t7 W: V( s

5.39.217.77:8898% Q. F1 g& b2 C( {1 q2 K: n  C
Sabatini4 l% v8 O. [; r6 F( N* ~; F
地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3tvb now,tvbnow,bttvb# W+ j% i  C( ^& n* }9 e; V) `: D

■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。tvb now,tvbnow,bttvb8 F: _! v$ a; U
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白松露菌炒蛋多士 $588TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b' d" }) F. D* \4 ^* L2 I/ z
多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。6 B* q* ?2 A& t4 L# h+ ^

自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $688
刨上白松露片可提升香味。

意式生牛肉薄片$598公仔箱論壇( X) A- n( A) o  T2 O
伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。公仔箱論壇# k* d8 }5 }: o/ T$ s

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