標題:
[健康資訊]
補鈣雙強效！來喝黑芝麻、堅果豆奶
[打印本頁]
作者:
abcd0816
時間:
2013-11-13 12:07 AM
標題:
補鈣雙強效！來喝黑芝麻、堅果豆奶
「我想補鈣？但我有乳糖不適症，不能喝牛奶怎麼辦？」這是許多有乳糖不適症的人常見的問題。營養師表示，想補鈣的民眾，其實除了食用奶類製品攝取鈣質之外，也可以透過食用「補鈣雙效」芝麻、堅果等食材，進行鈣質補充。
8 V* n' c4 {% E% a* v
' I1 |2 ~ g: t! T4 E! e1 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?2 A/ A' P1 L( C) H5 A4 j9 F
趙函穎營養師提到，一般人認為，在日常加強牛奶的攝取，透過每天飲用1至2杯牛奶，可以達到補鈣的效果。但對於全素者或是有乳糖不適的民眾並不適合。因此，建議有乳糖不適問題的民眾，可以選擇其他的飲食方式來達到補鈣效果。
2 Z7 F/ i2 _1 a; X2 ^ `2 V" B
tvb now,tvbnow,bttvb. H# w7 ^, k( O& L- e/ V+ K
其實在我們日常飲食中常見的食材中，也有許多含鈣量高的補鈣食品。例如：豆腐、芝麻、芥藍、莧菜、豆漿、堅果類等食材，當中也富含了許多的植物鈣成份，加強食用，有助於增加人體鈣質的吸收。
, m. W. N+ q0 Y9 i* i6 X
3 m# Q, w6 ^( w( p# k9 d3 V
黑芝麻含鈣量高 注意攝取量
( ?0 c8 N6 }+ s4 K' Mtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R8 h: B _5 ]* y7 @+ y: l# a# e% L
在上述提到的食材中，尤以黑芝麻的鈣質含量最為豐富，每100公克就有1456毫克的鈣質含量，可以說是食物界含鈣量的冠軍。若以市面常見的黑芝麻來換算，2湯匙（約10公克），也有145毫克的鈣質含量。因此，若在平常飲食中能加入黑芝麻一同食用，對於補鈣有一定的作用。
+ g% A, q- b3 U3 l' ?0 R5.39.217.77:8898
L* U+ l5 `' W3 c公仔箱論壇
* K& Y0 H, O! V% g" v. q( H
不過要注意的是，芝麻屬於堅果的一種，含有大量的油脂。每100公克的黑芝麻，熱量就有545卡。雖是屬於健康的不飽和脂肪油，但食用過量，還是容易因油脂攝取過量，導致發胖等情形的產生。
# D' S4 u; E8 B8 I9 `- i
7 |! w6 i: m3 R: v/ o/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
因此，建議民眾若想要透過食用黑芝麻等堅果類，增加身體所需的鈣質成份，在份量上的拿捏要相當注意。最好是將芝麻做為其他食材的輔助或配料一同食用，除了避免攝取到黑芝麻過多的熱量，造成身體肥胖、負擔之外，也可以藉由其他搭配的食材，達到攝取較多鈣質的目的。
& T( I* A. ?! T3 U8 x4 K: C2 y
5.39.217.77:8898+ V. e/ L9 P- M. }: x, l. f" ~# |
補鈣2食譜 健康無負擔
8 x) v' h% _5 W" v! T% C! A# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 D& D5 i3 d, M& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
★【黑芝麻豆奶】
3 \3 Q+ s1 D9 c" y& }6 wtvb now,tvbnow,bttvb
5 x/ `- A I9 J; ~0 T h' Xtvb now,tvbnow,bttvb
材料：
黃豆40公克、黑芝麻30公克、水400 c.c.。（此份量為2人份）
. e+ T; E) z7 p- e4 C' [5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898) d9 |: P$ r# E9 r9 s, z
做法：
- G( I9 @9 t9 r/ S
( a. K" d9 C0 c3 i% \
1.將黃豆洗淨、瀝乾。
2 ~, o$ ]% w. i9 U0 q9 W公仔箱論壇
5 N. x$ t/ s0 y2 F% T) }tvb now,tvbnow,bttvb
2.將洗好的黃豆、黑芝麻、水，放入調理機中絞碎。
& H9 y( s9 Y) w7 T; l
# _4 N8 {& j9 A
3.將打好的豆奶倒入鍋中，煮滾。
公仔箱論壇" c( d' y2 h% d! d; }4 o
( W9 _3 f: J& M- stvb now,tvbnow,bttvb
4.煮滾後再以小火滾30分鐘即可（黑芝麻糊、豆奶等食材極易燒焦，烹煮時應多攪拌，以避免燒焦、沾鍋的情形發生）。
5.39.217.77:88980 k9 e3 X& Y/ l$ v
. F8 @$ |9 K8 P' }2 q3 U+ x4 ]- n$ l
★【堅果豆奶】：
) b6 f4 G" z, U. R& b# L$ M9 L
5.39.217.77:8898. \6 q- V2 K& X$ a( e
材料：
% A! X" `5 D; W* K* r' L3 q9 ^6 e2 e
/ \* J2 ^0 s0 r( l1 M2 W4 k
黃豆40公克、無調味綜合堅果60公克（杏仁、腰果、開心果等）、水600 c.c.。（此份量為2人份）
1 v c( ^6 }, d& \5 ]6 G1 t
) P0 k1 p9 ?, D6 j2 I7 q& F' X+ {
做法：
! }0 r0 t$ ^, t* H7 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q" y+ ]& `7 p3 }8 ^/ p4 S, ]
1.將黃豆洗淨、瀝乾。
公仔箱論壇( t8 P6 f. Z& q. Z, H
1 _. e+ Y& M% i( S( K公仔箱論壇
2.將洗好的黃豆、綜合堅果、水，放入調理機中絞碎。
5.39.217.77:88988 r2 u% L# R+ l0 H& b
公仔箱論壇7 e, F: P( L7 u4 i8 C
3.將打好的食材倒入鍋中，煮滾。
9 ?- H4 q5 y6 {
# n: k7 k% e( f; ~5.39.217.77:8898
4.煮滾後再以小火滾30分鐘即可（堅果糊、豆奶等食材易燒焦，烹煮時應多攪拌，以避免燒焦、沾鍋的情形發生）。
tvb now,tvbnow,bttvb9 L5 i; u1 _, \% s4 h# O8 o, _
. I$ k% S& k2 c1 @公仔箱論壇
7 j y+ C) `; H4 v2 H1 u
效果：
3 H& a5 d+ k: X公仔箱論壇
5.39.217.77:8898' l3 }2 i) a2 _" b' Y
另外，黑芝麻、堅果類，鈣質含量高，又含有鎂、鐵、鋅及多種維生素，除了補鈣外，也能補充其他人體所需的營養。例如，維生素E的成份就有抗氧化、保護細胞壁的效果，可以增加細胞活性，減緩老化現象的發生。堅果類當中的單元不飽和脂肪酸，也有降膽固醇、血脂的作用。
: @! X1 P: q; m) y! }$ A- Z
公仔箱論壇# ^7 _7 m/ b ~$ S# X p
【營養師小叮嚀】：
tvb now,tvbnow,bttvb' ~# F6 _; L" c. V P$ U) r4 i8 I
' @; r8 l; ^, \0 F1 J
另外，要提醒有鈣質流失快速、骨質疏鬆問題的患者，在日常除了要加強補鈣外，更要避免食用以下會抑制鈣質吸收、作用的食物。包括，茶飲、咖啡、汽水等碳酸飲料。
) J; S; W3 I2 }) X1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇) N% t. Z! V8 D( f! y
補鈣除了要注意正確食補來源，並要掌握有助提升鈣質吸收、利用的方法。其實，民眾只要透過適度的運動、曬曬太陽，對於人體鈣質的吸收就有很大的幫助。建議在民眾每天至少曬太陽10到15鐘，來增加維生素D的生成，幫助身體成功轉換吸收的鈣質於身體中。
S' m" L1 U! I' o1 G1 ^ D' `5.39.217.77:8898
& F* {7 j; T& T: y- h5.39.217.77:8898
黑芝麻鈣質含量高，每100公克就有
tvb now,tvbnow,bttvb* y$ C# L6 c! a1 K& y
1500毫克的鈣質含量。（
作者:
柔
時間:
2013-11-14 08:13 AM
正想補鈣！多谢分享！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
