標題:
[中式食譜]
羊 肉 薏 米 清 湯
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-2-25 11:25 AM
標題:
羊 肉 薏 米 清 湯
公仔箱論壇' \: a, ]. X% ? t j- h4 q" @
# Z( ^% _5 D+ ]9 h, L8 {& v8 x& e公仔箱論壇
材 料
8 C# ]7 H+ M4 Y; W, ~& ~2 k2 itvb now,tvbnow,bttvb
免 治 羊 肉 5 公 斤 、 羊 骨 5 公 斤 、 黑 椒 粒 40 克 、 香 葉 10 塊 、 丁 香 5 塊 、 八 角 3 粒 、 薏 米 適 量 、 西 芹 / 洋 蔥 / 甘 筍 各 200 克 、 露 絲 瑪 莉 香 草 15 克 、 蛋 白 10 隻 、 鹽 適 量 、 青 / 黃 意 大 利 青 瓜 各 適 量
5.39.217.77:88981 ]& N4 X S* O! ?6 g
* Y; a- j$ p& G1 n% |( C# S
做 法
4 z/ ~2 F" J/ \% x& r, b8 C* [公仔箱論壇
1 ） 先 將 羊 骨 加 入 20 克 黑 椒 粒 、 5 塊 香 葉 、 八 角 及 丁 香 倒 入 清 水 蓋 過 面 ， 煮 滾 後 調 慢 火 熬 2 1/2 小 時 ， 隔 出 羊 水 攤 。
* C) I6 H7 c& ? r7 G+ W5 ~公仔箱論壇
/ O6 }% R, w/ V3 L/ |1 i9 L p5.39.217.77:8898
2 ） 西 芹 、 洋 蔥 、 甘筍 、 青 / 黃 意 大 利 青 瓜 切 碎 備 用 。
* { E5 e8 j7 P/ ]7 Q6 {9 u公仔箱論壇
. p' G$ d. n& V$ D* m
3 ） 羊 肉 加 入 餘 下 的 黑 椒 粒 、 香 葉 、 露 絲 瑪 莉 香 草 、 鹽 、 蛋 白 攪 拌 放 入 羊 水 中 ， 下 （ 2 ） 及 薏 米 ， 開 大 火 ， 滾 起 後 調 細 火 煮 3 小 時 ， 倒 出 清 湯 即 可 。
& w& r! s4 c; d( ?9 s( W5.39.217.77:8898
; H5 N* H- r# h* B5.39.217.77:8898
貼 士
# R s. r9 F4 W) |. p% k1 `& Y4 q V1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
湯 滾 起 後 見 羊 肉 乳 起 面 即 要 調 細 火 ， 否 則 清 湯 會 變 濁 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇' \: a, ]. X% ? t j- h4 q" @