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標題: [美食介紹] 時令生蠔菜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2013-11-12 12:23 PM 標題: 時令生蠔菜

秋天是品嘗生蠔的好季節，荃灣悅來酒店的歐陸餐廳Balcony引入多國生蠔，例如法國蠔王Belon，屬0000貨色，大隻肉厚，帶有金屬味。另有港人熟悉的法國蠔Fine de Claire及Gillardeau，以及富海水味的愛爾蘭蠔Iris Rock，適合配搭Chardonnay或Sauvignon blanc等白酒品嘗。現凡惠顧半打生蠔，即送汽酒一杯。餐廳推出多款生蠔菜式，如芝士煙肉焗蠔（見圖）、茶葉燻蠔、香檳蛋黃醬焗蠔等。

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