標題: [食肆地點] 鮮香蟹粉小籠包 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-10-29 12:19 PM     標題: 鮮香蟹粉小籠包

重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
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特選優質蟹種; |) _+ u4 K$ V* ?8 ^( {
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。9 [6 s' E4 s, a- k/ C

6 S% \* ~" a/ d) w8 M6 U公仔箱論壇生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。tvb now,tvbnow,bttvb! U& a; L- Y0 s0 U! ]5 x0 m

; T9 [' g4 ^" J, v; T生拆蟹粉小籠包 $120/六隻公仔箱論壇# X# c* ?( h0 |/ g% x
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
. n! Q8 d  n- Z6 Z2 btvb now,tvbnow,bttvb伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。6 l" g4 j: I2 @. }7 e' T
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生拆蟹粉燉獅子頭 $260
! m: E3 C: y6 Ptvb now,tvbnow,bttvb自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。! N0 g& s( `/ p& b9 q+ O0 Q  B

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晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i$ Q7 V$ B5 v
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3 G$ e% b: v/ d0 T9 c9 ^- b+ p公仔箱論壇龍苑中菜廳
: H7 u6 y- E5 Z) z; v5 _( E. G5.39.217.77:8898地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層公仔箱論壇8 \& e1 }8 G+ N$ w: y4 v: Y& [
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■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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