標題: [甜品] 核桃香蕉小麥胚芽鬆塊 [打印本頁]

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作者: txman111    時間: 2013-10-28 04:41 AM     標題: 核桃香蕉小麥胚芽鬆塊


" k' I: W! G1 X; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 _* p$ i, f( M/ z

材料及份量: $ G( e/ F$ o9 U4 M! [tvb now,tvbnow,bttvb(約12塊份量)" y! y* }) E6 W8 O& \4 R7 I2 ?" L 去衣核桃 適量/ W+ v) s# l, H  Z6 M3 s 葵花籽油 4 湯匙 8 N$ A. t% z* U3 A" g5.39.217.77:8898黃砂糖 3 湯匙( j4 Y! D& ~1 F% x* A 蛋液 2 湯匙 ) d' F$ q! m$ y* ltvb now,tvbnow,bttvb熟香蕉(大) 1 隻 ' y8 a- P$ `2 W# p4 O* Z$ M" X, Q& ]5.39.217.77:8898梳打粉 1/4 茶匙 - \+ F& B8 T0 n! d5.39.217.77:8898低筋麪粉 1 量杯 % Y; L; y+ O4 O/ ^1 H, W. y小麥胚芽粉 5 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" ]- G7 S5 n9 _ 鹽 1/8 茶匙

調味料: 2 B# Y. {8 S4 ]( z5.39.217.77:8898肉桂粉 隨意

製法:
6 z( Q. m; w/ `+ W' jtvb now,tvbnow,bttvb
( ?- D: f4 W2 r" N" m  ~0 p* f公仔箱論壇1.核桃放在已鋪烘焙紙的焗盤上，以150度焗8分鐘；取出待涼後放膠袋內敲碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' F  \) b, m: ~/ h
2.用打蛋器攪拌葵花籽油和已過篩的黃砂糖至滑身。公仔箱論壇, ^! Y- Q' S; H6 S* X9 v2 s- n
3.分兩次加入蛋液，拌勻。
' H" ~2 l* j7 K4 n5 `4 @5 ]4.香蕉去皮並壓爛成茸，下1/8茶匙梳打粉，拌勻後靜置5分鐘，再加入蛋糊中。5.39.217.77:88981 e0 n7 `3 y! _) h( z
5.混合低筋麪粉、小麥胚芽粉、餘下1/8茶匙梳打粉和鹽，分數次篩進香蕉糊中，用橡皮刮刀切拌均勻。最後加入核桃粒。
0 Y- ]: Z1 w  b! N公仔箱論壇6.用水略沾濕兩隻湯匙，在已鋪烘焙紙的焗盤或不沾蓆上攤放粉糰，整形成不規則狀塊，每件如雞蛋般大小，並在餅面撒上少許肉桂粉。
: z& @# o' x) o7.預熱焗爐10分鐘。先以170度焗15分鐘，後轉150度焗10分鐘，關爐後待5分鐘才取出，置晾架上冷卻至常溫，即可享用。
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小貼士 ：
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1.每個焗爐都有溫差。我家的小烤箱火力較強，請視乎情況而調節烘焙溫度和時間。
# j) f# y& t7 M- T3 L2.首選葵花籽油，因其具果仁香氣；其他如葡萄籽油、芥花籽油甚至菜油等亦可採用。
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