標題:
重摩卡蛋糕 女士們的最愛(圖)
[打印本頁]
作者:
fitness66cw
時間:
2008-2-22 04:54 PM
標題:
重摩卡蛋糕 女士們的最愛(圖)
來源：大洋網
9 s o2 y/ l" c& y. N
tvb now,tvbnow,bttvb0 A& k+ P9 l% Y
6 ~3 ?( ^% l( V! y% I5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898' }9 K }0 ]# k
Mocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。
0 o' }6 `( h* a- e
: N7 T( h0 }) _
讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。
/ K3 y" w. T6 ~$ B! J- mtvb now,tvbnow,bttvb
0 R3 N. v6 v, y( N- N8 i6 h- Etvb now,tvbnow,bttvb
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb4 P3 b5 Y. R% F q0 \1 _5 n5 c
7 s6 R* U* A$ z5 { E4 Y; etvb now,tvbnow,bttvb
莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。
& Z- z G n! x* W6 ?
0 Z- k* V1 D9 |& H7 A. r1 Q+ _
做法：
7 b! d& I+ p8 D6 h, \8 U
公仔箱論壇' [/ `* a4 G5 a2 i
1、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用；
5 v; }3 n. v# m' r1 A+ s5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb) H4 N& B' Q. b
2、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T3 _0 w* Y6 [7 L; H: A" d
8 T5 I1 ^1 y0 q9 x) a8 c- B公仔箱論壇
3、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）；
. T! y+ G( L, _' A5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W6 Z+ U u& Z% g
4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡；
" m3 Y1 V- b4 F7 ?7 ~5.39.217.77:8898
- S- M8 _$ Q' E7 i% r$ B% k公仔箱論壇
5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈；
公仔箱論壇7 ]6 e9 z5 L4 |+ ]8 i5 S; t3 G9 M
; l$ @; B7 l, t( {
6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平；
" e5 N' z w6 _公仔箱論壇
# `; Y, b7 X1 a! k
7、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水；
4 W! P0 X3 Q5 _- Y9 Z( Y% a% H
" u* R+ J* M' E( k9 y
8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可；
tvb now,tvbnow,bttvb, x! i" Y" ~0 D) M
tvb now,tvbnow,bttvb4 u9 }2 F+ D8 Q8 ]; v9 R0 J0 F
9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。
tvb now,tvbnow,bttvb+ t! L/ V9 g# b- {. ~/ p0 i+ t1 r
/ g% V- @8 I6 d5 a+ O
公仔箱論壇: j( D& J, |1 L9 n2 j9 v; N. L% Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G' s: M4 T% e
延伸閱讀：
I# h/ o: P2 U- q8 |7 E( x' G+ D
+ T4 ?1 I0 g" Q" ?
都市主婦必學的經典西餐做法
5.39.217.77:8898& v$ O! d) Q3 V1 Z+ b5 x
1 W+ X. b& J, ~ M+ C# M+ `& B5.39.217.77:8898
熱戀的感覺 果仁巧克力蛋糕(組圖)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s* t: S$ W! R. m4 _5 K- T
公仔箱論壇$ D) n* {* j1 z+ h. K8 H4 {" h
創新螃蟹宴不用自己動手(圖)
, x/ k$ E6 j* Q& a: m
/ d, |3 p. m2 I" e9 @
0 E+ j+ {! a3 h9 \6 o
% L! K1 i& D9 R# c
[
本帖最後由 fitness66cw 於 2008-3-12 12:33 AM 編輯
]
作者:
zilenazrael
時間:
2008-2-24 12:28 PM
谢谢分享,不过我对甜食麻麻
作者:
daizhongxi
時間:
2008-4-13 09:06 PM
thank for sharing:onion14:
作者:
WiNg_myWay
時間:
2008-4-13 09:54 PM
睇落都唔錯播
作者:
minixd
時間:
2008-4-14 08:14 PM
look like tasty!thanks!
作者:
moonlight08
時間:
2008-6-14 09:03 AM
thanks!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
