標題:
重摩卡蛋糕 女士們的最愛(圖)
[打印本頁]
作者:
fitness66cw
時間:
2008-2-22 04:54 PM
標題:
重摩卡蛋糕 女士們的最愛(圖)
來源：大洋網
4 _4 e: l v) c5 s- I! Qtvb now,tvbnow,bttvb
: p* J# m7 v" {2 A+ C
tvb now,tvbnow,bttvb' U9 ]7 A; g- b9 x7 j
7 a; p/ ?- n# h1 Y) ^5.39.217.77:8898
Mocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。
8 ~% ]7 N1 f/ i7 ]3 R
" ~: Q! S5 f# o, X" t5.39.217.77:8898
讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。
公仔箱論壇- B0 }4 G8 y: ^& a* L
0 k+ s0 ~! x' `! X$ ^ v5 f- }6 u
材料：
$ w) R) ?- z6 F* |0 k- S4 e, m9 e X+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N6 S7 `# O' u% l
莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。
' o# a3 y. G4 S! J4 Z
+ O! {! h7 @" R' E
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w" v& I Y+ ]# j$ V
0 u C- L* I9 g; g& O3 v' I( Z9 Ttvb now,tvbnow,bttvb
1、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用；
5 X+ w( w( s$ m% ]! _
* P, W8 {6 Z3 m$ j
2、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）；
3 u1 @4 o$ d9 T$ [& o& M# E7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898( Q2 U, @6 p4 M' @) D& o* J
3、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）；
5.39.217.77:88983 E _( ~( r5 G
5.39.217.77:88988 c1 \. s: H6 Z3 K+ ]! C
4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡；
5 V7 U/ S- F7 N# d公仔箱論壇
; `1 H- L# r! Z. o公仔箱論壇
5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q6 _7 {" L) J- ]) f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o! X; b, }" {6 ~2 ]
6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平；
7 o1 A% U# ? {% B: ^) n- t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p3 G" n. N1 T5 |
7、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水；
7 P5 E2 j" G& @ m+ ]5 P# w3 z! q
tvb now,tvbnow,bttvb- A- E* r& v/ Z" a
8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可；
$ G n- D1 p9 [) B4 @% [
% E# m8 y0 E4 R2 {3 [( D
9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y9 s5 N; U- I8 T. k
公仔箱論壇9 `1 b9 k% [* ~6 N) k" T) z
& U0 N. w g2 o
5.39.217.77:8898& }9 L- A( P, K; L& f8 J8 K
延伸閱讀：
1 y/ [/ f! l7 C
公仔箱論壇3 p' J2 v) K! b l
都市主婦必學的經典西餐做法
5 N, Y0 O" `2 o
6 d( U1 c0 K' S* X# ?
熱戀的感覺 果仁巧克力蛋糕(組圖)
公仔箱論壇3 _6 z% n0 `, S" Y" {) m
% [+ o# d- h1 q) B
創新螃蟹宴不用自己動手(圖)
6 u' z- U0 a4 a* z2 G
5.39.217.77:8898* ]3 b/ S9 Z. n' W( {6 p
5.39.217.77:8898* U3 c9 [& ?# u: i9 S
公仔箱論壇) |5 s& G* N5 Y) b
[
本帖最後由 fitness66cw 於 2008-3-12 12:33 AM 編輯
]
作者:
zilenazrael
時間:
2008-2-24 12:28 PM
谢谢分享,不过我对甜食麻麻
作者:
daizhongxi
時間:
2008-4-13 09:06 PM
thank for sharing:onion14:
作者:
WiNg_myWay
時間:
2008-4-13 09:54 PM
睇落都唔錯播
作者:
minixd
時間:
2008-4-14 08:14 PM
look like tasty!thanks!
作者:
moonlight08
時間:
2008-6-14 09:03 AM
thanks!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb' U9 ]7 A; g- b9 x7 j