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標題: 重摩卡蛋糕 女士們的最愛(圖) [打印本頁]
作者: fitness66cw    時間: 2008-2-22 04:54 PM     標題: 重摩卡蛋糕 女士們的最愛(圖)

來源：大洋網2 a+ J& r7 O1 B  a/ X

, T5 s4 Z& W+ l6 n+ H- a2 s1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u7 A' p( F, I

8 N5 f' {  N( ?$ D5 F) r0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。 tvb now,tvbnow,bttvb' W) a, T" D2 V. c

5 Z! a# C0 w9 M0 C公仔箱論壇讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。 公仔箱論壇: C/ {1 W- Q! C* ?8 a" U0 W8 c" A
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材料： 公仔箱論壇1 r2 `0 g/ c3 `2 o

5 k( q2 [( w8 w* b8 ?( k- j1 ]tvb now,tvbnow,bttvb莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。
( o2 n( A. y9 X$ R. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! v* j) \. @  D5 ~3 N7 X6 |2 T3 V& o5.39.217.77:8898做法：
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# O* i2 v( M9 E$ k- H* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用；
! c' Y7 G$ s. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Q- e' F) L8 H公仔箱論壇2、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）； tvb now,tvbnow,bttvb; z1 \/ l( ?2 ~) \8 G
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3、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）； & I0 Q. M# i2 i+ \( X% [6 V! r

8 G6 x2 X$ f: f( H. g' I公仔箱論壇4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡； tvb now,tvbnow,bttvb) `2 @4 X' f6 B
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5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈； tvb now,tvbnow,bttvb6 D0 w: q* ?7 I: X6 w1 t% d

2 Q7 M# P+ j2 [$ G1 G; |公仔箱論壇6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平；
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; ~6 W; A) E  H- U5 A  m7、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水； tvb now,tvbnow,bttvb) h) C3 m- _5 w9 x0 G
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8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s4 a* Z: P2 _3 c
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9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l. g+ k3 `$ E# k3 J

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延伸閱讀： # i. B/ r* Y; \% z1 D0 j
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都市主婦必學的經典西餐做法
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熱戀的感覺 果仁巧克力蛋糕(組圖) % U/ Q( S3 m* N

) m$ d: |, n0 R) O3 S- U公仔箱論壇創新螃蟹宴不用自己動手(圖) 5.39.217.77:8898( X' L" ]4 u7 Y' h9 T2 I

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* q$ {9 f$ R& B- Y公仔箱論壇[ 本帖最後由 fitness66cw 於 2008-3-12 12:33 AM 編輯 ]
作者: zilenazrael    時間: 2008-2-24 12:28 PM

谢谢分享,不过我对甜食麻麻
作者: daizhongxi    時間: 2008-4-13 09:06 PM

thank for sharing:onion14:
作者: WiNg_myWay    時間: 2008-4-13 09:54 PM

睇落都唔錯播
作者: minixd    時間: 2008-4-14 08:14 PM

look like tasty!thanks!
作者: moonlight08    時間: 2008-6-14 09:03 AM

thanks!



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