「靈芝，靈芝，它真的有這麼靈嗎？」，相信許多人都很疑惑靈芝究竟有沒有防癌、抗癌的功效。根據中國醫藥大學生命科學院的最新研究發現，靈芝中的成份，能有效抑制影響癌細胞增生的HER2基因（表皮生長因子受體），達到防止癌症擴散的效果。5.39.217.77:8898. U. d7 q: J+ f# O; j* f
0 p' I, h- F H5 {% w) H1 h9 h" K公仔箱論壇 8 a6 u7 Q: B. {$ i6 j* [, w$ Y" @台北市立聯合醫院中醫科林舜穀醫師表示，《神農本草經》記載，靈芝無毒，服用不傷人，能輕身、益氣，甚至有抗老、延年益壽的功效。根據國內外研究發現，靈汁萃取物有抑制癌細胞的增值與複製作用，還能干擾癌細胞分裂週期，促進癌細胞凋亡。 & X! P( C5 g6 Q1 j6 i9 m5.39.217.77:8898% o, R0 f$ W9 ?
靈芝當中的三萜類化合物也具有抗腫瘤和免疫調節功能。另外，靈芝也有保肝的功效，可以降低血液中影響肝臟細胞死亡速度的GPT與GOT兩種效素，提高肝臟的功能活性。而靈芝中富含的多醣體成份，也有提升身體各種免疫細胞的能力。包括巨噬細胞、突狀細胞等，可增加它們的活性及數量，進而摧毀癌細胞，達到防癌作用。5.39.217.77:88987 w& F. @! \& H
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因此，食用靈芝確實能夠達到防癌、抗癌的效果。但要提醒民眾，並不是貴的靈芝就是好的靈芝。購買靈芝時要注意表面與內面有無蟲蛀的凹洞，或是暗黑或灰色的黴菌斑點，若有則是狀態不佳的靈芝不適合食用。公仔箱論壇9 C5 M9 B9 M0 v
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菌蓋背面金黃色或淡黃色為佳，菌柄不要太長，用手觸摸質地堅實不會一壓就碎裂。一般靈芝越大片價格越貴，建議選擇厚1公分，直徑5公分左右的價位合理，品質也較好。有的人會特別挑選靈芝的孢子粉末，但目前並沒有研究證實含孢子粉末的靈芝效果較佳。 5 S9 ?- j+ a3 W! _ d. w4 W$ e/ J3 M* X5.39.217.77:8898而靈芝的食用方法，一般建議以熱水沖泡食用，因為較高的水溫有助溶出靈芝的營養成分。或是浸酒服用。劑量約一天5分至1錢。現今相關研究顯示，服用靈芝會引起副作用。但要注意有些品種的靈芝口感會較苦，不能接受的人可以自行減少服用劑量。tvb now,tvbnow,bttvb6 I5 i- q* q# ], t5 p a9 Y8 N
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林醫師提到曾看過的靈芝食療食譜，此烹調方式較為特別，能夠將靈芝中的水溶性、脂溶性營養釋放出來。因此，民眾不妨可以嘗試看看。以下是靈芝入菜的食譜：tvb now,tvbnow,bttvb& R O( G! X+ c1 o1 ]) y9 U
5 }+ I' [+ k: t: y* v 【靈芝粉蒸肉餅】：. f) i4 u8 s6 V- T0 o& W4 Z0 Q! h
; F2 X, i+ Z9 N' |$ t* n* r5 r; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： " C' p1 O1 R3 P- E+ u1 z" Z5 {" j5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 l. i) @/ Z$ d M
豬肉100公克、靈芝3公克、醬油5公克、植物油10公克、鹽2公克。 3 j7 m; T0 i* r; y% l) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 e" ]5 f6 ~& B0 i9 {: [4 P* vtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb) D. B3 b" U& f8 g4 @" u- n
