標題: [藥膳] 藥膳煲羊排骨 [打印本頁]

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作者: kennylee78    時間: 2008-2-21 05:26 PM     標題: 藥膳煲羊排骨

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 B/ A) d' V& {- j+ B
羊排骨  600公克
6 C% u2 d- ]9 H) z8 X當歸  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W* o# }$ ]  W. X
川芎  10公克 1 F! P9 L* X6 ^. A8 C. {
黃耆  15公克 $ b; C( D+ y# e" c- m3 D
熟地  1片 0 i6 x- @  @; k8 _
陳皮  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N: A7 H3 o8 |9 l' I
桂皮  5公克 8 H! y7 h; r9 @/ g! ]* t
肉桂  5公克
- S0 L3 D# E# ]% h. E公仔箱論壇枸杞  10公克
" M7 \+ R/ ], E, S0 `& A公仔箱論壇麻油  3大匙
0 b+ H- |% ~/ V% w; `4 I; u! ktvb now,tvbnow,bttvb薑片  10公克
3 e* z/ T8 Q; i+ a  n公仔箱論壇米酒  500cc tvb now,tvbnow,bttvb: i' o- O" W6 d% E9 S+ |- F% e
【調味料】 ' x$ @7 U( |2 j3 u/ }
鹽  少許
1 W& ?* K4 ]8 Z3 u9 jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 # |2 l' ~- \0 ?
1.羊排骨洗淨，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨；所有藥材以冷水沖洗去除雜質後，備用。 . r9 B+ |( a3 X5 {0 s/ _
2.熱一鍋，放入麻油、薑片、爆香後，放入作法1的羊排骨炒香，再加入米酒翻炒至入味。
1 ]/ i5 ^2 S( z5 h2 {7 G# Y公仔箱論壇3.取一砂鍋，除枸杞外將作法1的所有藥材全部放入砂鍋中，加入水1300cc煮至沸騰。
6 {7 x, x( ^! i. o+ f. N公仔箱論壇4.將作法2的羊排骨倒入作法3中，以大火煮沸後轉小火煮約1個半小時，再放入枸杞，與鹽調味即可。

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