標題: [中式食譜] 可以兩吃的糯米飯 [打印本頁]

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作者: werti02    時間: 2013-10-19 11:04 AM     標題: 可以兩吃的糯米飯

材料主料：糯米 1斤(視人數定量) 5.39.217.77:8898! x5 q8 s2 j" W* \( A
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
% z8 c1 Y, T2 d5 g' |6 M公仔箱論壇作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
  D8 G: E) Q9 r' l/ ?9 Q/ q, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; @9 ^! e  o7 S* B2 h3 j. j

: K* Z  A8 L; D3 M7 Q5 c公仔箱論壇做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； 公仔箱論壇9 f) T) F: Y" F" m9 ^7 k! C
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； 7 s7 N( X$ O0 x/ [( n+ i
3、將配料c切丁； tvb now,tvbnow,bttvb7 N+ |/ b4 w0 T
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。" h, T; D: R( N1 }5 Y* }! @# M: {
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
3 H. Q. u: {/ [: j小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。公仔箱論壇7 x, j" h9 ?: [; M2 G. P- U

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