標題:
[中式食譜]
梅菜雞翼
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作者:
TY2
時間:
2008-2-20 11:15 PM
標題:
梅菜雞翼
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材料
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(兩人分量)
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急凍雞翼100克
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甜梅菜200克
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薑6片
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冰糖碎2湯匙
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糖1茶匙
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製法
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1.雞翼解凍，洗淨，下醃料拌勻。
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2.梅菜略浸片刻，洗淨，切碎，瀝乾水分。
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3.預備白鑊，加入梅菜及糖炒勻，盛起。
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4.燒熱少許油，將雞翼略煎，盛起。
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5.燒熱少許油，加入薑片炒香，下雞翼、梅菜、調味料及冰糖同煮約12分鐘即可。
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調味
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醃料鹽、糖各3/4茶匙
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生抽1茶匙
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粟粉1茶匙
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胡椒粉少許
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紹酒1茶匙
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調味料
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生抽、老抽各1茶匙
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胡椒粉、麻油各少許
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水3/4杯
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