標題: [中式食譜] 素燉佛跳牆 [打印本頁]

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作者: kennylee78    時間: 2008-2-20 10:25 PM     標題: 素燉佛跳牆

材料 素鮑魚半粒、
9 X# e: s- T* E* V6 N! e* o0 s5.39.217.77:8898素魚翅30克、# I4 A; L+ f- e) H9 R8 Z( E
素排骨100克、
3 }, j/ z% Y- r3 ntvb now,tvbnow,bttvb芋頭200克、
6 x; C5 y$ W% H0 x/ W. }/ B* O鵪鶉蛋10粒、
; v# H/ `' j1 o% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子50克、/ O; \8 m/ D0 b. V
菱角50克、# j+ _# s! n4 G
鴻禧菇50克、
* M4 @2 S7 A; m9 {$ z6 ~. ^$ _公仔箱論壇紅棗10粒、
! }; M5 I* ^* ^6 a$ }/ H2 l4 Atvb now,tvbnow,bttvb素高湯粉少許、
7 \( ?/ G! w1 y% n; q, q5 S醬油、白胡椒粉、鹽。 % m7 R* p5 m& N0 d. \
作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用 公仔箱論壇3 S! Y% K( _& P5 Q' ^
作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。
2 K" E9 H2 o( W7 q4 G8 |/ ?# p) Jtvb now,tvbnow,bttvb作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。
' L. u+ N& {! n# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。 ( C* ?* {+ e9 F0 p1 _
作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。

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作者: lklew818    時間: 2008-2-20 10:39 PM

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