標題: [國際] 老外學吃「鹹話梅」 [打印本頁]

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作者: aa00    時間: 2013-10-13 09:55 AM     標題: 老外學吃「鹹話梅」

老外學吃「鹹話梅」tvb now,tvbnow,bttvb% g1 i9 L) R0 ^+ L% o3 [

- u: j( k# q4 }+ u# N1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BBC國際台馬克•博斯沃斯
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更新時間 2013年10月11日, 格林尼治標準時間09:30 公仔箱論壇" K8 O6 p& z' U& C
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: f2 T7 |" v2 Z! Y% \+ |* L人在國外，你最想念的故鄉零食是什麼？哪一款才能帶你回到溫馨童年、緩解思鄉之情？對於許多芬蘭人來說，這款零食當之無愧要數又鹹又酸的甘草糖。不過，如同老外學吃中國瓜子難、欣賞中國話梅更難一樣，BBC記者博斯沃斯發現，學吃芬蘭甘草糖，也是挑戰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o4 ?2 a9 R3 x5 U+ H5 B" k, f
很明顯，這是在考驗我。
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* w1 l& B/ c' b4 t' \3 p( W4 p灰色的冰淇淋上，覆蓋著一層厚厚的黑色「塗料」。一口咬上去，滿嘴的牙都要酸倒了！實在難吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p7 p% _  o! u0 e4 F% \) m5 w! Y* R# {
又咬了一口。鹹！為什麼冰淇淋裏還要放鹽？兩口下肚，我決定，受夠了，到此為止。$ i4 C- |; J9 F6 b
那還是2002年的夏天，我第一次體味芬蘭特色「甘草糖」。
4 t4 w. ?- \; ktvb now,tvbnow,bttvb給我買冰淇淋的那位芬蘭女人見狀大聲笑了起來。考驗證明，芬蘭人確實有獨特、而且稍顯怪異的口味。! i- z3 e- Q! l- K" f
我非常堅決，這是我第一次、也將是最後一次嘗試甘草糖（salmiakki）。當時我真沒想到，其實，那只是一個開端。公仔箱論壇( l; ^8 h% l9 I" [1 [; Z
Salmiakki是軟甘草糖，加上氯化銨，增添一種獨特的鹹味兒。加的氯化銨越多，意味著口味越重、越鹹、越給力。
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( ?2 i: s3 K" L" x% p7 Y1 c甘草糖專賣商亭的老闆說，新人加盟，是好事
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- J, V8 R& n  v) I; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g( E/ T  a  z" `3 Y  Z砂紙打磨舌頭- T3 d% F. S* k
據信，這種糖果----如果鹹乎乎的小零食也能叫糖果的話----起源於那些自己調製咳嗽藥的藥店。人們知道氯化銨有化痰功效，加到藥裏，目的是增加止咳功效。
. y. ^! g6 e6 s4 A2 o公仔箱論壇誰也不能斷定，氯化銨和甘草是什麼時候湊合到一起的，不過到了1930年代，芬蘭和其他幾個國家已經開始生產這種零食。
' [, {& x% c/ f4 h' E/ b3 `公仔箱論壇第一次領教甘草糖的厲害八年之後，我和當年給我買冰淇淋的那位芬蘭婦女米拉在倫敦共同生活。一些芬蘭朋友來做客，給我們帶來一種外號「炸彈」的甘草糖。% V! M4 I. Y, W, B+ _" |" k, [
「炸彈」入口幾秒鐘，舌頭上出現強烈、尖銳的刺痛，就好像有人拿砂紙在舌頭上打磨一番、然後又撒了一把鹽。5.39.217.77:8898: r3 w/ x5 p6 Y9 t4 u# n' i0 T
疼痛過後，舌頭上留下的是鹹、酸感，口水止不住嘩嘩流，我只能把「炸彈」吐出來。
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1 C( _( m1 h! O3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朋友們臉上出現和米拉當年一樣的滿足感。原來，芬蘭人就是愛這樣搞笑？
; I/ k7 c* C/ M- b+ K隨後幾年，更多的人到家裏來做客，其中絕大多數都會帶來一些鹹鹹的甘草糖作禮物，比如，鹹甘草腳丫子、鹹甘草汽車、鹹甘草骷髏。
2 W: [% f$ u1 p. t7 N" I9 }許多芬蘭人告訴我說，出國以後，最想念的一樣東西就是甘草糖。「海帶」們經常會請親戚朋友郵寄。$ S& _7 i9 L' r1 ]
芬蘭「甘草糖協會」的主席祖卡·阿納拉（Jukka Annala）說，「我總是隨身攜帶一批，應急。」公仔箱論壇& a! U- N+ L& u6 j
坐在他廚房的餐桌旁—餐桌上擺滿了空空的甘草糖果袋，祖卡回憶起1990年初去俄羅斯渡過的那一個月。
% d. D4 A4 A! U/ v" E; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「我打開行李箱，東主一家非常吃驚。裏面沒有多少衣服，倒是有半箱子甘草糖，帶過來幫我在沒有甘草糖的惡劣環境中生存。」
) f+ S0 Q1 k+ M' a6 c( K) g專賣商亭是吸引粉絲的磁石
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8 ^/ T4 h3 n1 }. r- `5.39.217.77:8898鹹與甜完美結合公仔箱論壇7 b. d. g  R7 E" P4 {; H* z4 @6 {. B
一年前，我和米拉一道搬回芬蘭生活。此後，我一直在慢慢尋找、一個一個地嘗試。我下定決心，在數不清的甘草糖中，我一定要找到我能接受、甚至享用的那一款。
9 P! z. A0 p  w# q6 l我嘗過軟軟的甘草乳脂軟糖、甘草芯兒的巧克力、甚至還有一種磨成灰的甘草糖，人們親切地將其稱為「瘋狂粉」。
8 a0 ~! |) w9 l& f1 T公仔箱論壇在赫爾辛基，一天晚上和朋友出去，人家給我買了一杯甘草糖味兒的伏特加。這一小杯黑乎乎的液體立刻給我帶來兩個頭痛：我不喝伏特加，也不喜歡甘草糖。
/ x) i$ K; f1 u# V! ]5 [. F+ n好不容易覺得甘草糖這種零食該見的我都見過了，一天，在赫爾辛基街頭偶遇一家「甘草糖專賣亭」。
0 L+ P* s1 i( _這個古老的路邊木製商亭是吸引甘草糖愛好者的磁石。有些人身上甚至還有甘草糖的紋身！5.39.217.77:8898+ U$ s* O( C. v# o
甘草糖是芬蘭「海帶」「最想念的家鄉特產公仔箱論壇3 a! ]0 H% x- ^! F2 E% T

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專賣亭裏出售100種不同種類的甘草糖果，形狀各異，包裝五顏六色，令人眼花繚亂。
+ s, l& {: r: Z1 G% y5.39.217.77:8898亭子的老闆彼得·紐沃恩（Pete Neuvonen）說，甘草糖是芬蘭文化遺產的一個重要組成部分。他認為，這種零食甚至比芬蘭桑拿浴、西貝柳斯（大音樂家）還重要。
) D9 C7 C5 _/ h$ ?& V" |7 C公仔箱論壇「這是伴隨著芬蘭人長大的一種口味，最能讓人重返童年時光、帶來安慰。」4 e# b% }) `" h: D5 j
「很難解釋。如果你不是芬蘭人，可能很難搞懂。」
  v9 ~% Y) p/ ?7 j: N彼得從貨架上拿下來一袋「吸血鬼」甘草糖，口袋上印有德拉庫拉嘴邊滴下鮮血的照片，上面寫著的芬蘭字意思是「殘忍的甘草糖」。
* Z5 X. B3 p3 [, u. [1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和我從前嘗過的許多甘草糖一樣，這一款也是首先刺痛舌頭、開啟口水閘門。不過之後，卻還帶來另外一種感覺。
5 A4 a4 a. M& c. E4 C6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹味和甜味交融在一起。再往後，我體驗的是甜與酸和諧互補、構成完美的一瞬間。感覺強烈、但很美妙。+ {( \" p4 p' U1 c) V7 g: b
原來，這就是芬蘭人為什麼愛吃甘草糖。
2 q9 \# h' b; I& B0 z公仔箱論壇彼得沉默無語地看著我，然後會心地說到，「新人加盟，好事。」

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