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標題: [甜品] 肉鬆瑞士捲 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-2-20 11:42 AM 標題: 肉鬆瑞士捲

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鬆餅粉  102公克公仔箱論壇( E; L2 e" p! z( r

低筋麵粉  68公克

沙拉油  17公克
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牛奶  59公克公仔箱論壇0 w; V$ f" b7 N1 }" `$ f

蛋  169公克tvb now,tvbnow,bttvb. [3 }* _; x# W7 X/ t" n9 r: I' t
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細砂糖  85公克公仔箱論壇( n+ G3 E: T" z& H$ d5 h3 |
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小黃瓜  1條6 Z& J$ D" |8 ?8 |3 T- O) x4 ?% Y( f
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火腿  1/4條
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肉鬆  30公克
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美乃滋  50公克
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【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o/ D5 |: m3 k$ ?' ~+ K7 [
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1.鬆餅粉與低筋麵粉過篩後備用。
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2.將蛋的蛋黃及蛋白分離備用。

3.小黃瓜洗淨切絲；火腿切小片備用。
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4.作法1的鬆餅粉和麵粉、沙拉油及牛奶與作法2的蛋黃拌勻。: ?( O/ X0 f; ^0 k
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5.將細砂糖以分次倒入的方式加入作法2的蛋白中打發至乾性發泡狀。
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6.將作法4的麵糊與作法5的打發性蛋白拌勻，倒入鋪好烘焙白報紙的烤盤，放入烤箱中以上火190℃／下火150℃，烘烤約15分鐘即可取出。
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7.將作法6的蛋糕體待涼後塗上美乃滋、放上作法3的材料及肉鬆後，一起捲成長筒狀，將接口朝下，待定型後即可切片食用。

作者: carmen_girl 時間: 2008-2-20 12:41 PM

好想吃,边个可以整俾我吃..

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虽然睇过好多次,不过美乃滋究竟系咩阿?

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