標題:
甜汁三文鱼
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-2-20 11:34 AM
標題:
甜汁三文鱼
5.39.217.77:88984 X7 s$ X* S: m2 w
8 R7 \- Q5 ~7 T" `7 v! m' R
原料：
" E' E4 v$ l$ E! S# m$ d
: H7 f5 x; m9 b# O+ v5 a
三文鱼
' }) V2 x+ E# Y7 ^
% Z/ Z, H+ F% ]) F5.39.217.77:8898
操作：
公仔箱論壇! f& A7 l4 q- O. |
5.39.217.77:8898" b, Q, _2 a# b+ \' p& ]: c. Y
1、准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
' l* u8 z% _/ g) V5 w, }* a
$ Q# w# C: E: A$ R1 b4 X
2、锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
5 R; ^5 L& F* e$ T$ \) G9 l2 V
; [5 z7 O/ L8 }
3、把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77:88984 X7 s$ X* S: m2 w