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標題: [中式食譜] 四川擔擔麵 [打印本頁]

作者: chris_csk    時間: 2013-10-9 08:40 PM     標題: 四川擔擔麵

材料(二人份):碎豬肉     150g榨菜     50g蒜蓉     2 茶匙紅蔥頭     3粒蝦米     1湯匙水     300ml麻油     1湯匙油  
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1 茶匙芝麻醬     2茶匙花椒     1湯匙  (磨碎或直接買花椒粉)指天椒     1﹣2條擔擔麵     2隻生粉水     
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適量調味:豆瓣醬     2湯匙雞粉     1茶匙辣油     1茶匙8 x3 \: v% o' ?) Y+ q+ B

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; t4 q0 N  F! E/ [9 n( O1 R公仔箱論壇1) 紅蔥頭及榨菜切碎, 花椒磨碎, 指天椒切絲" s) d/ I4 ?) l* Q. ~7 A

6 w+ |# {6 G+ V4 C公仔箱論壇

: y1 e& `" ^8 G& O7 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)平底鍋下麻油及油,炒香紅蔥頭及蒜蓉 ,約1分鐘,加入蝦米炒至香味溢出,約2分鐘,加入榨菜碎炒勻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G3 Z4 Y, h% Z# s( B

. l  T  R" h# r5 ]' tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

+ F  |3 |+ M$ w2 z3 d公仔箱論壇3) 再加入肉碎炒至半熟,約2分鐘,加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻) A/ P: ^; \% p6 [+ d

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( S" \) Q2 T! ]3 C" q3 Qtvb now,tvbnow,bttvb4) 加水滾起後,轉小火加蓋煮10分鐘,以生粉水打獻,但不要太濃稠: N# p. R6 D# }
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5) 擔擔麵按包裝指示煮熟,隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁,隨口味淋上芝麻醬便成5.39.217.77:8898# Z$ y4 @: a0 n1 @

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小貼士:1) 怕辣可以不加指天椒, 豆瓣醬減至1湯匙2) 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬,味道很配




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