標題: [食肆地點] 時令秋刀魚饌 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-10-9 12:22 PM     標題: 時令秋刀魚饌

10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。　　
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' r- r& B, q2 v5.39.217.77:8898要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen/ \# u4 o  d0 e" h: u
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白木屋
3 U5 Q; C' e: g9 \; O4 h% G4 M  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴諾士佛臺
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9 [3 d1 m% J2 ?9 m3 k$ T公仔箱論壇鹽燒新鮮秋刀魚$128; n/ k5 T5 I# t) {; b9 t7 Y
帶燒烤香味。公仔箱論壇9 T. a) q/ ?2 j; {2 Y/ f

* ]4 b" ]9 y( Htvb now,tvbnow,bttvb秋刀魚箱押壽司$78
$ I4 M$ L2 P& ?5 k4 l- {公仔箱論壇醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。
7 e/ n, Z+ d! a. E+ I) Z' Y5.39.217.77:8898
: G" E- A; u4 k2 xtvb now,tvbnow,bttvb韓國風味秋刀魚刺身沙律　$148
2 R- J1 e! J" q拌入韓式辣汁，不減鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb0 W$ `7 K& W& a* z! m% d

3 k# g+ c& d& l; A& f! H, q) m秋刀魚刺身　$148
- M3 i" S* t! h/ [, I$ ?傳統食法，原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O+ M% P% L* q7 O- t0 t& e

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