標題:
[中式食譜]
桂圓冰淇淋蛋糕
[打印本頁]
作者:
chris_csk
時間:
2013-10-6 02:33 PM
標題:
桂圓冰淇淋蛋糕
本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯
! V7 y: S5 t x6 e$ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?1 `: B" d' ?) R- B9 q7 E* j
冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！
1 q0 C- A" f# x1 F1 w
/ [7 Q6 K6 ?) J* P c0 Jtvb now,tvbnow,bttvb
5 J4 b. }# S: H4 u R
5 C+ C( p% D$ L; P1 Z9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898- [+ L% } X+ {( O" U
原料：
) C7 F( O! `- T1 ~
tvb now,tvbnow,bttvb# C( ~$ i4 G" c! t8 p
tvb now,tvbnow,bttvb9 r6 d1 b' T) {, Q
桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶
2 }5 P; _; c. _; z2 O- R6 U
- ?$ Z' d& k, F* R) ~7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M" s7 p* H# O4 F9 v3 `
3滴
( E& v( N. s" T# v* utvb now,tvbnow,bttvb
8 D/ J. y; k& X( L9 v! }( S; |& m0 ?
) f O5 {: `1 g1 @- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
具體步驟：
公仔箱論壇) d! @4 s3 F/ }; s9 a+ T
5 u+ N- j% j$ c0 p5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]/ ^% B/ _: B6 {9 \
1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘
公仔箱論壇9 l% w) Z/ p: d- H1 ]
5.39.217.77:88986 H4 p& I4 ?1 x$ i6 M
公仔箱論壇* o% _& k6 a+ B0 x3 @' k) g2 a
2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻
" z* s5 r9 u' x8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb9 q! O7 v M2 Z- `4 M
5 ] H. H6 a+ J G2 N公仔箱論壇
3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤
0 ^+ _7 M4 D: O/ T/ `) y$ \3 M% Jtvb now,tvbnow,bttvb
) R; { ^0 b( \( b- d( X* u
tvb now,tvbnow,bttvb. I' G) d7 b X9 d+ i% C
4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段
/ o4 [' } x% B" Q, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, D# Q1 L3 h: r) |1 h& Y# u
/ x0 ~" m# b8 C7 Gtvb now,tvbnow,bttvb
5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻
- i) b$ q9 i2 [tvb now,tvbnow,bttvb
, ]- B# K9 X2 ]/ |8 d! N% O公仔箱論壇
5.39.217.77:88982 k/ V: {, A8 N7 U
6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻
4 I7 r! y# g+ ]) g
2 R# s# i8 b) t$ M5 U6 w; X ?公仔箱論壇
' t7 F" W0 E3 [公仔箱論壇
7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u$ K# W/ k( B% d5 Q* \
5.39.217.77:8898' @2 p O: d" Y2 g
6 G H. V0 k8 ?: G8 [, u! i% ntvb now,tvbnow,bttvb
8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)
公仔箱論壇2 \9 [) V9 Y7 Z" V; E
' p& O& p# u7 a" f+ `2 S
6 V' L0 D; {9 |' X% @- h8 `$ o, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9：蛋糕去掉表皮，然後3等份
tvb now,tvbnow,bttvb; a5 S1 r, n/ h) o- N) D+ z
4 c* ~3 n, s& V: U( |公仔箱論壇
公仔箱論壇" {( R# P3 G5 w% V3 q( V2 l- j
10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片
6 c/ V+ R3 `) b$ s& I公仔箱論壇
0 q) G; m9 `9 y
公仔箱論壇2 `! k0 @# {; }6 |/ I# g/ F
11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹
( `) G3 t; d) |9 Y5 P: T+ c8 a, ^
公仔箱論壇1 N7 G+ @/ T- A i6 m m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v; @/ G$ @& l
12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上
# g7 X0 V' W0 d/ a& C S9 v公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb8 g! X' }" h, }
8 w$ U3 b- r! v- L8 C# g' P. Z( Q! v
13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏
, o! ?2 N/ y: M: G5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E& x- Z* d8 F1 P$ {' b
5.39.217.77:88989 S, a+ C6 `7 n4 t8 u- f% b
14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)
& Y% b' O+ V' i5 t
& I: ?8 |( c# x7 s0 J) O
/ }# L2 i+ L0 Y6 G8 K; s
15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒
& a3 R, H/ ~- n5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q B$ h, v$ a% N
公仔箱論壇6 U1 k) `0 g! d9 |8 M9 x; u6 W
16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻
5.39.217.77:88988 {1 }" ~( ^0 u/ ?5 h/ B/ H, K
5.39.217.77:88986 I7 C9 S. d/ w. R5 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G+ z! v/ u# f! A' i6 C8 s! k g
17：加入朗姆酒混合攪拌均勻
公仔箱論壇8 j2 ^8 s y. o8 S3 r9 `; \3 H7 R/ Z
! e& v$ f e* v( r5 z2 y2 f d
\* c8 P# a$ y. Z# m3 U
18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣
5 p }# F2 O( n% }( ^! L4 j5.39.217.77:8898
0 w) l( w% ]* X, Y1 c7 `9 d0 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w6 [. b, D, U. h5 \
19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，
tvb now,tvbnow,bttvb+ h+ b4 t h" Z: a/ I% C9 a
tvb now,tvbnow,bttvb# g; z/ G5 P( o
7 |6 S: t( r+ N( [9 L d5.39.217.77:8898
表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時
' L& O1 U" k% l7 O& [
1 ] I# N" V6 z, Y6 n5 H6 W9 _& h
6 { @$ a* p. z0 g5.39.217.77:8898
20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
